(и еще 41717 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аудио бисер воспитание и развитие второе выкройка выпечка вышивка вышивка крестом вязание декор дома десерт для малыша жаккард журнал заготовки закуска игрушка идея иностранный язык интерьер книга кофта красота и здоровье крючок кулинария мастер-класс музыка набор новый год одежда она описание пинетки платье подарок праздник рецепт рукоделие скрап спицы схема торт узор украшения учеба флористика цветок шапка шитье это интересно
Рецепт леденца на палочке |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Система минус 60 скачать книгу
Часть 2 - Скачать книгу по украшению тортов
...
Часть 9 - Скачать журнал о лепных фигурках
Часть 10 - Скачать журнал о цветах из мастики
Часть 11 - Рецепт леденца на палочке
Часть 12 - Скачать книгу об украшении свадебных тортов
Часть 13 - Скачать кулинарный журнал *Мастер Шеф* №11, 2011
Часть 14 - Скачать книгу *Суши - вовсе не экзотика*
Часть 15 - Скачать 2 книги по украшению тортов
Часть 16 - Скачать книгу об украшении тортов
Метки: кулинария рецепт конфета сладкое |
Сахар в форме сердечка |
Метки: кулинария рецепт десерт украшения сладкое |
Мармелад " Апельсиновый " в МВ печи )) |
Мармелад "Апельсиновый"
Для приготовления вам потребуются:
сахар — 300 г
апельсин — 2 шт
цедра — 0,5 апельсина
Способ приготовления:
Апельсины помыть и тщательно измельчить. В посуде для СВЧ соединить сахар, тертую цедру и апельсины. Накрыть крышкой. Варить в течение 7−10 минут на полной мощности. Остудить. Нарезать квадратами.
http://kitchensecrets4you.com/recepty-dlya-mikrovo...lad-apelsinovyj.html#more-1082
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое мармелад |
Сердечки - мармелад |
Метки: кулинария рецепт сладкое десерт мармелад |
Делаем мармеладки сами |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое мармелад |
Барфи-индийские сладости |
На вэбспуне рецепт барфи произвел фурор:) И это не удивительно, потому что эти сладости просты в приготовлении, очень вкусные и красивые. Сегодня готовим барфи двух видов. Лучшее угощение для вашего счастливого утра!!!
Метки: кулинария рецепт сладкое десерт |
Пирожное Бомбочки |
Безе "бомбочки":
3 белка
1 стакан сахара
2 ст.л крахмала
Приятного аппетита!:)Бодрого утра!
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое пирожное |
Воздушный рис домашнего приготовления + Хрустящий шоколадный туррон с воздушным рисом. |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Маршмаллоу |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Ириски "Тянучки" на топлeном молоке |
Метки: кулинария рецепт конфета сладкое десерт |
Домашний ирис с шоколадом - нежный и вкусный, слегка тягучий. |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
ЗЕФИР. ФОТОРЕЦЕПТ. |
Метки: кулинария рецепт сладкое |
Торт "Халва". |
Метки: кулинария рецепт торт сладкое |
Как приготовить лукум? Восточные сладости дома. |
источник
http://blondnotes.ru/kulinariya/kak-prigotovit-lukum-doma.html
«Рахат лукум» в дословном переводе с турецкого звучит как «кусочки удовольствия». Истинная правда скрыта в названии этой вкуснейшей восточной сладости. Предлагаю побаловать себя и семью на выходные необычным десертом. Заходите и мы вместе узнаем как приготовить лукум в домашних условиях.
Сегодня существует множество вариаций лукума, которые отличаются как формой и размером, так и наполнителями. Мы приготовим фруктовый лукум в кубиках.
Метки: кулинария рецепт сладкое десерт |
Рецепт рахат-лукума. |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
конфеты "Баунти". |
Метки: кулинария рецепт конфета сладкое |
Печенье "Метеорит". |
Дневник |
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: http://www.povarenok.ru/recipes/show/65463/
Метки: кулинария рецепт сладкое печенье |
Тортик на сковороде...очень нежный, вкусный! И готовится на сковороде! |
![]() |
Метки: кулинария рецепт торт сладкое десерт |
Шоколадный Фадж. |
это что-то между шоколадными ирисками и шоколадным тортиком но которые как бы тянется :) Рецепт очень прост, на примерно 600-700гр фаджа надо:
сгущенка - примерно 400гр
chocolate chips 2 стакана - это как бы маленькие кусочки шоколада. можно использовать обычные, но тогда надо его наполовину растопить заранее.
масло сливочное 2 ст ложки 30 гр
ваниль, у меня жидкая и я брала чайную ложку
орехи по желанию
Масло порезать на маленькие кусочки в среднего размера миску, которую потом можно будет поставить в микроволновку. Взять сгущенку и отдельно немного подогреть ее в микроволновке 10-15 секунд. Добавить сгущенку к маслу. Туда же добавить шоколад и поместить все в микроволновку на 1 минуту на полной мощности.
Потом добавить ваниль и орешки и перемешивать до ровного состояния, что бы никаких комочков не было.
Потом залить все это в квадратное блюдо и поставить в холодильник на 2 часа. Вот и все, фадж готов) очень очень вкусно. потом достать и порезать на кусочки. вот так он будет выглядеть перед холодильником
а вот так потом но тут он с орехами и жидкой карамелью. ее можно добавить при перемешивании
Метки: кулинария сладкое рецепт десерт |
Заварной крем (для эклеров). |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Пирожные ЭКЛЕРЫ. |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Чак - чак. |
|
Для приготовления потребуется:
Для сиропа:
|
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Торт "Кармелита":Гости "теряют дар речи" от этого вкуснейшего тортика. |
Метки: кулинария рецепт торт сладкое |
Ореховая помадка. |
Ингредиенты:
250 г коричневого сахара
150 г сметаны
250 г грецких орехов
1 ч.л. ванилина
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
"Наполеон"Очень подробное приготовление. |
В интернете 506 000 рецептов этого торта
Метки: кулинария рецепт сладкое торт |
Варенье из апельсиновых корочек. |
http://www.myjulia.ru/article/454930/
Приближается Новый год - апельсиново-мандариновая пора. Предлагаю кожуру от апельсинов не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться и на столе в вазочке, и в стакане с крепким чаем. Кроме того, разрезанные на тонкие дольки рулетики превращаются в прозрачно-янтарные завитки, которыми можно украсить десерт или торт.
Нам понадобятся:
Кожура от 3 апельсинов
Вода - 400 мл
Сахар - 300 г
Лимонная кислота - 0,5 ч.л. (даже немного меньше)
Имбирь (на любителя, можете не добавлять) - небольшой кусочек грамм на 10
Апельсины тщательно моем, обдаем кипятком (для того, чтобы смыть воск, который наносят, чтобы апельсин не портился при транспортировке) и очищаем любым удобным Вам способом. Я надрЕзала кожуру по центру так, что у меня получились две полусферы. Потом разрезала каждую полусферу наполовину и каждую часть еще на три полоски.
Если апельсин тонкокорый, внутреннюю часть можно оставить, если толстокорый - снять немного изнутри, чтобы завитки легче было заворачивать и они были аккуратнее. Мои апельсины были с тонкой кожурой, поэтому внутреннюю белую часть не снимала - сфотографировала для образца.
Свернуть каждый кусочек кожуры в плотный рулетик и нанизать на нитку, как бусы. Нитку надо стянуть поплотнее, чтобы завитки не разворачивались. Залить апельсиновые бусы холодной водой. Воду менять два-три раза в день. Вымачивать кожуру надо 3-4 дня, до тех пор, пока корки не станут мягкими и не перестанут горчить. Это даже удобно - можно добавлять кожуру по мере поедания апельсинов, поэтому срок вымачивания можно продлить на два-три дня. После этого корки проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз меняя воду. После каждого проваривания кожуру надо обдать холодной водой. Я делала очень просто - закипятила чайник и набрала в миску холодной воды. Проварила первый раз - бусы положила в миску с холодной водой, в кастрюльку налила свежей горячей воды и снова положила туда кожуру. И так несколько раз.
Теперь надо взвесить кожуру. Я брала три апельсина - получилось ровно 200 грамм.
Пропорции для варенья такие - сахара больше в 1,5 раза, воды - в два раза. Если у вас нет весов, даю другие пропорции: на 10 апельсинов - 1 кг сахара, 1-1,2 литра воды и 1 ч.л. лимонной кислоты (или сок половины лимона). Такие пропорции я прочитала в другом рецепте, но сама делала так, как указала выше.
Итак - корки от 3-х апельсинов (200 гр), 300 гр сахара, 400 гр воды, меньше половины чайной ложки лимонной кислоты (в качестве отсебятины - порезанный на мелкие кусочки корень имбиря весом 10 грамм) складываем в кастрюльку и варим до легкого загустения - сироп должен быть достаточно жидким, похожим после остывания на очень жидкий мед. Лимонную кислоту добавляем перед снятием с огня. Нитки удаляем после остывания варенья. Переливаем в чистую сухую банку. На выходе получилось немного больше поллитровой баночки. Сколько хранится - сказать не могу. У меня баночка с вареньем стояла при комнатной температуре всего неделю.)) Очень быстро съели.))
Автор:isalar
Метки: кулинария рецепт сладкое заготовки |
Торт "Рафаэлло" (очень-очень вкусный!!!)) |
Метки: кулинария рецепт торт десерт сладкое |
Ароматная, питательная и вкуснейшая пахлава. |
В летнюю пору хочется всегда чего – то воздушного, вкусного, и главное, – чтобы готовилось на «скорую руку». Рецепт приготовления восхитительной, полезной пахлавы не задержит вас надолго у плиты.
Источник http://kak-sdelat-samoj.ru/medovaya-paxlava-recept/
Ароматная, питательная и вкуснейшая пахлава является традиционным десертом восточной кухни. Это популярное, многослойное, медовое блюдо, сформированное из тончайших листов мягкого теста, начиненное фисташками, миндалем, грецкими орешками и пахучими специями – готовят в Турции, Азербайджане, Узбекистане, Армении, Иране, Болгарии и Туркменистане.
Готовьте с аппетитную пахлаву с удовольствием – и это натуральное, энергетическое лакомство непременно порадует вас своими яркими, насыщенными вкусовыми особенностями и полезными составляющими!
Метки: кулинария рецепт сладкое |
Карамель домашнего приготовления. |
Метки: кулинария рецепт сладкое |
Готовим КОЗИНАКИ. ВИДЕО |
Метки: кулинария рецепт видео сладкое десерт |
Jalebi (Джалеби) – излюбленное лакомство индийских сладкоежек. |
мука пшеничная — 2 стак.
йогурт (обычный йогурт) — 2 ч. л.
вода (тёплая питьевая вода (для теста)) — 1 1/4 стак.
крупа манная ( или молотый рис) — 1 1/2 ч. л.
сода пищевая ( или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
сахар-песок — 4 стак.
лимонный сок (свежевыжатый) — 1 ст. л.
масло растительное ( для жарки)
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Шоколадно-банановый торт без выпечки. |
Очень шоколадный и очень вкусный торт без выпечки.
Понадобится:
200г печенья (например, «К чаю»),
50г сливочного масла, 400мл сметаны,
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2 банана.
![]() |
Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом. |
![]() |
Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. |
![]() |
Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст.л. сахара. |
![]() |
Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. |
![]() |
Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать. |
![]() |
Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж. |
![]() |
Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. |
![]() |
Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус. |
![]() |
Метки: кулинария рецепт торт десерт сладкое |
Слоеный десерт из сметаны. С вишней какао и мохито! |
Основные ингредиенты:
сметана 20% - 1 кг
сахар - 6 столовых ложек
желатин - 20 гр
Дополнительно:
Для 1-го слоя - какао (на глаз:)
Для 2-го слоя - вишня (можно мороженную)
Для 3-го слоя - мятное мохито
Мохито: листики мяты, сок половины лайма, ложка сахара и три ст. л. воды.
Все ингредиенты для мохито размолоть в блендере и отджать через сито с марлей.
__________________
Со слоями можно бесконечно фантазировать или добавлять свои ингредиенты:)
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое |
Розы из конфет. |
|
|
Метки: рецепт кулинария мастер-класс сладкое украшение блюд роза цветок |
Объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами! |
Метки: рецепт кулинария суп закуска второе десерт сладкое |
Яблоки под снегом. |
Для первой начинки:
5 яблок (желательно по-кислее, вместо яблок можно использовать клюкву или сливу),
2 столовые ложки корицы (ели често, то сама сыплю на глазок)
Для второй начинки:
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
немного лимонного сока.
Если все, выше перечисленное, есть в наличии...... Тогда можно начинать.
Итак, для приготовления теста, перемешиваем маргарин с мукой и желтками. Должно получится однородное густое тесто.
Тесто делим на две части 1/3 убираем в морозильную камеру (на время).
Тесто (оставшиеся 2/3 теста) раскатываем и выкладываем на дно формы (желательно разъемной, но не обязательно), и делаем из теста бортики.
Пока с тестом мы закончили. Приступаем к первой начинке. Яблоки очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
Приступаем ко второй начинке. Белки взбить миксером, до образования белой пены.
Добавить стакан сахара и немного лимонного сока (несколько капель). Взбиваем до получения однородной, густой, стойкой пены.
Достаем из морозильной камеры отложенное тесто и натираем его на крупной терке, сверху взбитых белков.
Ставим пирог в разогретую духовку на 25-30 минут, при температуре 200оС.
Затем вынимаем, даем пирогу остыть. И наслаждаемся получившейся ВКУСНАТОЙ и КРАСАТОЙ.
Метки: кулинария рецепт пирог сладкое |
Медовая слоенка. |
Метки: кулинария рецепт торт сладкое |
Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом. |
Метки: рецепт торт сладкое |
Конфеты а - ля "Сникерс". |
Перемешайте сахар, какао и жидкое молоко (или сливки). Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения.
Как только смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте очищенный и обжаренный арахис и размягченное сливочное масло. Перемешайте и постепенно добавьте сухие сливки. Размешайте чуть ложкой - смесь сразу схватится, и тогда месите руками. Получится довольно тугая масса.
Блюдо застелите пищевой пленкой или посыпьте сухими сливками.
Из смеси скатайте шарики и сложите на блюдо.
Если конфеты будут тяжело скатываться - смочите чуть-чуть пальчики водой - и всё, этого будет достаточно, чтобы шарики получились идеальными и не прилипали к ладошкам)))
Как сделали все конфеты - накройте их пищевой пленкой и поставьте на час или два в холодильник. Вот и всё
Автор: участник сайта Поварёнок.ру
Метки: кулинария рецепт конфета сладкое десерт |
ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИКОЙ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ). |
Метки: кулинария рецепт сладкое торт |
Клубничный торт без выпечки. |
Метки: рецепт кулинария торт сладкое десерт |
Чурчхела в дом. условиях. |
Нитки: Взять очень прочную нитку длиной приблезительно 35-40см. На одном конце сделать прочный узелок, а на втором потом будет петля. Узелок нужен чтобы орехи не соскальзывали, а за петлю потом будем вешать для просушки.
Орехи: Орехи должны быть грецкими, половинками (половинки ядер), вкусными, белыми, просушенными, без каких либо подпорчин. Все это важно потому, что плохо просушенные или подпорченные орехи могут запреть и потом заплесневеть, тогда у чурчхелы будет привкус плесени.
Мука: Муку нужно взять очень мелкого помола и просеять.
Как сделать связку из орех:
Взять целые, непорченные, просушенные половинки орех и аккуратно нанизить их на нитку, так чтобы они плотно прилегали друг к другу. Иголку лучше брать не очень толстую, чтобы она не поломала половинки орехов. Длина уже нанизанных орехов на нитке должна состовлять 20-25см, а из оставшейся части нитки нужно сделать петлю.
Как приготовить татару:
Этап первый: Свежевыжатый виноградный сок процедить, влить в кастрюлю (железную или алюминевую) и поставить вариться на медленный огнь. Во время варки добавить сахар, а образовавщуюся пену постоянно снимать. Сок нужно уварить ровно в половину, то есть если у нас было 4 литра, то должно остаться 2 литра. Уваренный таким образом сок называется - Бадаги.
Этап второй: От готового бадаги нужно отлить пару стаканов в широкую миску, чтобы он там быстрее остыл, а остольное тоже остудить приблезительно до температуры 40-45 градусов. Муку развести в миске (с теми пару стаканами) холодного бадаги, так чтобы не было комочков, но на всякий случай я все же процеживала потом все через ситечко. Только после этого бадаги с мукой влить в основную массу.
Этап третий: Поставить кастрюлю с бадаги на средний огонь и при постоянном помешивании продолжить варить. Мешать надо постоянно, чтобы не пригорело. После того, как масса закипит и немного сгуститься нужно немного уменьшить огонь. Массу нужно варить до тех пор пока она не потеряет вкуса муки и не приобретет как бы лакированный блеск и при этом масса так же должна увариться (увариться должна 1/4часть, а остаться должно 3/4 части), так что не пугайтесь. Масса которая получится называется - Татара. Готовую массу снимем с огня, так как для приготовления чурчхел татара у нас уже готова. Татара должна получиться достаточно густой (как очень густой кисель), тогда она не будет сильно стекать с ореховой связки.
Как делаются чурчхелы:
Татара должна быть грячей, но только не кипятком. Теперь берем ниточку с орехами, продеваем в петлю палец и опускаем ореховую нитку в татару при этом нужно помогать ложкой, чтобы ниточка полностью погрузилась секунд на 20. Нитка с орехами должна погрузиться так, чтобы орехи полностью погрузились в татару. После этого достать и подержать чурчхелу секунд 10 над кострюлей и потом подвесить её на палку за петлю для просушки. Дать чурчхеле немного просохнуть (~ 2 часа) и потом снова повторить погружение ещё раз. После этого снова подвесить и дать просохнуть. Толщина татары на чурчхеле может быть от 1 до 2 см.
Как просушить чурчхелы:
В начале для просушки чурчхелу вешают на солнце и сушат в течение 2-3 недель. Готовая чурчхела не должна липнуть к руке, но при этом она остается мягкой на ощупь. После этого просушенные чурчхелы нужно завернуть в полотняное полотенце и подвесить за петельки в сухом проветриваемом месте с умеренной температурой для долнейшего созревания. Через 1-2 месяца чурчхелы готовы. Готовая чурчхела остается мягкой, ароматной с легким белым налетом сахарной пудры, который выделился в процессе созревания.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Сообщение отредактировал Нино - 17.1.2009, 18:33
Метки: кулинария рецепт сладкое |
Napoleon с пломбирно-заварным кремом. |
Метки: кулинария рецепт торт сладкое |
Пирожные "Картошка". |
Ингредиенты :
400 г шоколадного печенья 150 г сливочного масла комнатной температуры 2 ст.л. с горкой какао-порошка 200 мл. сгущенки (пол-банки) 1 ст.л. ароматного алкоголя (факультативно) - подойдет коньяк, ром, ликер (я использовала бейлиз) 1 пакетик ванилина (если льете алкоголь - можно не ложить)
Метки: десерт сладкое рецепт мастер-класс подарок декор дома |
Пирожное*Букет роз*. |
Метки: рецепт выпечка сладкое |
Чурчхела. |
хочу вынести на ваш суд чурчхелу.
Это такая ниточка с орехами, покрытая уваренным соком, типа жевательной пастилы(это кто не знает).
Ею полны восточные и кавказские базары, да и на юге всегда её продают. Хранится она очень долго без холодильника.
Метки: рецепт сладкое |
Булочки с наполнителем и посыпкой. |
Метки: рецепт выпечка сладкое |
Эклеры -видео рецепт. |
Метки: рецепт сладкое выпечка видео |
Творожные розочки. |
Метки: рецепт сладкое выпечка |
Мраморные шоколадные меренги. |
Метки: рецепт сладкое |
Страницы: | [2] 1 |