Цитата сообщения kuzya123452
Буженина "Зебра"
http://povarenok.ru/recipes/show/148875/ Автор: Лори
![2249156_19509-640x480 (640x480, 241Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/140/303/140303008_2249156_19509640x480.jpg)
Ингредиенты для "Буженина "Зебра"":
Рецепт "Буженина "Зебра"":
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/46/2249140_66851-200x150x.jpg) |
- кусок свинины надрезать ломтиками по 2 см толщиной, но не до конца
- куриные грудки нарезать пластиками 1,5 см
- натереть смесью специй и маслом...
- оставить мариноваться на пару часов
Потом берем кусок свинины |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/50/2249144_51095-200x150x.jpg) |
Подготовленные стейки курицы. |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/53/2249145_22995-200x150x.jpg) |
- вкладываем куриные стейки в прорези свинины |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/54/2249148_24873-200x150x.jpg) |
- крепко перевязать веревкой для запекания |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/55/2249149_17741-200x150x.jpg) |
-подготовленные куски мяса поместить в рукав |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/03/2249154_80513-200x150x.jpg) |
- выпекать в духовке (сначала на большом огне, чтоб мясо до самой середки, хорошо прогрелось... мин 15, потом уменьшим огонь и доводим до готовности...
Время зависит от куска мяса...
Готово |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/04/2249156_19509-200x150x.jpg) |
Вот такой кусочек в разрезе. |
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/01/07/2249157_98511-200x150x.jpg) |
Вот так на тарелочке. |
Это блюдо имеет много плюсов:
-готовить можно как большим куском, так и маленьким
-мясо может быть как отборная мякоть, карбонат, так и любая вырезка
-мясо может быть любое... как скотское, так и птицы
-можно подавать как горячим, так и холодным
-а самое важное можно сделать заранее... положить в морозилку до нужного момента...
Главное замариновать мясо...
Мы закупаем мясо оптом, так сказать, на бойне... еще теплое... дома разбираю... на гуляш, на стейки... и отбираю куски на буженину...
Сразу солю перчу плотно упаковываю в пакет и в морозилку... в нужный момент достаю и остается только приготовить...
готовлю за неделю до праздника... что бы не возиться на кануне...
Как видно у меня куски мяса не большие. Делаю сразу несколько штук. Один оставляю, остальные в морозилку. Как первый закончится и соскучимся за такой закуской, достаю с морозилки другой. Очень выручает, когда неожиданно гости приходят. Пока стол готовлю кусочек буженины подтает, можно нарезать закуску. Бывает кладу в микроволновку и подаю, потом, как горячее блюдо...
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/148875/