http://svoimi-rukami-da.ru/kak-sohranit-bolgarskij-perets/

http://coocook.me/10469

https://sovkusom.ru/kak-vkusno-prigotovit-cvetnuyu-kapustu/

http://perchinka63.ru/kulinariya/baklazhany-po-turecki-karni-yarik/ Баклажаны по-турецки Karnı Yarık
Советую всем приготовить сегодня необычные баклажаны по-турецки,пожалуй это самый вкусный рецепт который я знаю.Перевод его названия с турецкого -"проглоти язык".И должна вам заметить,что таки да,его можно проглотить,если попробовать хоть один кусочек запеченных баклажан.И пока они есть еще в изобилии в продаже спешите их приготовить.



Рецепт:
Ингредиенты:

8 баклажан
500 гр.любого фарша (в идеале бараньего)
2 луковицы
8 зубчиков чеснока
6 средних помидор
4 зеленых острых перца (если есть sivri biber)
2 ст.л. томатной пасты
1 пучок петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
сливочное и растительное масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны помыть и очистить "зеброй",как на картинке.Хвостики лучше не обрезать,так баклажаны лучше держат форму.По середине вдоль сделать надрез, глубиной примерно 2 см. После чего, залить баклажаны подсоленной водой и оставить на 30 минут.Потом обжарить на масле до золотистой корочки и пока



с баклажан стекает лишнее масло мы готовим начинку.Для этого жарим лук и добавляем к нему фарш,тушим 5 минут,добавляем томатную пасту 1ст.л. и еще тушим 1 минуту,сок должен испариться.Потом добавляем натертые помидоры,выдавленный

чеснок,половинку острого перца.Тушим 10 минут,солим,перчим и добавляем нарезанную петрушку и ставим остывать.Берем баклажаны и раскрываем их по надрезу,они получились как лодочки,ставим в форму и кладем туда подготовленную начинку.Сверху



выкладываем половинки острого перца и кружочки помидор.Если вы не едите острого,то перец можно не класть.Теперь готовим соус-1 ст.л. томатной пасты смешиваем с 2 стаканами воды,солим,перчим и заливаем баклажаны.Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем баклажаны 30



минут.Пока они запекаются мы отвариваем картошечку,но можно приготовить и рис.И наслаждаемся приготовленной вкуснятинкой из баклажан.Надеюсь,что турецкое блюдо Karnı Yarık вам очень понравится и навсегда останется в вашем овощном меню.

Изумительная закуска из свеклы на зиму. Готовлю третий год подряд!
Обязательно приготовьте!



Ингредиенты:

2,5 кг свеклы
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг кислых яблок
2 — 3 ложки томатного соуса
250 г растительного масла
1,5 ст. л. соли или по вкусу

Приготовление:


Свеклу и морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.

Лук режем полукольцами.
У яблок вырезаем сердцевину и натираем на крупной терке.

В кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Затем добавляем свеклу, морковь, яблоки, томатный соус, соль и тушим 1,5 часа, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Банки и крышки стерилизуем. Раскладываем салат в приготовленные банки и закатываем металлическими крышками.

Храним при комнатной температуре.
Можно подавать как гарнир или закуску, а можно в борщик.

Ингредиенты:

кабачки — 4 кг
сладкий болгарский перчик — 2 кг
по 1 кг. лука и моркови
соль — 2 ст. ложки
майонез густой — 350 г
сахарный песок — почти стакан
подсолнечное масло — почти стакан
паста томатная-500 г
лавровый лист молотый — 1 ч. ложечка без верха
перчик черный молотый — по вкусу
1 ч. ложечка лимонной кислоты
зелень по желанию

Приготовление:

1. Кабачки помыть, удалить плодоножки, пропустить их через мясорубку с мелкими отверстиями вместе с очищенным и вымытым сладким перчиком и поместить в большую кастрюлю или таз, поставить на огонь. Когда начнет закипать, сделать тише огонь и варить, помешивая 2 часа.

2. Почистить лук и морковь. Также измельчить их через мясорубку, добавить к кабачковой массе. Стоит отметить, что добавлять в этот момент нужно все перечисленные ингредиенты: соль, майонез, сахар, масло, томатную пасту и специи. Если вы решили добавить зелень, то ее нужно тщательно помыть под проточной водой и дать обсохнуть. Мелко ее порубить и соединить с массой, которая уже кипит.


3. Подготовьте все для закатывания банок. Простерилизуйте банки с крышками, пока варится икра. Когда икра будет похожа на сметану (по консистенции), уменьшите огонь до минимума и стерильной ложкой наполните горячие банки икрой.

4. Накрыть банки стерильными крышками, но не закатывать, а пастеризовать в кастрюле с водой, заполненной до половины объема банок, в течении 60 минут с момента закипания. На дно посуды (под банки) положите плотную ткань, чтобы банки не лопнули от высокой температуры. По истечении времени вынуть банки из кастрюли и закатать. Перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться на Facebook
1 порция на 3 килограмма помидоров.

Ингредиенты:

3 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
300 гр раст. масла
100 гр соли
300 гр сахара
200 гр уксуса 9%

Приготовление:

Все моем и чистим. Помидоры режем дольками, остальные ингредиенты нарезаем вручную или с помощью комбайна. Все ингредиенты складываем в кастрюлю, как закипит варим 25 минут.

Раскладываем по банкам и закатываем.

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

http://goodcookbook.ru/ajvar-po-serbski.html

http://coocook.me/31099

Ингредиенты

Крекер — 100 г
Баклажан — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Твердый сыр — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Зелень — по вкусу
Приготовление

Баклажаны нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5 см, посолите и дайте постоять минут 15. Затем обжарьте синенькие на сковороде с подсолнечным маслом до появления румяной корочки.
Натрите сыр на средней терке, добавьте майонез, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
На блюдо выложите крекер, а на него обжаренные баклажаны.
Нанесите на баклажаны половину майонезной смеси. Выложите сверху нарезанные кольцами помидоры снова смажьте. Отправьте закуску в холодильник на 15–20 минут. Готово!

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 килограмм;
Перец болгарский — 2 штуки;
лук — 2 шутки большие;
морковь — 2 штуки;
чеснок — 2 зубка.
Маринад:

Вода — 0,5 литра;
сахар — 0,5 стакана;
растительной масло — 0,5 стакана;
уксус — 0,5 стакана.
Пошаговый рецепт маринованных баклажанов «Под водочку»

Варим маринад из вышеперечисленных продуктов для маринада. Ставим его остывать.
Режем баклажаны кружками толщиной 2 сантиметра.
Замачиваем баклажаны в соленой воде на 1 час. Заливаем баклажаны водой, чтобы покрылись и добавляем 3 столовых ложки соли.
Тем временем режем овощи: перец соломкой, морковь на терке, лук кольцами и чеснок порубить мелко.
Спустя час сливаем воду с баклажан, и немного! обжариваем с обеих сторон.
Перемешиваем обжаренные баклажаны с овощами и заливаем остывшим маринадом.
Накрываем крышкой, пусть постоят на столе 12 часов, не прячьте их в холодильник.
Спустя 12 часов поставьте баклажаны в холодильник.
Через сутки наши вкуснейшие баклажаны под водочку готовы.
Отменный вкус маринованных баклажанов «Под водочку» запомнится вам надолго. Вы полюбите этот рецепт. Как вкусно, летом под шашлычок баклажанчики с перчиком… по моему пальчики оближешь.

http://povarionoc.ru/shikarnii-salat-iz-baklazhanov/

http://reteptidleavseh.ru/ovoshhnaya-zapravka

http://mysadocheck.ru/kabachki-kak-griby/

http://povarejki.ru/pomidory-s-sinimi-slivami/

https://go.mail.ru/search_video?fr=amigontp&gp=900...30689&sig=0c3ad06e61&s=Youtube

http://jurnalbliud.ru/baklazhany-palchiki-oblizhesh.html

http://mysadocheck.ru/tortik-iz-baklazhan/

https://my.mail.ru/community/fly.lady_/multipost/1B09000087C51005.html