Уже 6 лет я радую близких оригинальностью. В конечном варианте это уже мой доработанный вариант, с абсолютно точными пропорциями. Особое внимание нужно обратить на начинки. Я никогда не любила маковую начинку, но этим способом буду делать всегда. Это очень вкусно!

Опара:
250мл теплого молока
15г сухих быстродействующих дрожжей
100г муки
1 ст.л. сахара

Тесто:
500 г муки
300 г сахара
соль
60 г несоленого сливочного  масла
1 яйцо
 молотая гвоздика на кончике ножа

Для ореховой начинки:
120мл молока
120г сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
300 г молотых орехов (я делала с грецкими)
1 белок

Маковая начинка:
180мл молока
60г сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
100 г молотого мака
20 г манной крупы

Опара:
Растворить дрожжи в теплом молоке.  Всыпать  сахар и  муку,  размешать. Накрыть  и оставить в тёплом месте на 20 мин. У меня эта опара однажды «сбежала»:0) Первый раз такое было. Так что следите!

Ореховая начинка
Вскипятить  молоко,  добавить сахар с корицей. Перемешать с мелко рубленными орехами и дать остыть. Когда ореховая кашица остывает, то жидкость почти исчезает. Но бывает все равно  многовато жидкости. В этом случае нужно слить лишнее, а только потом добавить  белок и перемешать.

Маковая начинка
Вскипятить  молоко с добавлением сахара, ванильным сахаром и молотой корицей. Перемешать с маком и снова вскипятить, добавить манную крупу и помешивая поварить 2-3 минуты на слабом огне. Получается густая манно-маковая каша. Остудить начинку.
 
Тесто
Просеять  муку в миску, добавить  сахарного песка, соль, яйцо, гвоздику и опару. Перемесить. Добавить размягченное масло и  замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым. Должно вымешиваться без проблем и к рукам не липнет. Вымесить на столе не меньше 10 минут. Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 45 минут (тесто увеличится в 2 раза).

Подготовим форму для выпечки. Промаслить и застелить дно и стенки  формы d=22см  (с отверстием в середине) пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и форму d=24-25см без отверстия, тогда кулич просто будет пошире и пониже.
Подошедшее тесто обмять. Разделить пополам. Каждую половину раскатать в пласты прямоугольной формы 30х40 см. Намазать на один пласт ореховую начинку. Другой пласт смазать маковой начинкой.  Свернуть каждый пласт в рулет.  Теперь каждый рулет разрезать ровно посередине вдоль всей длины. Взять одну ореховую и  одну маковую колбаски-половинки. Положить их крест-накрест посередине и перевить, осторожно перекладывая колбаски одна на другую.Начинать плести с середины, в одну, а потом в другую сторону. Концы прищепить. Так получится 2 плетенки. Выложить плетенки в форму - сначала одну, потом, сверху, другую - хвостиками навстречу друг другу. Накрыть. Поставить в теплое место на 15-30 минут для подъема. Объем должен увеличиться в 1,5 - 2 раза.

Выпечка
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кулича желтком, смешанным с молоком. Ставить в духовку на нижнюю полку. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 170С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной. Поверхность будет красивого золотистого цвета.
Готовый кулич остудить 10 мин в форме, а затем на решётке.

Источник: natasheba.livejournal.com

Очень вкусный пирог -манник . Делается быстро и вкус неповторимый.

Сообщество на Li.ru: Рецепты пирожков

Пирожки - 1326 рецептов

Состав

• 
  вода - 250 мл,


• 
  растительное масло - 130 мл,


• 
  сахар - 180 г,


• 
  ванильный сахар - 1 столовая ложка,


• 
  какао - 1 столовая ложка с горкой,


• 
  мука - 350-380 г,


• 
  разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,


• 
  изюм - 100 г,


• 
  орехи (грецкие, фундук и т.п.) - 100 г

А это уже мучное... Но так вкусно... Очень люблю хачапури! 

http://bonappetit.com.ua/8404-mgnovennoe-hachapuri-na-skovorode.html

Пирог получается очень вкусным и ароматным!

Состав

• 
  пропорции из расчета на большой противень


• 
  консервированные абрикосы - 1 банка (~300 г),


• 
  сливочное масло или сливки для смазывания готового пирога - 10-15 г


• 
   


• 
  для теста


• 
  сливочное масло - 200 г,


• 
  яйца - 4 шт,


• 
  сахар - 1,5 стакана,


• 
  сироп от консервированных абрикосов - 0,75-1 стакан,


• 
  разрыхлитель - 2 чайных ложки,


• 
  ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,


• 
  мука - ~3 стакана

Серия сообщений "кулинарное видео":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 16 - Как сделать шоколадные розы. Видео
Часть 17 - Чебуреки. Мужская Еда. Видео
Часть 18 - Шарлотка с яблоками. Видео
Часть 19 - Филе щуки с сыром и горчицей + видео