Горшочек под стеганным одеялом
 

Лоскутное одеяло из дрожжевого теста на глиняном горшке с начинкой из мяса и овощей - сочетания красоты и вкусноты. :)  Беспроигрышное блюдо, которое можно порционо приготовить в духовке сразу на 9 человек.

Еще один плюс - горшочки можно начинить накануне и поставить на выпечку за полтора часа до застолья. Они долго держат тепло и можно не торопиться с криками "Быстрее за стол - все остывает!".

:




Ингредиенты на 9 горшочков:

Начинка:
1,5 кг мяса
12-13 средних картофелин
5 средних луковиц
400 гр грибов
2 банки горошка
1 банка маслин
500 грамм сметаны
200 грамм томатного соуса
500 гр сыра
пряности, соль по вкусу

Тесто:
полстакана воды
1,5 стакана муки
пол чайной ложки соли
1 ст л сахара
1 чл дрожжей





Режем мясо, я беру свинину или говядину.



Выкладываем на дно горшочка.




Солим, перчим.



На 9 горшочков я беру 2 банки зеленого горошка и одну банку маслин. Сок равномерно сливаем на мясо.









Шинкуем луки и укладываем его на мясо.







Так же режем картофель, укладываем еще одним слоем на лук.






Очередь для слоя грибов.









Добавляем смесь сметаны и томатного соуса.






Закидайте мен книгами о здоровом питании омидорами, но я люблю с майонезом. )))



Теперь - маслинки.



Сверху укладываем сыр, прижимаем рукой, уплотняя начинку.



Накрываем крышками и - в духовку на 180 гр примерно на час.


 
Тем временем делаем лоскутное одеяло.



Делаем тесто: 1 стакан молока, 3 ст муки, 4 ст л сахара, 1 чл соли, 2 чл дрожжей.



Тонко раскатываем (небольше 2 мм)



Нарезаем часть теста полосками 2-3 см.


 


На целый узкий пласт теста укладываем полосы вдоль, плотно друг к другу, и начинаем их переплетать короткими горизонтальными полосами.

 



Обрезаем лишнее, заодно придавливая плетенку к основанию.










Через час открываем крышку - если сыр начал желтеть, поджариваться - переходим к замене крышек на тесто.
Если нет - оставляем еще минут на 10-20.







Крышки снимаем и вместо них аккуратно кладем наши плетенки, смазываем яйцом.



Как только зарумянятся - кушать подано!




Красиво!



Вкусно!



Кстати, можно и без плетенок, но все же выпечка, приготовленная на пару из такого горшочка - просто великолепна!



Плетенку можно перевернуть и выложить туда часть начинки.

Приятного аппетита!

источник


блог  Ж@НН@

Серия сообщений "= ГОТОВИМ В ГОРШОЧКЕ":
Часть 1 - Куриный пирог в горшочке!!!
Часть 2 - Грибы с картошкой в горшочке.
...
Часть 31 - Рыба в горшочке по-охридски.
Часть 32 - Два горшочка, два бульона. Куда девается пена в горшочке?
Часть 33 - Горшочек под стеганным одеялом