Рулет из мясного фарша с омлетом

Вторник, 18 Марта 2014 г. 01:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из мясного фарша с омлетом

Если вы не уверены, что сможете освоить в домашних условиях приготовление настоящей вареной колбасы, этот рецепт рулета из фарша – то, что вам нужно! В отличие от «варенки», мясо для рулета не нужно доводить до состояния суспензии – достаточно перекрутить его на мясорубке или в блендере. К тому же, вареная колбаса не может «похвастаться» такой милой и вкусной серединкой!

фарш из свинины и говядины в пропорции 0,5/0,2 кг
крахмал – 1 ст.л.
чеснок – 3-4 зубчика
куриные яйца – 3 шт.
молоко – 50 мл
сливочное масло – 1 ст.л.
морковь – 1-2 шт.
соль, перец, пряные травы – по вкусу
свежая зелень (у меня укроп)

дополнительно
рукав для запекания
кулинарная нить или толстая хлопчатобумажная нить.

Морковь отварите в подсоленной воде. Для рулета наиболее всего подойдет длинная ровная по всей длине морковка. Дайте ей остыть и очистите от кожицы.

Яйца взбейте с молоком, перцем и солью.

Вылейте смесь на сковороду с растопленным сливочным маслом, огонь на плите поставьте на минимум, сковороду накройте крышкой и жарьте омлетный блин 6-7 минут до готовности.

В фарш добавьте крахмал.

Влейте две столовые ложки воды.

Приправьте фарш черным молотым перцем, добавьте мускатный орех, соль и измельченный чеснок.

Выложите фарш на рукав для запекания, ложкой распределите его по поверхности, формируя прямоугольник толщиной 1,5-2 сантиметра.

Сверху присыпьте пласт из фарша любимыми пряностями, например, орегано и базиликом.

На фарш выложите омлетный блин, обрезая его края в форме прямоугольника (подобного пласту из фарша).

Присыпьте омлетный блин свежей зеленью.

Положите на край пластов отварную морковку.

Заверните рулет с помощью пленки, из которой сделан рукав для запекания. Оба конца туго перевяжите ниткой. Рулет заверните во второй пакет для запекания во избежание попадания лишней влаги при варке.

Опустите рулет в кипящую воду и варите его 30-40 минут на среднем огне.

Дождитесь, пока рулет остынет, и порежьте его тонкими ломтиками. Рулет вкусен с горчицей, томатным соусом или острой аджикой.

na-vilke.ru
Чтобы сварить украинский борщ, надо три вещи: вдохновение, вдохновение и еще раз вдохновение. Все остальное можно купить на базаре или магазине. Очень - очень вкусно получается! Все обязательно просят добавки. Попробуйте приготовить такой борщ.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Серия сообщений "Фарш":
Часть 1 - Куриный брусочек
Часть 2 - Голубцы: 10 интересных и простых рецептов
...
Часть 14 - На вид - оладьи, на вкус - беляши
Часть 15 - Очень нежные, сочно- сливочные котлетки.
Часть 16 - Рулет из мясного фарша с омлетом
Часть 17 - Мясные шарики для пасты
Часть 18 - Ленивый голубец
Часть 19 - Куриные котлеты в тесте ("клубочки")
Часть 20 - Запеканка из пельменей с сыром
Часть 21 - ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ