Цитата сообщения галина5819
Французский пирог с сыром и луком - осторожно! пирог вызывает привыкание!
Сегодня мы приготовим быстрый и сытный французский пирог с начинкой из сыра и лука. Пирог готовится быстро и просто ( единственный нюанс, что тесто нужно подержать на холоде 20-30 минут). Этот пирог волшебным образом оказывается всегда кстати, особенно, если за порогом появились нежданные и голодные гости, или вашей душе вдруг захотелось чего-то вкусненького и простого в приготовлении. Но будьте осторожны, этот пирог может вызвать привыкание, такой он вкусный, что вы просто не сможете выкинуть его из головы и будете рады приготовить это блюдо при первой удачной возможности.
![DSCN2827 (480x294, 107Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395586_DSCN2827.jpg)
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395655_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Для теста:
мука — 1,5 стакана;
сливочное масло — 100 грамм;
сметана — 5 столовых ложек;
сода — 0,5 чайной ложки;
растительное масло.
Для начинки:
сыр плавленый — 2 шт.;
лук репчатый — 1 — 2 головки;
яйца — 2 шт.;
майонез — 2 столовые ложки.
![DSCN2819 (480x381, 144Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395694_DSCN2819.jpg)
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395667_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
Охлажденное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой. Поскольку я не люблю возиться с жирными продуктами ( масло, фарш, мясо ), то я его порубил мелко на доске ножом вместе с мукой.
![DSCN2820 (480x324, 140Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395786_DSCN2820.jpg)
В нем сделать углубление, всыпать сюда соду и погасить ее сметаной ( а можно и уксусом ). Все перемешать и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 20 — 30 минут.
![DSCN2821 (479x360, 143Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395787_DSCN2821.jpg)
Пока тесто находится в холодильнике, приготовим начинку для пирога. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Замороженные сырки натереть на крупной терке, смешать с яйцами, добавить обжаренный лук и майонез. Если сырки не в замороженном состоянии, то можно просто порезать их на дольки.
После этого замесить тесто на столе, разделить на две части ( в пропорции 40 на 60 соответственно ). Большую часть раскатать и выложить в смазанную форму, подняв бортики.
Выложить порезанный на дольки сыр и вылить начинку. Все накрыть раскатанным оставшимся тестом. По возможность защипать края, чтобы начинка пирога не вытекла и не пригорела к форме.
![DSCN2823 (479x360, 123Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395788_DSCN2823.jpg)
Поставить французский пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки. У меня на это ушло 30 минут.
![DSCN2831 (480x318, 169Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/395/127395789_DSCN2831.jpg)
Французский пирог с сыром и луком