https://www.youtube.com/watch?v=DREErCEW0Ls

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

ЛАВАШ-ТОРТИЛЬИ  КИНЗА УКРОП ПЕТРУШКА ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК РЕПЧАТЫЙ МЯТА БАЗИЛИК ЧЕСНОК СЫР ТЁРТЫЙ МАСЛО ОЛИВК. МАСЛО СЛИВ.

https://dzen.ru/a/YPnVmZu-mz7fbsE8

Рецептов с кабачками море разливанное. Хочу внести в это море свою капельку. Рецепт лепешек из кабачков. Как всегда, простейших в приготовлении.

С успехом могут использоваться как основа для бутербродов, как обычных, так и горячих.

И, естественно, роль хлеба эти хрустящие с краешка и нежные внутри лепешечки будут выполнять с огромным успехом!

У кабачка есть интересная особенность – он не имеет вкуса. Следовательно, может быть использован и в сладких, и в обычных блюдах.

И эти лепешки тоже. Их можно есть со сладким творожком (естественно, нашим, без сахара), и котлеткой, и с супчиком.

Углеводов в кабачке всего 4,6 грамма на 100 грамм. Идеальный наполнитель для блюд.

Для приготовления лепешек я взяла два маленьких кабачка, общим весом 400 грамм. При расчете калорийности учла весь вес, поскольку не знаю, как делить калории между сухой массой и отжатой жидкостью.

Первым делом натираем кабачки на терке и солим. Отставляем в сторону, чтобы выделился сок.

Перемалываем в блендере овсяные отруби и овсяные хлопья (отруби без добавления пшеничной муки). Натираем сыр. Складываем в миску перемолотую смесь, сыр, яйцо, сметану и разрыхлитель. Отставляем в сторону.

Отжимаем из кабачков выделенный сок и складываем кабачки в миску к остальным ингредиентам. Сок прекрасно использую в овощном супчике, в лепешках он нам не пригодится.

Все перемешиваем. Тесто готово!

Выкладываем на слегка смазанный маслом (буквально капля) силиконовый листик.

Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 30 минут.

Лепешки готовы! Вкусные, с хрустящими краешками, прекрасное дополнение к любому блюду!

Кабачковые лепешки с сыром

https://dolubovo.ru/kabachkovye-lepeshki-s-syrom

https://www.youtube.com/watch?v=BGRvDP2D_to

1 кабачок  ( 500 - 600 гр ) натереть на крупной терке + Соль. Дать постоять 10 минут и отжать от лишней жидкости. +  4 столовые ложки овсяных хлопьев.( Измельчить в блендере.) +  2 яйца. + 100 грамм сыра.( натереть ) + Укроп. + Перец. Размешать хорошо . Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.до золотистого цвета.

https://dzen.ru/a/Y7vhuZvRNhniqS3N

Я сегодня испекла для диабетика вот такой пирог....со смородиной из муки зеленой гречки. Сказать, что это очень вкусно, значит ничего не сказать....это божественно.

Вот что нам для этого потребуется: сметана полстакана (примерно 150гр), мука из зеленой гречки 200гр., 1 яйцо, смородина перетертая без сахара 0,5 стакана ( 120 г ),   сахарозаменитель фитпарад 1ч.л., щепотка соли, 1 ч.л. соды. ванилин

Все составляющие, кроме муки, соединить и хорошо размешать венчиком

Вот такая кашица у меня получилась. Если будет другая ягода, то и цвет будет другим.

Когда добавила муку, получилась вот такая смесь. По консистенции как очень густая сметана.

Пирог я выпекала в мультиварке. Можно, конечно, и в духовке. Но в этот раз решила в мульте, хотя я не люблю мультиварку для этого задействовать. Чашу я выложила пекарской бумагой. По опыту хлеба, я знаю, что выпечка не очень хорошо отстает от чаши.....смазывала по разному....и маслами...и жирами. С бумагой проще всего. Выпекала на функции выпечка 1 час. Если печь в духовке, то пеките при 180 градусах 40 минут.

И вот такой пирог у меня получился.

Такая красота в разрезе. Пирог получился очень рыхлым и очень вкусным.

https://dzen.ru/a/Y7MjkxyLeixHqlt1

Состав продуктов:

Для крошки: мука ржаная 250гр, масло сливочное 130-150гр, сахарозаменитель по вашему вкусу.

Для крема: сметана 20% 500гр, 2 яйца, сахарозаменитель по вкусу, ванилин по желанию, 2 ст.л. муки ржаной, 50 гр сливочного масла или

• Масло сливочное (размягченное) —150 г
• Сахар — сахзам по вкусу 
• Творог — 400 г
• Сметана — 200 г
• Готовим творожный крем: размягченное сливочное масло взбить с сахаром. В отдельной миске соединить творог и сметану, перебить блендером в однородную массу. Далее соединить творожную массу с масляной, все тщательно взбить.

Сначала делаем крошку. Высыпаем муку в глубокую миску. Сливочное масло из морозилки трём на терке, добавляем сахзам и всё перетираем руками в крошку. Вот такая крошка у вас должна получится. Затем эту крошку нужно поджарить на сковороде до изменения цвета. Крошка из белой муки меняет цвет быстро и это заметно, а нашу черную крошку нужно суметь определить, что она поджарилась, но не пережечь.

Крошку отставляем остывать и делаем крем. В одну кастрюлю отправляем все составляющие: сметану, яйца, ванилин, сахзам и муку.....нагреваем и доводим до кипения. Сначала сметана станет жидкой, а потом начнет густеть. Вы сами увидите, когда достаточно для нагрева. Готовый крем остудить.

Теперь берем форму 18-20 см и начинаем собирать торт. На нижний слой сначала высыпаем примерно 3 ст. ложки крошки, разравниваем и слегка трамбуем....я это делала толкушкой для пюре. Второй слой это сметанный крем. Его тоже кладем 3-4 ст.ложки и ровно распределяем по поверхности. Так и чередуем до конца. Получается примерно 4 слоя крошки. Украшаем по своему вкусу. У меня белые шоколадные завиточки и какао порошок. Можно и уместно применить кокосовую стружку. Тортик убираем для уплотнения на ночь в холодильник

И вот такая красота и вкуснота получается. Крошку можно сделать из любой муки, которая нам не навредит. Цельнозерновая пшеничная, овсяная, гречневая, из бурого риса, из зеленой гречки, ржаная. Я думаю, что из любой муки получится этот шедевр и вкус будет всегда разным.

https://www.youtube.com/watch?v=lvoumTUGm5A

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Творог 300 г, ✔️Кокосовая стружка 80 г, ✔️ Молоко сухое 40 г, ✔️ разрыхлитель 1 чайная ложка, ✔️Яйца 3 штуки, ✔️Щепотка соли, подсластитель.

Крем

✔️1 яйцо, ✔️100 мл молока, ✔️100 г сливочного масла

✔️Цветки миндаля для украшения.

Итого на 100 грамм: Калорийность – 267,3 ккал. Белок – 12,3 г. Жир – 22,0 г. Углеводы – 4,7 г.

https://www.youtube.com/watch?v=VmyuQHpnd8k

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Арахис 120 г ✔️2 яйца ✔️Вода 1 столовая ложка. ✔️Подсластитель

Домашнее сгущенное молоко:

✔️Творог 250 г. ✔️Молоко 150 мл. ✔️Сухое молоко 3 столовые ложки. ✔️Сода пищевая 1/2 чайной ложки. ✔️Подсластитель

Прикрыть

✔️Темный шоколад 30 г. ✔️Кокосовое масло 10 г. Итого на 100 грамм:

Калорийность – 243,4 ккал. Белок – 14,6 г. Жир – 15,7 г. Углеводы – 7,8 г.

https://www.youtube.com/watch?v=HkYvj2xraFc

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️180 г творога ✔️2 яйца ✔️2 столовые ложки семян подорожника ✔️Подсластитель по вкусу (1/2 чайной ложки стевии) ✔️Щепотка соли. ✔️1-2 столовые ложки воды

Итого на 100 грамм:   Калорийность – 125,30 ккал. Белок – 14,36 г. Жир – 6,67 г. Углеводы – 1,50 г.

https://www.youtube.com/watch?v=xFi1_kR4r-w

Ингредиенты:   250г капусты 3 яйца соль, перец по вкусу сушеные травы по желанию 2 ст.л. оливкового масла и 10г сливочного масла (для обжаривания запеканки)   сметана и соус шрирача для подачи

https://www.povarenok.ru/recipes/show/144933/

Шоколадная глазурь, которая подойдёт для глазировки тортов, манников, эклеров, рулетов, сырников. Глазурь очень простая в исполнении, поэтому понравится многим. Глазурь мягкая, нежная. Прекрасно наносится на изделие.

https://www.youtube.com/watch?v=Vu17OdsBGU8

Кето тесто сырное

 Моцарелла 150 г   Сливки 10% 25 млл   Яйцо 1 шт  Миндальная мука 150 г   Разрыхлитель 1 ч л

Начинка:

Мясной фарш 350 г   Соль 1 ч л   Перец 0,5 ч л   Чеснок 1 ч л   Сушеный лук 2 ч л   Желток для смазывания +  Сливки в желток 1 ст л   Кунжут опционально.   Выпекать при 200С  30-35 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

https://www.youtube.com/watch?v=1B-7vfzmwVo&li...tVQ6M7CDWBI36jHw8Gcu3Xowj1iQJP

Для приготовления Кето Галушек, Лапши:

Яйца 2 шт Соль 1 чл Кокосовая мука только тонкого помола 2 ст л Миндальная мука тонкого помола 2 ст л Ксантановая камедь 2 ч л Для этого теста используется только мука мелкая, тонкого помола. Не подойдёт как кокосовая стружка, или перемолотый миндаль. Если нет Миндальной муки, можно заменить на равное количество кокосовой мукой, т е всего 4 ст л кокосовой муки.

Галушки с вишней

Вишневая "начинка":

Удалить из вишни косточки и посыпать сахзамом ( эритрит ) по вкусу.
Когда прошло полчаса с того момента, как мы приготовили тесто и поставили его отдыхать, ставим вишню в небольшом ковшике на сильный огонь, доливаем 50 мл воды и доводим до кипения. Пробуем на сладость. По необходимости, добавляем еще сахзам .
Уменьшаем огонь чтобы только чуть чуть шевелилось.Варим минут 5 - 7.

После того, как вы нарезали все кусочки, кладем их в кипящую слегка подсоленную воду и варим минуты 3.  Долго варить не нужно!

Подача:
Накладываем готовые сваренные кусочки теста в глубокую тарелку, поливаем сверху вишней. Я добавила еще чуть сливочного масла и сметану.

Вкус:
По вкусу они ничем не отличались от привычных вареников. Никакой большой концептуальной разницы я не ощутила.

https://www.youtube.com/watch?v=vwMt-uinJOE

Кето тесто:

Сыр моцарелла 200-250 гр Смотря какой вес в пачке.

Сметана 2 ст л

Яйцо 1 шт

Миндальная мука 7-8 ст л или 100-120 гр Ориентироваться на тесто

Разрыхлитель 1 ч л