Простой и очень демократичный рецепт вкусных и питательных рыбных котлет. Сырой картофель в рыбных котлетах выполняет роль хлеба, удерживая влагу, и делая их сочными и мягкими. Кроме того, вкус самого картофеля хорошо сочетается с рыбным фаршем.Такие котлеты можно приготовить из любой белой рыбы: трески, судака и т. п. У меня был свежайший минтай, так что котлетки получились безумно нежные и ароматные. Прекрасный вариант для будничного обеда или завтрака. А подавать такие котлеты хорошо с соусом, приготовленным из сметаны и свежей зелени. 

• минтай — 700 г.
• картофель — 1-2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• яйца — 1 шт.
• соль, перец по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло

ШАГ 1.

Минтай промыть, удалить голову, плавники, хвост и внутренности.

 

ШАГ 2.

Снять филе с кожи.

 

ШАГ 3.

Картофель очистить, нарезать кубиком и положить в чашу блендера.

 

ШАГ 4.

Взбить с помощью блендера.

 

ШАГ 5.

Положить рыбу, снова взбить.

 

ШАГ 6.

Переложить фарш в миску, добавить мелко нарезанный репчатый лук.

 

ШАГ 7.

Вбить яйцо.

 

ШАГ 8.

Массу посолить и поперчить по вкусу, хорошенько все перемешать.

 

ШАГ 9.

Сформировать котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях.

 

ШАГ 10.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.

 

ШАГ 11.

Обжаривать с двух сторон до готовности.

 

ШАГ 12.

Готовые котлеты подать к столу. Идеальный гарнир свежие овощи, картофельное пюре или рис.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Котлеты из минтая с картофелем