Серия сообщений "мясные блюда":Выбрана рубрика мясные блюда.
Часть 1 - Свинина, тушеная в кефирном соусе по-тирольски
Часть 2 - запеканка "Ленивая жена"
Часть 3 - Выбирайте грудинку попостнее, помоложе.
Часть 4 - Запеченная свинина ! На любой праздник)
Часть 5 - плетёные котлетки
Часть 6 - Пикантная куриная печень в сырном соусе
Часть 7 - Печень по-берлински
Часть 8 - Шинка в тесте(буженина)
Часть 9 - "Отбивная по-русски, под луковым одеялом"
Часть 10 - Мясо "Мечта голодного студента".))) + необычный гарнир
Часть 11 - Вот такая колбаса...
Часть 12 - Буженина в мультиварке на быструю руку
Свинина, тушеная в кефирном соусе по-тирольски |
Метки: мясо |
запеканка "Ленивая жена" |
Метки: кулинария запеканки |
Выбирайте грудинку попостнее, помоложе. |
Метки: кулинария мясные блюда |
Запеченная свинина ! На любой праздник) |
Запеченная свинина ! На любой праздник))))
1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
1 луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка меда
острая паста чили или перец чили
соль, перец
Для гарнира:
500 г мелкого картофеля
500 г мелкой моркови
Гремолата:
пучок петрушки
1 долька чеснока
цедра 1 лимона
Метки: кулинария мясные блюда |
плетёные котлетки |
Метки: кулинария мясные блюда |
Пикантная куриная печень в сырном соусе |
Метки: кулинария печень мясные блюда |
Печень по-берлински |
Метки: кулинария мясные блюда печень |
Шинка в тесте(буженина) |
Метки: кулинария мясные блюда |
"Отбивная по-русски, под луковым одеялом" |
Метки: кулинария мясные блюда |
Мясо "Мечта голодного студента".))) + необычный гарнир |
На 3-4 свинных отбивных нам потребуется:
- 0,5 стакана раст. масла
- 3-4 стол. ложки майонеза
- 1,5 чайной ложки натурального мёда
- 1 стол. ложка горчицы
- 3 дольки чеснока
- 4-5 стол. ложек соевого соуса
- перец, соль по вкусу
- зеленушка (я кладу базелик, немножко темьяна, розмарин, немножко укропа...вообщем все, что есть из зелёных приправ)
Метки: кулинария мясные блюда |
Вот такая колбаса... |
Метки: кулинария мясные блюда |
Буженина в мультиварке на быструю руку |
Наш рецепт буженины в мультиварке детально отработан на обеих разновидностях мяса, и потому рассказ о ее приготовлении касается и свинины, и говядины. С нее и начнем!
Выбирая кусок говядины, постарайтесь взять нежирное мясо. Говяжий жир тугоплавок, и в остывшем виде (а буженину, как мы помним, подают холодной) нехорош для пищеварения. Шпигуя говядину, неплохо в каждый прорезанный кармашек положить кусочек моркови (или белого корня: петрушки, пастернака, сельдерея) – это помимо обязательного чеснока и перца. Кроме того, еще до шпиговки кусок мяса следует хорошенько помять с растительным маслом. Подобная мера поможет смягчению волокон и экстракции ароматических веществ.
Приготовление свиной буженины в мультиварке обработки мяса маслом не требует: свинина и без того достаточно жирна. Более того: кусок свинины лучше выбрать покрытый нетолстым (до сантиметра) слоем сала. Шкура помехой не станет! Особенно если от нее аппетитно пахнет соломенным дымком...
Метки: кулинария мясо |
Страницы: | [1] |