НЕМЕЦКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ (ZWIEBELKUCHEN)
 

:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто 
Мука - 300 грамм; 
Дрожжи - 20 грамм (2 ч.л.); 
Молоко - 120 мл; 
Масло сливочное - 80 грамм; 
Соль - 1 ч.л; 

Начинка 
Лук - 1 кг; 
Сало, бекон - 100 грамм; 
Сметана - 200 мл; 
Яйцо - 4шт; 
Соль; 

Сухие травки - по вкусу. 

Хочу предложить вам национальный немецкий луковый пирог. Я делала его в первый раз, но не смотря на это он получился очень вкусным. По сытности, данный пирог не уступает любому овощному, подать его можно с бокалом красного вина или пива. Попробуйте и вы не пожалеете.

Итак нам нужны следующие ингредиенты. 

 

Просеем муку, сделаем углубление и добавим теплое молоко, дрожжи, масло растопленое, соль. Замесим тесто и поставим на 30 минут в теплое место. 

 

Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. Для этого по рецепту нам понадобится 1 кг лука (я взяла 0,5, смотрите на ваше усмотрение), если любите лук то берите больше. 

 

Лук нарезать тонкими полукольцами. 

 

Сало надо порезать на мелкими кусочками, у меня был уже готовый бекон, кладем в разогретую сковороду и обжариваем. 

 

К бекону добавим приготовленный ранее лук и продолжим обжаривать. 

 

Сметану смешать с яйцами, солью и сухими травами, у меня майоран. Луку дать остыть и смешать вместе со сметаной и яйцами. 

 

Тесто уже готово, раскатаем его очень тонко, толщина должна быть около 3 мм. Выкладываем его на лист. 

 

И выливаем приготовленную начинку поверх теста. Дадим постоять всему этому еще 15 минут для пропитки. 

 

Разогреваем духовку до 200 градусов, и убираем в нее наш пирог на 20 минут. Вот такой он у нас получился! 

 

Угощайтесь! 


 

Еще одно фото немецкого лукового пирога. 



И еще одно фото.