Цыбульники – луковые котлеты. Горечь и острота лука в них не чувствуется совсем. Очень приятные на вкус.

Из чего готовить:

Лук – 4 шт. – 500г

Мука – 2 ст. ложки

Сода пищевая – 0,5 ч. ложки

Соль

Перец черный молотый

Морковь – 3 шт. – 285г

Сахар – щепотка

Томатная паста – 75г

Растительное масло для жарки

Яйца – 3 шт.

Приготовление

Мелким кубиком порезать 3 луковицы. Посолить, поперчить и оставить на 5 минут, чтобы лук пустил сок.

Взбить яйца и перемешать с мукой и содой. Добавить лук и снова перемешать.

Жарить на растительном масле с двух сторон на небольшом огне, выкладывая массу ложкой. Я выкладывала в формочки, чтобы котлетки были поаккуратней.

Цыбульники готовы. Чтобы они были еще вкуснее, приготовим соус. Можно воспользоваться готовым соусом, который вам нравится.

Мелко порезать оставшуюся луковицу и натереть морковь.

Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и тушить до мягкости. Посолить, поперчить, добавить сахар и  томатную пасту. Потушить 5 минут.

Положить приготовленный соус сверху на цыбульники.

Приятного аппетита!