Тыква фаршированная

 

Тыква - древнейший овощ, освоенный людьми с давних времен. Из тыквы изготовляли сосуды различной формы, делали отличные фляги, где хранили вино и воду. Блюда, приготовленные в горшочках, получаются особенно вкусными, особенно если это съедобный горшок из тыквы.

Рецепт этого фаршированного горшочка:

Картофельно-тыквенные котлеты с куриным мясом

 

Из картошки можно приготовить множество разнообразных блюд! Самое вкусное - жареная картошка в общаге, особенно ночью. Картошка жареная с луком становится вкусней и ароматней. Если к ней добавить жареное мясо, и солёные огурцы то получится самая классная закуска к водке, которую можно найти. Так же, горячую жареную картошку очень вкусно запивать кефиром, либо простоквашей. Из картошки можно приготовить ещё очень много разных блюд.

Рецепт этих картофельно-тыквенных котлет с куриным мясом:

Вкусные и полезные вторые блюда - подборка
 

Рулет-обед на пару
 

Оригинал взят у lentochka67 в Рулет-обед на пару. Конкурс "Варим-парим"

Очень большой рулет с мясным фаршем, картофелем и луком. Что ещё нужно для сытного обеда?
Любимые овощи, соус и пряности.


 

КУРИНЫЕ ПОТРОХА С ГРИБАМИ, ТУШЕНЫЕ В ГОРШОЧКЕ
 

РЫБНЫЕ "КОТЛЕТЫ" ПО-АНГЛИЙСКИ (FISH CAKES)
 

Картофельный рулет с шампиньонами.
 

Брюссельская капуста в сметанно-горчичном соусе
 

Я знаю, что очень многие эту капусту категорически не любят, но вы только попробуйте с ней поэкспериментировать. Вот, например, чтобы она не горчила, нужно хорошенько слезать кочерыжку и снять верхние листья, а потом можно её варить, жарить, запекать и т.д. К тому же, брюссельская капуста содержит много пищевых волокон (клетчатку), сахар, углеводы, пектин, а растительного белка в ней в три раза больше, чем в цветной капусте и в пять раз больше, чем в белокочанной.
Калорийность брюссельской капусты составляет всего от 35 до 43 ккал (в зависимости от сорта) на 100 г массы овоща. Такая калорийность считается низкой, но отметим, что из всех видов капусты именно брюссельская – самая калорийная.

Читать далее...

Печёночная запеканка с картофелем.
 

Вкусная и сытная запеканка!

Лёгкий запечённый паштет с курицей и овощами.
 

 Пельмени — одно из самых популярных повседневных блюд, причем не только в России. Итальянские равиоли, китайские фонтаны и гёдза, чешские кнедлики с фруктовой начинкой, экзотический индийский модак — в каждой стране есть своя уникальная, уходящая в далекое прошлое пельменная культура. Мы решили разобраться во всем многообразии пельменей и составили подробный гид по их географии и особенностям приготовления и подачи в разных странах мира.

Корзиночки из кабачков с куриным мясом и грибами

Сегодня готовила первый раз такое блюдо, спешу 
поделиться с вами. Очень интересный рецепт. Вроде и полезный кабачок 
присутствует и мясо не забыто, а сверху еще грибы с сыром. Красота и 
“вкуснота”.

Готовится очень просто. С начинкой можно экспериментировать, например, 
сделать блюдо вегетарианским или диетическим, убрав все жареные 
ингредиенты. В общем, все в ваших руках. У меня сегодня такой вариант, 
но думаю, что в дальнейшем этот рецепт буду развивать и пробовать новые 
вкусовые сочетания.
Чтобы приготовить корзиночки из кабачка с куриным мясом и грибами, вам понадобятся:

куриное филе — 200 г

кабачок небольшой — 1 шт.

яйцо куриное — 1 шт.

сыр твердый — 100 г

грибы шампиньоны — 100 г

соль и перец по вкусу

Как приготовить корзиночки из кабачка с куриным мясом и грибами:

1. Куриное филе промыть и обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Остудить.

2. Лук нашинковать небольшими кубиками.

3. Грибы также покрошить кубиками и обжарить под закрытой крышкой без добавления масла. Как только сок из грибов выпарится, добавить растительное масло и лук. Обжаривать до золотистого цвета. Посолить по вкусу. Остудить.

4. Кабачок натереть на мелкой терке. Хорошо отжать всю лишнюю жидкость.

5. Добавить куриное яйцо, соль по вкусу и хорошо перемешать. Если 
кабачковая масса получилась слишком редкой, добавить пару ложек муки.

6. В формы для маффинов выложить кабачок и сформировать из него корзиночки.

7. Внутрь корзинки уложить куриное филе. Затем укрыть грибами.

8. Сыр натереть на мелкой терке и присыпать им корзиночки.

9. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовые корзиночки остудить и вынуть из формы.

Подавать теплыми как самостоятельное блюдо, украсив мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.

Картошку,как бы ее не ругали,любят многие.

А рецепты  из нее иногда поражают своим вкусом и оригинальной подачей.

Картошка универсальна.

Помните,сколько блюд из картофеля можно было приготовить по словам Тонечки из "Девчат"?

Эти аппетитные драники ,картофельные котлетки,пюрешка,картошка фри..

На днях меня угостили необычным национальным литовским блюдом из картошки-Цеппелины.

Очень калорийно,но так вкусно)))

Рецепт

Цеппелины

2 кг картофеля, 400 г фарша (свиного), сметана, бекон, 1 ст.л крахмала , 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, специи по вкусу, растительное масло

Почистить весь картофель и отварить примерно четверть, потолочь его в пю­ре.

Оставшийся картофель натереть на мелкой терке, выжать сок в отдельную посуду, дать ему постоять. После того, как крахмал осядет, сок слить, а его до­бавить к отжатому картофелю, соеди­нить с пюре. Все хорошо перемешать.

В фарш добавить натертые на мелкой терке одну луковицу и чес­нок, соль, перец, перемешать.

Картофельную массу и фарш разде­лить на одинаковое количество частей. Из массы сформовать продолговатые лепешки и завернуть в них фарш.

В кипящую воду добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, посолить. Цеппелины с помо­щью ложки опустить в кастрюлю и ва­рить 20-30 мин. (они сначала всплывут, а затем снова осядут на дно).

Пока цеппелины варятся, приго­товить соус:

лук мелко нарезать, об­жарить на масле, добавить нарезан­ный бекон, обжарить, влить сметану и немного потушить.

Готовые цеппелины полить соусом.

Да не испугает вас это слово! Колцунаш – это всего лишь вареники. Несколько своеобразные, но, неизменно прекрасные, как и все блюда молдавской кухни.

 

   Зразы бывают мясные, рыбные, а у нас любят картофельные. Тем более, что этот самые простые и доступные из зраз. Картофельные зразы готовятся как с начинкой, так и без. 

Куриные зразы с начинкой из грибов

Вы думаете, что в названии поста у меня опечатка? А вот и нет - это название национального бурятского блюда. Бууза - значит «мясо, завёрнутое в тесто», русское название этого блюда — позы. Хотите узнать историю происхождения поз и как их готовить? Тогда загляните под кат...