Добрый день!
Внимательно прочитала все комменты.
На вопрос -цитата из рецепта:"В каждую банку наливаем по стакану уксуса и доливаем до верху горячим маринадом..." точно хозяюшка не ответила.
Тоже интересует этот "уксусный" момент!
Для меня баклажаны - капризный в заготовке овощ.
Меньше уксуса положишь - бомбанет банка, больше - бомбанет желудок!
Хочется приготовить как у Вас - вкусно и пользительно!
Спасибо.
С уважением, Елена.