Это замечательное блюдо околдовало мою семью - нежное, ароматное и без мяса (мой муж любит мясо). Мои родители и сестра также оценили это блюдо такими звуками как: "Ммммммммм" и "Ооооооооо"!!! Предлагаю вам рецепт этого блюда! Ингредиенты для "Запеканка из кабачков"

• Масло оливковое (+ для смазки формы) — 1 ст. л.
• Кабачок — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста цветная (1/2 кочана)
• Картофель (жёлтый) — 1 шт
• Сыр твердый (проволоне; у меня Харвати - пластинки - 30г; мелко натертый пармезан - 10г) — 40 г
• Помидор — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый)

Рецепт "Запеканка из кабачков"

Кабачок нарезать тоненькими кружочками.

Форму со съёмными бортиками смазать оливковым маслом и покрыть дно кружочками кабачка.

Лук мелко нарезать.

Половину лука положить сверху на кабачки.

Сверху на лук - половина цветной капусты.

Цветную капусту сбрызнуть (не знала, как перевести ) половиной оливкового масла, добавить 1/4 ч.л. соли и чёрный молотый перец по вкусу.

Картошку нарезать тоненькими ломтиками.

Сверху на цветную капусту кладем картошку.

На картошку - половину сыра.

На сыр - цветную капусту.

Оливковое масло, соль и чёрный перец.

На все это выкладываем лук и ломтики помидоров.

На помидоры - остальной сыр.

На сыр - кабачки.

На кабачки - сыр Пармезан.

Форму накрыть фольгой и в духовочку - 220*С на 20 минут. Я форму поставила ещё на один противень, так как сок может течь от овощей.

Потом снять фольгу и оставить ещё на 10 минут, до золотистого цвета.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

источник