Цитата сообщения галина5819
Замечательные капустные оладьи на кефире – мягкие, нежные, с едва заметной похрустывающей капусткой
Предлагаю приготовить простые и вкусные оладьи из белокочанной капусты, которая имеется в продаже круглый год и довольно доступна по цене.
Я очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны у меня в семье капустный заливной пирог и капустные оладьи. Капуста у меня в доме есть всегда, овощ - недорогой, хранится хорошо, ну, а о пользе особо и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов.
Готовятся капустные оладьи на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту следует натереть на очень мелкой терке.
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Капуста белокочанная - 300 г
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Кефир - 200 г
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Яйцо куриное - 1 шт.
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Сода - 0,5 ч.л.
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Лук репчатый - 0,5 шт.
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Мука - 3-4 ст.л.
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Соль, перец - по вкусу
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px;">
Растительное масло - 2 ст.л.
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px; text-align: center;">
images/recipe/ingredients-dot.png"); background-position: left center; background-size: initial; background-repeat: no-repeat; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Arial; font-size: 13px; text-align: center;">
Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные оладьи с капустой на кефире. У меня на фото нет соды, потому что у меня мука уже с содой.
Капусту натираем на мелкой терке, я использовала вот такой вариант терки. На такой же терке натираем и лук.
В миску выкладываем натертую капусту, лук, вбиваем куриное яйцо.
Вливаем кефир, добавляем соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавим специи.
По одной ложке добавляем муку и замешиваем тесто.
В итоге у нас должно получиться тесто вот такой консистенции, можно, в принципе, добавить муки и чуть больше, если любите высокие пышные оладьи.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой массу для оладий, придаем им круглую форму ложкой. Обжариваем капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
Капустные оладьи на кефире подаем к столу горячими со сметаной или просто к чаю-кофе.
Такие оладьи хороши и в холодном виде.
Приятного аппетита!
