Тесто на молоке и газировке получается очень мягким и воздушным, прекрасно подходит для пирожков с разными начинками, рулетов. Возни с ним не много, поэтому, оно всегда выручает, когда нет времени на долгие кухонные занятия.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко и газированная вода по 100 мл;

масло растительное рафинированное, 50 мл;

дрожжи, 15 г;

сахар, 2 ст.л;

соль щепотка;

мука, около 400 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

яйца, 7 шт;

зеленый лук хороший пучок;

лук, 200 г;

соль и перец.

Процесс приготовления

• После приготовления вы получите 12 порций
• Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука - 230 г,(тесто)
• масло сливочное - 140 г,(тесто)
• желток - 3шт.,(тесто)
• сахар - 30 г,(тесто)
• ванильный сахар - 0.5ч.л.,(тесто)
• разрыхлитель - 5г;(тесто)
• белок - 3шт.,(безе)
• сахарная пудра - 120г,(безе)
• крахмал - 10г,(безе)
• варенье из чёрной смородины - 270г,(безе)
• миндаль - 70г;(безе)
• молоко - 300мл,(крем)
• яйцо - 2 шт.,(крем)
• сахар - 40 г,(крем)
• ванильный сахар - 0,5ч.л.,(крем)
• крахмал - 40г,(крем)
• сливочное масло - 150г(крем)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хочу сразу сказать – пирог получился шедевральный! В меру сладкий, в меру сочный, но не мокрый. Давно у меня такие вкусные пироги не получались. Сегодня пекла на 180 градусах, но целый час. Пробовала выпекать пироги при более низкой температуре. Получилось хорошо. Даже, на всякий случай, на противень поставила, чтоб низ пирога не подгорел. Зря боялась. И пропёкся хорошо и румяный в меру.  Буду пироги печь на более низкой температуре, а то меня смущало, что моя новая плита выпекает слишком быстро. Идею пирога вчера подсмотрела на Поварёнке.

Ингредиенты для сливового пирога с заливкой.

Для теста.

Яйца 5 штук

Сливочное масло 100 грамм

Сахар 150 грамм

Соль 0,5 чайной ложки

Мука 2 гранёных стакана

Разрыхлитель пакетик 11 грамм

Сливы 16-18 штук

Корица 1 чайная ложка

Заливка

Сметана 250 грамм

Сахар 2-3 столовые ложки

Мак 2 столовые ложки

Приготовление.