Очень простой рецепт вкусной печени. Запеченная печень мягкая, тонко режется, приятная на вкус. Запекается целыми кусками с лимоном и петрушкой.

Печень свиная – 1 кг 
Соль 
Перец черный молотый 
Лимон 
Зелень петрушки – полпучка 

Печень обработать, удаляя пленки и протоки. Разрезать печень на доли. Посолить и поперчить. Порезать лимон тонкими кружочками. 

Дно формы для запекания выстлать лимонными кружочками и веточками петрушки. 

Уложить в форму печень. 

Сверху печень покрыть лимонными кружочками и веточками петрушки. Подлить в форму 100 мл воды. Поместить форму с печенью в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Уменьшить нагрев до 180 градусов и запекать еще 30 минут. Проверить готовность можно проколов печень. Из готовой запеченной печени не должна выделяться розовая жидкость. 

Подать запеченную печень можно с картофелем, салатами. 

Приятного аппетита