Ингредиенты:

8-10 листьев белокочанной капусты, вода, соль, 2 ложки растительного масла. Для начинки: 500 г свежих или 100 г сушеных грибов, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 1/2 стакана рассыпчатой рисовой каши, соль. 

 

Способ приготовления:

Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 ст. ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов. 

 

Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

 

 

 

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 100 г., цветная капуста - 100 г., помидоры 2-3 шт., перец сладкий – 1-2 шт., 1 луковица, 1 зубок чеснока, 1 ст. ложка муки, растительное масло, соль, перец 

 

Способ приготовления:

Стручковую фасоль и цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 2-3 сек. в кипяток, снять кожицу, мелко нарезать. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кубиками. Лук очистить, нашинковать и пассеровать в масле. Муку поджарить в масле, развести водой до сметанообразного состояния, добавить лук. Овощи сложить в огнеупорную посуду, залить соусом с луком и запекать в духовке при температуре 220 градусов 30-40 мину

 

 

 

4 филе белой рыбы (например, трески – 600 г)

Помидоры черри (500 г)

Чёрные маслины (50 г) 

Кедровые орехи (25 г)

Горсть свежего базилика 

Количество порций: 4

На 1 порцию (286.3г): 184.4 ккал. 

 

Разогреть духовку до 180 гр. Взять 4 филе белой рыбы с кожей, приправить солью и перцем. На-греть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарить кожей вверх в течение 2-3 минут до хрустящей корочки. Переложить в большую форму длю духовки кожей вниз. 

Порезать 500 г помидоров черри пополам, посыпать рыбу. Порезать 50 г маслин, посыпать сверху, затем добавить 25 г кедровых орехов. Приправить. Поставить противень в духовку и запекать 12-15 минут до готовности рыбы. 

Достать из духовки, посыпать горстью свежего базилика. Разложить по тарелкам и побрызгать оливковым маслом.

 

 

 

Куриная грудка - 1 шт (120г) 

Апельсин - 0,5 (70г) 

Количество порций: 1

На 1 порцию (190г): 208,1 ккал. 

 

Разрезать куриную грудку вдоль, так что бы получился кармашек. Посолить, поперчить. В кармашек положить дольки апельсина без перегородок, положить в фольгу и запечь в духовке минут 20-30.

 

 

 

1-2 крупные моркови (200 г) 

Мука кукурузная (100 г)

Крупа овсяная (50 г)

2 яйца (можно 1) 

Йогурт питьевой без добавок (20 г)

Специи: соль, белый перец, мускатный орех молотый 

Для жарки: масло оливковое (50 г)

Количество порций: 6

На 1 порцию (104.3г): 235.9 ккал. 

 

Морковку натереть на крупной терке, смешать с яйцом, добавить кукурузную муку (можно просто смолоть крупу в кофемолке), овсянку, йогурт, специи. 

Сформировать оладушки (примерно 1 ст.л. смеси). Жарить по несколько минут с каждой стороны, пока бока не зарумянятся.

 

 

 

1 кг говяж.печени 

2 большие луковицы 

5 ст.л.подсолн.масла 

25 гр. муки 

1 ст.л.майонеза легкого 

2-3 ст.л.кефира 2,5% 

1 ст.л.горчицы 

1 стакан воды кипяченой 

пол.чайн.л. перца черного 

соль по вкусу 

Количество порций: 10

На 1 порцию (154.7г): 249 ккал. 

 

Печень помыть, снять пленку, вырезать внутренние трубки, порезать толщиной 1 см а длиной не более3-4 см. Обжарить в муке на раскаленной сковородке не более 1-3мин. Выложить в кастрюльку. 

Лук порезать кубиками, или кольцами и обжарить в остатках масла на сковороде, добавить к пече-ни в кастрюлю. 

Смешать воду, майонез, перец, горчицу и кефир – вылить в кастрюлю и на среднем огне помешивая держать 20мин.

 

 

 

Филе трески – 2 штуки, около 175 гр каждое 

Приправленная мука  – 100 г

Сливочное масло несолёное – 25 г

Сок лимона – 40 г

Свежая петрушка – 1 ложка с горкой, 20 г

Количество порций: 2

На 1 порцию: 277 ккал. 

 

Обвалять треску в муке. 

Разогреть половину масла в сковороде. Когда оно зашипит, добавить рыбу и готовить на довольно большом огне в течение 3 мин, пока рыба не поджарится снизу. Лопаткой перевернуть рыбу и обжа-рить с другой стороны. 

Когда рыба практически готова (мякоть легко распадается и становится матовой), добавить сливоч-ное масло, затем, когда оно забурлит, добавить лимонный сок, соль и перец. Кипятить соус, пока он не загустеет слегка, затем добавить петрушку. Подавать с молодой картошкой и зеленой фасолью.

 

 

 

Продукты:

500 гр. сладкого перца = 125 ккал

200 гр. брынзы = 520 ккал

100 гр. = 2 яйца = 160 ккал

50 гр. растительного масла = 450 ккал

100 гр. зелени петрушки, кинзы, сельдерея, укропа = 47 ккал

соль, перец - по вкусу 

 

Cпособ приготовления:

Крупные стручки перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить. Смешать 1 яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельчённую на тёрке, поперчить. Этим фаршем наполнить испечённые стручки перца, смочить их в яйце и обжарить. Подавать с зеленью. 

 

Калорийность:

145 ккал на порцию