Готовься рыбка большая и маленькая

Готовься рыбка большая и маленькая
СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ


+ читать дальше

ОБАЛДЕННЫЙ РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ.

Три скумбрии, разморозить, помыть,почистить, отрезать голову и хвост, выпотрошить через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалить все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварить 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потереть на крупной терке, а маринованные огурчики порезать продольными полосочками. Разложить филе мясом кверху, посолить, поперчить, посыпать сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина, на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернуть в рулет, вкладывая тушки рыбы друг в друга "вальтом", в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставить под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

СЕЛЁДКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Консервирование вкусной рыбы.

Познакомьтесь с этой подборкой консервирования вкусной рыбы. Хоть один рецепт, а может и все Вас заинтересуют и Вы  сможете приготовить такую заготовку.

Читать далее...

Солёная, маринованная, копчёная рыбка!

Самые вкусные рецепты!

                                                                                                                  

Читать далее...

Спецпосол из скумбрии: сухая засолка с заморозкой

Рыба получилась изумительно вкусная, нежная, тающая и в прямом и в переносном смысле. В общем, резюмирую: рыбка получается необычная, потрясающе вкусная и ароматная. Скоро праздники, и у вас будет отличный повод в этом убедиться, уверена – не пожалеете.

Очень вкусная и интересная слабосоленая скумбрия!!!

Лосось под суфле из сливочного сыра

Читать далее...

Маринады для сельди

Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.

Маринованная сельдь с хреном и красным луком

Ингредиенты

Читать далее
источник

Светлячик

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - C а л о
Часть 2 - Капуста по-грузински
...
Часть 30 - Селедка под шубой
Часть 31 - Абхазская окрошка
Часть 32 - Маринованная сельдь с хреном и красным луком

Пирог из скумбрии свежей: рыбная выпечка

Пирог со скумбрией получается очень сочным, вкусным и ароматным. Это настоящий подарок для всех любителей рыбы. Такая выпечка может стать и закуской, и основным блюдом, но в любом случае – самым настоящим украшением стола.

Содержание
•Простой пирог со скумбриевой начинкой
•Наливной пирог с консервированной скумбрией
•Слоеный пирог со скумбриевой начинкой
•Пирог с рисом и зеленью

Простой пирог со скумбриевой начинкой

Читать далее...

Маринованная сельдь с яблоками



Давно ничего не было слышно о маринадах.
Снова маринуем сельдь, но в этот раз - с яблоками.

Сельдь, маринованная по-корейски

Автор

natalina79

Внимание всех любителей рыбки, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбку уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедочки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака... ). Пробуйте!!!

Читать далее...

Рыбка копчёная в чайной дымке

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43627655640/Ryib...mp;utm_medium=page_0&pad=1 

Читать далее...

Легким движением руки мойва превращается…

Ну во что может превратиться мойва?

В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.

Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

Берем мойву…

Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства лососевых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).



Захватывающе?

Продолжим.

РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СКУМБРИИ

 

Селедочка ... бесподобный способ засолки!!! Пальчики оближешь!

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!!

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.

Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.

Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Заранее приготовить заливочку:

3 луковицы нарезать колечками,

10-12 ст. л. воды -это примерно 150гр.воды,

1ч.л. сахара,

1-2 ст.л.соли (без горки)

,0,5 ч.л. черного молотого перца,

1 дес.л. уксуса  ,

2ст. л. кетчупа,

1/2ст. растительного масла.

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку.

Убрать в холодильник.

Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!

Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус. Приятного аппетита!!! 

Источник:

http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/replies.xml?item_no=11395

МАРИНОВАННАЯ СЁМГА ПО-ВОСТОЧНОМУ

Маринованную таким образом семгу можно подавать как в маленьких рюмочках на закуску, так и на кусочках Бородинского хлеба.

Читать далее...

МАРИНОВАНИЕ СЕЛЬДИ

Ингредиенты:
2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Выход: две полулитровых банки (4-6 порций)
вынимаем хребтовую кость, очищаем филе от оставшихся ребер и других мелких костей. Нарезаем филе кусочками шириной примерно в 2 см.

4. Лимон нарезаем тонкими кружочками, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. И слоями выкладываем всю эту красоту в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, половину чайной ложки сахара, щепотку перца. Сверху — слой сельди. Затем — снова растительно-сахарный "приклад". И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.

На второй-третий день открываем банку, пробуем и умираем на месте от восторга. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

Маринованная скумбрия - изумительная рыбка

Много разных рецептов перепробовала,но вот   этот-просто само совершенство)))))Получается малосольная и очень вкусная рыбка.Думаю этим способом можно любую рыбу замариновать.Советую приготовить

 

Читать далее...

Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола

Малосольная рыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной...
Так вкусно, что оторваться невозможно!



Простой и быстрый рецепт приготовления малосольной красной рыбы.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ

 

Читать далее...

Рыба на тыквенной подушке.

Не знаю, делали Вы такое блюдо, как рыба на тыквенной подушке или нет, но я бы Вам порекомендовала его приготовить. Это такая вкуснятина! Вы не представляете сочетания? Всё очень гармонично сочетается. Тыква по цвету напоминает красную рыбу. А вот ещё, когда она пропитывается и  вкусом рыбы, то ее трудно отличить.У Вас получается как бы рыбы в два раза в блюде. Она придаёт придает блюду оригинальный аромат, цвет и вкус. Тыкву нужно брать сладкую, оранжевого цвета – из нее обычно варят кашу. Хотя как вариант можно взять белый сорт рыбы и тыкву обычной расцветки, но главное что бы она была вкусная. Попробуйте! 

 

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Вы ещё в поиске, где провести своё незабываемое событие, как свадьба? Вы не рассматривали такой  вариант, как  Свадьба в Доминикане ?  Многие , кто отпраздновал  своё событие именно там, в  пляжном клубе Калетон,  могут  смело сказать, что это  идеальное место для проведения свадебных церемоний и фотосессий в Доминикане.  Кто попадает туда, сразу же возникает желание, всю эту красоту доминиканских пейзажей,  увезти домой.  Живописные места пляжного клуба Калетон образуют настоящую фотостудию с натуральными декорациями под открытым небом. Подумайте- это прекрасный вариант, который сможет оставить незабываемую память на всю жизнь.

Рыба с зеленью, запечённая в лаваше.

Еще один очень простой и вкусный рецепт по приготовлению рыбы. Рыба с зеленью, запечённая в лаваше получается сочной и очень ароматной. Это отличный вариант закуски или блюда для пикника. Попробуйте, зелень можете взять любую, какую больше всего любите, но с кинзой, наверное, всё таки вкуснее, мне так кажется, потому что я кинзу просто обожаю.

 

Читать далее...

9 рецептов вкусных рыбных блюд.

1. Форель под грибным соусом

Ингредиенты: • Рыба - 1 шт.; • Грибы - 200 гр.; • Сыр - 100 гр.; • Сметана - 2 стол.ложки.

Приготовление: 1. Рыбку нарезать + соль, перец, смазать маслом растительным, уложить на противень. 2. Грибы (у меня лисички) отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать. Репчатый лук + грибы, обжарить+ 0.5 ч.л. муки, хорошо перемешать миске смешать 2 стол.ложки сметаны и 0.5 стакана воды+ соль, перец, специи. Проварить соус до загустения. 3. Рыбу поставить в духовку на 15 минут при 220. Затем достать, полить соусом, присыпать сыром. Запекать ещё 15 минут.

Продолжение >>>

Эта рыбка в банке - умопомрачительного вкуса.

Скумбрия свежемороженая (800 гр) 2 шт Морковь (200 гр) 2 шт Лук репчатый (150 гр) 1 шт Лимон (120 гр) 6 ст.л. Масло растительное (раф.) (60 гр) А также соль, приправы по вкусу и литровая банка с металлической или стеклянной крышкой.

Соленая скумбрия в чайном рассоле

Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!

Приготовление:

2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей.

Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол.

Читать далее...

Необычайно аппетитный и вкусный рыбный рулетик!

Читать далее...

МОЙВА -вкусно

Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д) Шкару подают сейчас даже в ресторанах. У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы)

Читать далее...

Готовим рыбу

Деликатесы из рыбы своими руками

Как разделывать,хранить ,готовить рыбу	Красная рыба на закуску
Скумбрия своими руками	Скумбрия,как копченая
Малосольная горбуша в масле	Селедка пряного посола
Как хранить малосольную рыбу	Как солить форель
Как вкусно приготовить рыбу	Запеченная форель

Профессор Селезнёв

БРОДИЛКА РЫБА

БРОДИЛКА ОТ ТАМИЛЫ (рыбные блюда) КУЛИНАРНАЯ КНИГА. Котлетки куриные с овощами Жюльен из кальмаров и грибов Вафельные рулетики с начинкой. 216 рецептов блюд из курицы Ложные куриные ножки 27 РЕЦЕПТОВ ПЛОВА СМОТРИМ ЗДЕСЬ Фирменный рулет "Эпидемия" Яйца в мешочке... САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ Куриная печень запеченная под сметаной Подборка горячих блюд Запеченный картофель Рецепты приготовления кабачков Закуски с баклажанами Куриные колбаски Рыбные котлетки с грибами Воскресные чебуреки Баклажаны запеченные Филе индейки под грибной шубой Заливное из красной рыбы Картофель фаршированный в беконе Ленивые голубцы с секретом Мясные рулетики с начинкой Сердечки в кисло-сладкой заправке Монастырская каша Свекольник "Балык" из курицы уТомленая грудинка ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ. Голубцы в виноградных листьях Картофель, запечённый по-ЮПовски Картофельный гарнир Печень по-берлински "Правильное" тесто для вареников... Мясные блюда ОВОЩНОЕ СОТЭ. 220 супов на любой вкус. Мясной рулет “Конфетти” Фаршированная цветная капуста Куриные котлеты с сыром КУЛИНАРНАЯ КНИГА Мешочки мясные с сюрпризом Заливное из курицы с овощами Пикантные котлетки Куриный рулет с грибной начинкой Мраморный куриный рулет Куриные котлеты с творогом Мясные гнёздышки с черносливом... МЯСО НА ГРИЛЕ. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ... Рис с куриной печенкой Кулинарные заготовки. Жульен с грибами и курицей. "Стожки" Рыбная запеканка Курица, запеченная с фруктами Мясо под шубой ШАШЛЫКИ.МНОГО КАРТОФЕЛЬ на празд.стол Блюда из рыбных консервов Берлинская солянка Бабка из вермишели с начинкой Украшения из овощей - рецепты Ах, картошка объеденье! СЛОЁНАЯ КУРИЦА Сосиски в кабачковых лодочках Русская закуска Кальмары «Пальчики оближешь» Домашняя ветчина в желе Манты с мясом и капустой КАРП ЗАПЕЧЁННЫЙ. Запеканка из овощей с курицей Баклажаны фаршированные Лодочки Куриное филе фаршированное сыром Готовим в горшочках... 17 рецептов Баклажаны блюда из лаваша 14 рецептов шашлыков. Паштет с куриной печенью и сыром Слоёные улиточки. роллы и суши "Грибы жареные" 54 рецепта Ежкин рис ленивый   http://blogs.mail.ru/mail/crunda/4875DD9550B5F005.html

 

Подборка рецептов из молок.

Не знаю как Вам, а мне нравятся блюда из молок и рецептов из них предостаточно. Вот некоторые из них.

 

Читать далее...

рыбка - объеденье

Рыбка с сюрпризом Совершенно необычно вкусная рыбка получается по этому рецепту! Удивительно нежная и вкусная, и приготовить ее без труда сможет каждый! Берем два примерно одинаковых филе рыбы примерно грамм 600

 

Рыба басс с кремом из топинамбура

Рыба басс с кремом из топинамбура Что за рыба рыба-басс? В последние годы русскоязычные люди столкнулись с рыбой, называемой bass. Произошло это в результате двух противоположно направленных процессов: наши люди разъехались жить по разным странам и континентам, а оставшимся в родных краях стали привозить еду со всего мира. И встретившись с рыбой басс и сибасс, стали люди задавать вопросы, а что это за рыба, где она живет, а главное, как ее съесть. Вроде бы простой вопрос, что за рыба. Название английское, значит надо заглянуть в словарь. Словарь Lingvo сообщает нам, что bass, во-первых, надо произносить не басс, а бэс, а во-вторых, что это рыба окунь, называемая еще и perch. Perch переводится тем же словарем как окунь, с уточнением, что это пресноводная рыба Perca fluviatilis. Итак, простое чтение словарей показывает, что perch - это окунь Perca fluviatilis, а bass – это более позднее слово, обозначающее окуня в широком смысле. Сегодня будем готовить рыбу басс с кремом из топинамбура. Вкусно, быстро и просто. Результат на лицо! Топинамбур, также известен как иерусалимский артишок, очень распространён в наших краях. Сейчас как раз начинается его сезон, поэтому крем к рыбе будем делать именно из него. Рецепт не замысловатый, для рыбы нам потребуется сок из половинки лимона, немного оливкового масла, пару давленных зубчиков чеснока, соль и перец.

Как приготовить маринованную скумбрию

 

Как приготовить маринованную скумбрию

Ингредиенты

- 3 мороженых скумбрии среднего размера;
- 3 головки репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- сахар (чайная ложка);
- соль (столовая ложка);
- уксус (3 столовых ложки);
- подсолнечное масло (2 столовых ложки);
- перец молотых, перец горошком, лавровый лист.

Рецепт приготовления

Главное в этом рецепте - все операции следует проводить именно с мороженой скумбрией, до окончания приготовления рыба не должна разморозиться.
1. Скумбрию моем, чистим и режем на равные куски среднего размера (каждую рыбу на 6-7 частей).

2. Чистим и шинкуем лук и чеснок.

Читать далее...

Красивое заливное из рыбы


Продукты:
-1 свежемороженная рыба( горбуша),
-2 морковки,
-1 большая луковица,
-2 пачки быстрорастворимого желатина (каждая по 15 г),
-лавровый лист,
душистый перец горошком,
орегано, соль, смесь перцев,
-2 яйца,
-лимон, зелень.

Приготовление:

*Рыбу чистим , режем на 3-4 части, заливаем водой (чтобы только покрылась рыба, примерно 2,5 л) и доводим до кипения.

*Чистим морковь, лук, готовим специи. Как только рыбка закипела, снимаем пенку и добавляем овощи и специи. Варим 30 минут. Минут за 5 до конца варки выдавливаем сок лимона (для прозрачности)

*Вынимаем рыбу и морковь , процеживаем бульон.
*В 1 стакане горячего бульона разводим 2 пачки желатина и даем набухнуть минут 10.

* Отделяем рыбу от костей и складываем в форму.
*Нарезаем украшения, кладем поверх рыбы.

*Желатин вливаем в теплый бульон, прогреваем минут 5 на медленном огне (следите, чтобы не кипел). *Заливаем рыбку , аккуратно по ложечке.
*Ставим в холодильник на ночь.
ibestrecept.ru

Рыба в гнездышках (оригинально)


Нашла в интернете один интересный рыбный рецепт и хочу его приготовить. Только, вот сфотографировать нечем, поэтому картинка не моя.


Нам потребуется:
-500 г филе рыбы (у меня судак, но пойдет любая)
-400 г батона
-500 мл молока
-150 г сыра
-200 г лука
-майонез
-соль
- перец
-зелень
-растительное масло

Приготовление:
*Нарежем батон кусочками, примерно 2см толщиной и пропитаем их молоком ( но, чтобы они не раскисли, немного нужно отжать)
*Рыбу тоже мелко нарежем.
*Сыр натрем на мелкой терке.
*Лук и зелень мелко порежем

*Теперь смешаем рыбу, лук, зелень, добавим соль и перец по-вкусу.

*На форму,смазанную маслом, выкладываем кусочки батона. В середине немного прижмем мякиш (можно немного выбрать его).
*На середину кусочков выкладываем рыбу. Смажем сверху майонезом.

*Ставим в разогретую духовку до 18 градусов и запекаем примерно 40-45 минут.
*Затем нужно посыпать натертым сыром и запекаем еще минут 7. (можно без сыра)

Получилось очень вкусно и выглядят гнездышки симпатично.
Думаю и Вам понравится рецепт.



...
Хотите выбрать себе мобильный телефон из современных моделей, посетите сайт "SIEMENS" - мобильные телефоны Украина , информационный портал. Здесь siemens.kharkov.ua Вы найдете всю информацию о мобильных телефонах, а также каталог новинок.

Лосось запеченный под шубой!

Для всех гурманов и  просто любителей рыбки предлагаю вкуснейшее диетическое блюдо !))

Ингредиенты для лосося запеченного под шубой

стейки или филе лосося (семги, форели)
лимонный сок
оливковое масло
Для шубы: 
50 г сыра фета
1 столовая ложка лимонного сока
1 средняя луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка рубленой зелени укропа

Приготовление