МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ НА МИНЕРАЛКЕ
|
|
Понедельник, 24 Августа 2015 г. 09:09
+ в цитатник
.
Этот замечательный рецепт малосольных огурцов на минералке, я услышала, как раз на Привозе. Одесситка, поведавшая мне его, предупредила, что он очень сложный в приготовлении. Я тут же приготовилась его записать, чтобы не забыть важные детали. Конечно, сложность приготовления огурцов оказалась, одесской шуткой. Все гениальное – просто, но очень вкусно! В этом я убедилась и на личном опыте. Малосольные огурчики на минералке получились то, что надо! Хрустящие и ароматные!
ИТАК, МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ НА МИНЕРАЛКЕ.
Нам понадобится:
-
Огурцы (желательно не очень большие) – 1 кг;
-
1 пучок ароматного укропчика; ( сегодня укроп пришлось заменить пучком петрушки и соцветиями укропа – старый укроп закончился, новый еще не вырос, пришлось импровизировать). Может быть, немного пострадал внешний вид моих малосольных огурчиков, а вот вкус порадовал, такой же, как у купленных на Привозе.
-
Чеснок – 1 головка;
-
2-3 ст. ложки соли без горки;
-
1 литр минеральной (среднегазированной) воды. Хозяйка с Привоза сказала, что в оригинальном рецепте вода бралась дорогая импортная, по-моему, Сан-Пелегрино. Но она все время пользуется обычной минеральной водой (среднегазированной, и огурчики получаются то, что надо!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ НА МИНЕРАЛКЕ (ОЧЕНЬ «СЛОЖНЫЙ» РЕЦЕПТ!).
-
Моем наши огурчики, отрезаем хвостики.
-
Берем красивую, лучше стеклянную емкость, в которой будут солиться огурцы. Кладем в нее половинку нашего укропа.
-
Режем туда же чеснок кружочками.
-
В другую посуду выливаем 1 литр минеральной воды и растворяем в ней соль.
-
Заливаем огурчики этим рассолом и накрываем оставшимся укропом.
-
Закрываем всю эту красоту крышкой и ставим на сутки в холодильник.
Через сутки достаем и наслаждаемся пикантным вкусом малосольных огурчиков в необычном рассоле из минеральной воды. (Я, кстати, использовала средне газированный вариант «Моршинской»). На фото представлены две закладки огурцов. Один вариант – в круглом судке уже готовый,
Метки:
кулинария-рецепты
заготовки на зиму
Процитировано 30 раз
Понравилось: 13 пользователям
-
13
Запись понравилась
-
30
Процитировали
-
0
Сохранили
-