Рецепт. Пышные оладьи без яиц

 

Оладьи пышные получаются не всегда, надо не только знать рецепт пышных оладьев, но и знать как сделать пышными оладьи.

 

Ингредиенты: 

кефир — 200 г 

сахар — 1 ч. л. 

соль 

растительное масло в тесто — 1 ч. л. 

сода — 1 ч. л. 

мука — около 100 г 

 

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. 

Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. 

Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. 

Тесто получается, как очень густая сметана.

 

Сковорода должна быть с толстым дном. 

Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. 

Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. 

Оладьи не размазывать. 

Жарить на небольшом огне под крышкой.