Сырные лепешки с разными начинками |
Дневник |
Ингредиенты
1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды
|
Домашний твердый сыр |
Дневник |
Очень вкусный и простой рецепт домашнего твердого сыра.
Нам потребуется:
2 литра молока,
2 столовые ложки соли,
6 яиц,
200 грамм кефира,
400 грамм сметаны.
Начинаем готовить:
Доводим до кипения молоко с солью и взбиваем сметану с яйцом. Медленно добавляем в молоко сметану, потом кефир.
Постоянно помешивая доводим до кипения, пока не начнут образовываться хлопья. Если молоко плохо сворачивается, добавляем столовую ложку уксуса.
Выкладываем на дуршлаг марлю в 3-4 слоя и выливаем туда нашу смесь. Ждем пока стечет сыворотка.
Получившийся сыр отжимаем и заворачиваем в марлю. Помещаем между двумя разделочными досками и прижимаем грузом около 2 кг.
Ждем 4-5 часов. Сыр готов.
Приятного аппетита!
|
Моцарелла домашняя |
Дневник |
Что-то чем дальше, тем сильнее тянет меня на разные кулинарные эксперименты. Про любую еду сразу вопрос: "А я могу сделать это сам? Дома?" Не последняя причина - очень хочется знать что именно я ем. Что внутри того или иного продукта. Надоело потреблять эмульгаторы, стабилизаторы, красители и прочие Е ;) Вот ручки мои дотянулись и до обожаемого женой сыра моцарелла. Пробуем!
Далее читаем здесь
|
Страницы: | [1] |