https://www.youtube.com/watch?v=A44iT6zryF8

Баклажаны – 1,2 кг   Помидоры – 600-700 г   Перец – 600-700 г   Лук – 2-3 шт. ( порезать мелко и пожарить с миним. кол-вом растит. масла ) (300-400 г)   Чеснок – 3-4 зубчика   Зелень – 1 небольшой пучок (базилик, кинза или петрушка на ваш вкус)  Яблочный уксус 6% - 2 ст.л. .  Соль – 1 ч.л. (по вкусу)   Растительное масло – 2-3 ст.л.

1. Противень выстелить пергаментом или фольгой, чтобы потом было легче мыть. Выложить овощи на противень. Баклажаны проткнуть ножом, чтобы они не лопнули в процессе запекания. Включить духовку на 240-250 градусов, выпекать 30-40 минут. Кожица овощей должна немного пригореть, так они получатся более вкусными. Желательно перевернуть овощи пару раз, чтобы они подрумянились со всех сторон. Но это необязательно

. 2. Готовые овощи переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. 3. Очистить овощи от кожицы, нарезать кубиками. 4. Добавить измельченный чеснок, зелень, растительное масло, соль  и уксус. Все перемешать. Вкуснятина готова! Очень вкусно с белым хлебом.

Ингредиенты для маринада

• 0,25 ст. 9%-го уксуса
• 0,5 ст. л. соли
• 2–3 ст. л. сахара
• 0,3 ст. растительного масла
• 1 лавровый лист
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ст. воды

1. Нашинкуй капусту. Если нет шинковки, это можно сделать овощечисткой (получается более мелко) или ножом.
2. Очисти свеклу и морковь. Натри на терке для корейской морковки. Можно и на обычной, но длинная тонкая соломка в салате будет выглядеть красивее.
   
   
    
3. Нарежь лук тонкими полукольцами. Произвольно измельчи острый перец.
4. Смешай в сотейнике растительное масло, воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и чеснок. Поставь на огонь. Нагрей, немного не доводя до кипения.
    

    

   Попробуй маринад на вкус. Кому-то нужно будет добавить соли, а кому-то покажется, что слишком мало сахара. Изначально я бы положил соли и сахара чуть меньше, чем в рецепте, чтобы иметь возможность добавить потом.

   Те, кто воздерживается от употребления маринадов на основе обычного уксуса, могут заменить его яблочным уксусом или лимонным соком.

5. Смешай все ингредиенты в большой миске. В идеале, чтобы противостоять длительному воздействию маринада, она должна быть стеклянной, керамической или эмалированной.
    
6. Залей салат маринадом. Перемешай все ингредиенты
   
   
    
7. Дождись остывания маринада и отправь салат в холодильник на 24–48 часов.
    

Свекла ожидаемо окрашивает весь салат в красный цвет, и с первого взгляда хряпа напоминает сухой борщ. Но это только с первого. На самом деле получается отличная закуска с насыщенным и острым вкусом, которая никогда не задержится у вас на столе

https://takprosto.cc/kremlevskaya-hryapa/

Необходимые ингредиенты:

• бананов – 2 шт.;
• киви – 3 шт.;
• мандаринов – 3 шт.;
• колец лимона – 1 шт.;
• винограда – 1 гронка.

Процесс приготовления:

Бананы очищаете от кожуры, выкладываете на доску и каждый делите пополам на 2 равные части, в итоге получится 4. Каждую из них шинкуете поперек брусочками и выкладываете на большое плоское блюдо в виде четырех стволов пальм. Киви очищаете от кожуры и нарезаете дольками толщиной в 4–5 миллиметров.

Распределяете их на верхушках «банановых стволов» — это листья. Между ломтиками киви выкладываете чистые виноградины, которые будут похожи на кокосы. Мандарины очищаете, тщательно удаляете с них белые волокна, они конечно не горькие, но тяжело пережевываются, поэтому для такого чуда не очень пригодны. Распределяете их под пальмами как горку – песок. Ну и венчает всю картину кольцо лимона, уютно устроившееся над фруктовыми пальмами в качестве солнца.

Этому виду салата настаиваться не надо, его можно и нужно сразу подавать, ну а как дополнение очень часто предлагают взбитые сливки или сметану.

http://салат.бел/

1 кг. белых (синих) баклажан
2 шт. красного сладкого перца
1 шт. небольшого горького перца
1 небольшая головка чеснока
Петрушка, укроп
0,5 ст.л. соли
1 ст.л. без горки сахара
2 ст.л. уксуса 9%

Баклажаны очистить и порезать на длинненькие дольки.

Обжарить на растительном масле.

Перец, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и уксус.
Смешать с баклажанами. Выложить в судочек и поставить в холодильник

При подаче на стол украсить по желанию.

http://forum.say7.info/topic58438.html

Баклажаны (3 шт.)
Чеснок 5 зубчиков)
Грецкие орехи (примерно 150 гр)
Свежая кинза (сейчас ее много и я решила положить свежую, а не сухую)
Хмели-сунели
Шафран
Красный молотый перец
Соль
Уксус винный!!!(6% - 9%)
Кипяченая вода

• Баклажаны 5-6 штук
• Орехи грецкие 1 стакан
• Зелень кинзы 1 пучок
• Зелень укропа 1 пучок
• Чеснок 3-4 зубчика
• Аджика 1 ст.л. или молотый красный перец по вкусу
• Уксус 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Хмелисунели 1 ч.л.
• Имеретинский шафран (запрана или куркума) 0,5 ч.л.
• Кипяченная вода около пол стакана
• Гранат для украшения, можно и в начинку(не обязательно)

Как приготовить

6 шт. крупных баклажан
6шт. болгарский мясистый перец.
2шт. крупные луковицы.
5-6 шт. крупных помидор
3-4 зубчика чеснока
150мл. растительного масла
Соль.