Грудинка

Нам потребуется:

 грудинка

 соль 

 приправа для засолки сала, если нет приправы, можно взять чёрный молотый перец 

 чеснок

 Грудинку нарезать на кусочки грамм по 200. Щедро натираем солью, приправой или перцем и шпигуем чесноком. 

 Оставляем мариноваться несколько часов (можно ночь). 

 Каждый кусок кладём в полиэтиленовый пакет, выдавливая воздух, пакеты заворачиваем. 

 Потом пакеты кладём в один пакет, завязываем. 

 Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, после закипания варить на не большом огне 2 часа. 

 Пакеты не лопнут и не расплавятся. 

 Оставить остывать в кастрюле, в которй варилась грудинка. 

 Когда остынет, вынуть из пакетов, завернуть в фольгу и положить в холодильник.