Пирог из слоеного теста с мясом от artuaслойки

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 10:26 + в цитатник

Цитата сообщения elfochka07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог из слоеного теста с мсом от artua

Продолжаем разговор. О салате поговорили, теперь займемся горячим. :)

На горячее было решено сделать пирог из соленого теста с мясом. Рецепт был синтетический - я взял за основу "пирог с курицей и шампиньонами" и подогнал
его под наши скромные возможности на текущий момент действительности. Так что для тех, кто любит готовить, здесь большое поле для творчества. :)

Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста, размером с дно противеня. Кто все любит делать сам, может приготовить тесто.
- 500 грамм сырого фарша (говядина+свинина),
- 2 средних луковицы,
- штук 20 оливок,
- оливковое масло,
- 300
грамм соуса Бешамель (можно и другой, у меня просто Бешамель был),
- 100 грамм сливок,
- 100 грамм томатной пасты,
- специи (соль, перец, мускатный орех, чеснок),
- петрушка, зеленый лук

Начинаем готовить!

1. Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Снимаем с огня и отставляем.

2. На большом огне разогреваем сковороду, выливаем 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем фарш до корочки. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем смесь минут 5.

Теперь вливаем в сковороду сливки, закладываем томатную пасту, специи, петрушку и зеленый лук.

В течение 10-15 минут держим начинку на огне, периодически помешивая (надо, чтобы лишняя влага испарилась). После чего снимаем сковороду с огня и перекладываем начинку в миску, стараясь избавится от как можно большего количества масла (оно нам без надобности).

3. Режем тонкими полукольцами оливки. У меня были оливки, фаршированные паприкой. Но, можно и обычные взять, или маслины...

и вмешиваем их в начинку. Пробуем на достаточность специй и, если требуется, добавляем их.

4. Ставим нагреваться духовку до 200 градусов, накрываем противень пекарской бумагой и раскатываем по нему лист теста. После чего кладем слой начинки

и покрываем его слоем соуса Бешамель.

Теперь раскатываем поверх второй слой теста, защипываем края, делаем в верхнем слое проколы (иначе испаряющаяся вода разорвет тесто)

и ставим на 25-30 минут в духовку. Пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым.

5. Достаем, режем, уничтожаем! :)

Рубрики:

Кулинария/печем пироги,тесто,

Кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vadimkad/post201341050/">РџРёСЂРѕРі РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РјСЏСЃРѕРј РѕС‚ artuaСЃР»РѕР№РєРё</a><br/>РџРёСЂРѕРі РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РјСЃРѕРј РѕС‚ artua

РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°РµРј СЂР°Р·РіРѕРІРѕСЂ. Рћ СЃР°Р»Р°С‚Рµ РїРѕРіРѕРІРѕСЂРёР»Рё, С‚РµРїРµСЂСЊ Р·Р°Р№РјРµРјСЃСЏ РіРѕСЂСЏС‡РёРј. :)РќР° РіРѕСЂСЏС‡РµРµ Р±С‹Р»Рѕ СЂРµС€РµРЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РїРёСЂРѕРі РёР· СЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РјСЏСЃРѕРј. Р РµС†РµРїС‚ Р±С‹Р» СЃРёРЅС‚РµС‚РёС‡РµСЃРєРёР№ - СЏ РІР·СЏР» Р·Р° РѕСЃРЅРѕРІСѓ "РїРёСЂРѕРі СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё" Рё РїРѕРґРѕРіРЅР°Р»
РµРіРѕ РїРѕРґ РЅР°С€Рё СЃРєСЂРѕРјРЅС‹Рµ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚Рё РЅР° С‚РµРєСѓС‰РёР№ РјРѕРјРµРЅС‚ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕСЃС‚Рё. РўР°Рє С‡С‚Рѕ РґР»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, Р·РґРµСЃСЊ Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РїРѕР»Рµ РґР»СЏ С‚РІРѕСЂС‡РµСЃС‚РІР°. :)РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:- 2 Р»РёСЃС‚Р° СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј СЃ РґРЅРѕ РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЏ. РљС‚Рѕ РІСЃРµ Р»СЋР±РёС‚ РґРµР»Р°С‚СЊ СЃР°Рј, РјРѕР¶РµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ.- 500 РіСЂР°РјРј СЃС‹СЂРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р° (РіРѕРІСЏРґРёРЅР°+СЃРІРёРЅРёРЅР°),- 2 СЃСЂРµРґРЅРёС… Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹,- ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vadimkad/post201341050/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог из слоеного теста с мясом от artuaслойки