Ингредиенты:

Сливочное масло – 50 грамм; 15г

Кипяток – 50 грамм; 30г

Сухое молоко – 100 грамм; 50 г

Орехи – 100 грамм (у меня соленый жареный арахис); 50г

Ванилин – 1 грамм; 0,5г

Подсластитель – 5 грамм (в пять раз слаще сахара)  2 неполные мерн. ложечки эритрит

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 16,3 грамма;

Жиры – 36,2 грамма;

Углеводы – 15,9 грамма

455,3 кКал

Молочные конфетки!

Варианты оформления – на ваш вкус, наполнение тоже.

Я сегодня сделала с соленым жареным арахисом.

В миске перемешиваем растопленное сливочное масло, подсластитель, ванилин, сухое молоко и кипяток.

Просто лопаткой, чтобы не осталось никаких комочков.

Конфетная основа готова. Пока она горячая, она жидковата. Как только хорошо охладится, станет твердой.

Можно разложить основу по формочкам для конфет, положив в каждую миндаль.

После остывания обвалять в кокосовой стружке – получится рафаэлло.

Я просто высыпала в массу молотый жареный соленый арахис и перемешала.

Горячую массу нужно хорошо остудить. Можно убрать в холодильник, или даже в морозилку на часок.

Застыть не успеет, но охладится прекрасно.

Из остывшей массы прямо руками катаем шарики и при желании обваливаем из во всяких вкусностях.

У меня осталась цветная кокосовая стружка с Пасхи, взяла еще белую стружку, какао порошок.

Обваливать не обязательно. Конфетки и так хороши, мне они нравятся без обваливания. Так что сделала несколько разных штучек только для того, чтобы показать возможные варианты.

Конфеты получаются нежными, сливочными. Вкус напоминает мягкий шоколад.

Калорийность большая, поэтому много не едим.

Но парочку конфеток к ужину – прекрасно!

У меня получилось 20 конфеток, в каждой 2,5 грамма углеводов и 70 кКал.

Конфеты молочно кофейные

молоко сухое  50 гр

Масло слив.   10 гр

Кипяток  вода  30 гр

Кофе раствор.  1 ч.л.

Ванилин   0,5 гр

Соль 1/3 ч.л.

Сахзам эритрит  1 мерная  ложка

Кокос. стружка не крупная  60 гр  (измельчить немного )

 

Углеводы на 100 гр конфет : 16,6 гр   Если сделать конфетку весом 5 гр, то кол-во углеводов в ней будет 0,8 гр

В миску положить сухое молоко + соль, + ванилин, + сахзам и все перемешать хорошо.

Затем В 30 мл кипятка растворить 1 чл раствор. кофе и вылить в сух. молоко и туда же вылить растопленное слив.т масло. Перемешать все хорошо и добавить кокос. стружку  и  все перемешать хорошо.  Получится пластичная конфетная масса.

Делим на порции весом 4-5гр, скатываем в шарики или в  форме таблеток. Храним конфетки в холодильнике.

Шоколадная халва

Сначала на водяную баню ставим нарубленное тертое какао, 20 грамм, в которое добавляем 4 грамма подсластителя фит-парад №7 (в пять раз слаще сахара), и 5 грамм сухого молока.

Пока все плавится, занимаемся семечками.

На блендере перемалываем 50 грамм семечек. Не до муки, просто чтобы было достаточно мелко.

Засыпаем семечки в расплавленную шоколадную массу. Тщательно перемешиваем.

Снимаем с водяной бани и отставляем в сторону.

В отдельной миске взбиваем 1 яичный белок, добавив в него 1 грамм подсластителя и несколько капель лимонного сока. Я выжимаю сок прямо из лимона.

Добавляем во взбитый блок смесь семечек с шоколадом. Туда же добавляем еще 5 грамм семечек, не перемолотых.

Все тщательно перемешиваем. Смесь темнеет и густеет в процессе перемешивания.

Когда смесь станет достаточно густой, перекладываем ее в силиконовые формочки. У меня формочки для конфет, они прекрасно подходят для этой цели.

Отправляем в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь. Не в морозильную камеру, а просто в холодильник.

Утром халва становится уже твердой.

Достаем из формочек.

 

Диабетику. Постное рафаэлло из киви за пять минут.