Кекс "Столичный"

Вторник, 06 Декабря 2011 г. 00:23 + в цитатник

liveinternet.ru/users/35560...195792215/

Предлагаю кекс с изюмом, который в сборниках рецептур носит гордое название "Столичный". Он и вправду хорош - нежный мякиш, много изюма и посыпанная пудрой крепкая корочка. Он тоже может долго храниться, но, как говорится, в данном случае нет повода не попробовать!

175г масла взбить со 175г сахара.

Взбивайте в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавьте 3 маленьких яйца (140г яиц без скорлупы).

Каждый раз взбивайте до получения крема, в готовую массу добавьте: щепотку соли, пару капель ванильной эссенции, 175г промытого и обсушенного изюма и тщательно перемешайте.

Всыпьте 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.

Мешайте на малой скорости до получения густой массы.

Выложите ее в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10 на 20 и высотой 5 см.

Разровняйте верх и прорежьте его лопаточкой, смоченной водой.

Пеките при 160С около 80-100 минут. Готовый кекс остудите на решетке.

И еще теплый посыпьте сахарной пудрой.

Как-то так.

Источник

Серия сообщений "ГОТОВИМ ДОМА":
Часть 1 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОР
Часть 2 - Запеканка в лаваше
...
Часть 36 - Консервирование огурцов (здоровое и лечебное питание)
Часть 37 - Крымский мясной пирог (Очень сытный, мягкий, вкусный пирог.)
Часть 38 - Кекс "Столичный"
Часть 39 - Огненный пирог или Фламмкухен из Эльзасса
Часть 40 - Чебуреки
...
Часть 45 - Свиная брюшина в луковой шелухе
Часть 46 - Свиная вырезка в меду и горчице
Часть 47 - Чабанское

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Тесто для корзиночек
Часть 2 - Домашний глазированный в шоколаде сырок
...
Часть 6 - Кабачковая икра
Часть 7 - МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С КАКАО И КОНЬЯКОМ
Часть 8 - Кекс "Столичный"