Самое время наслаждаться блинами: блинчики тоненькие, нежные к чаю

Суббота, 05 Марта 2022 г. 22:46 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тонкие блинчики можно приготовить без проблем! И совсем не придется нервничать, что что-то не получается. Блины будут бархатными, нежными, не порвутся, несмотря на то, что они очень тонкие.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-03-03_201325 (700x393, 529Kb)

Секрет успеха – именно этот рецепт. Вам нужно просто соблюдать идеальные пропорции!

· молоко - 2 стакана;

· вода (кипяток!) - 1 стакан;

· мука (просеянная) - 1,5 стакана;

· яйца - 3 шт.;

· масло растительное - 3 ст.л.;

· сахар - 3 ст.л.;

· соль - 0,5 ч.л.

Объем стакана в данном случае не имеет значения. Важно отмерять воду, молоко и муку одним и тем же стаканом!

Рекомендую готовить блины на чугунной сковороде. Такая посуда отлично держит тепло. Тесто не прилипает за счет того, что дно равномерно прогревается.

Яйца взбиваем и смешиваем с сахаром.

Солим.

Вливаем кипяток после муки!.

Вливаем молоко и перемешиваем еще раз.

Просеиваем муку и вмешиваем в тесто.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Тесто для блинчиков будет жидковатым, но не стоит добавлять еще муку! Все получится обязательно! Блинчики не порвутся.

Разогреваем сковороду. Дно должно хорошенько прогреться, на чугунной сковороде оно разогреется равномерно. Советую смазать его растительным маслом и только после этого вливать половник теста.

Жарить блинчики нужно на среднем огне. Готовятся они быстро.

Если блинчики вдруг рвутся при жарке – рекомендую все же добавить в тесто пару ложек муки. Можно оставить его на столе еще минут на 10, пусть настоится. Мука у всех разная, уровень клейкости разнится, так что может произойти и такая ситуация. Но если все сделаете именно так, как указала я, проблему удастся решить.

Обязательно следует жарить блины на раскаленной сковородке, а если будете использовать посуду с тефлоновым дном, смазывать ее ничем не надо.