Рецепт леденца на палочке |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Система минус 60 скачать книгу
Часть 2 - Скачать книгу по украшению тортов
...
Часть 9 - Скачать журнал о лепных фигурках
Часть 10 - Скачать журнал о цветах из мастики
Часть 11 - Рецепт леденца на палочке
Часть 12 - Скачать книгу об украшении свадебных тортов
Часть 13 - Скачать кулинарный журнал *Мастер Шеф* №11, 2011
Часть 14 - Скачать книгу *Суши - вовсе не экзотика*
Часть 15 - Скачать 2 книги по украшению тортов
Часть 16 - Скачать книгу об украшении тортов
Метки: кулинария рецепт конфета сладкое |
Скачать 2 книги по украшению тортов |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Система минус 60 скачать книгу
Часть 2 - Скачать книгу по украшению тортов
...
Часть 13 - Скачать кулинарный журнал *Мастер Шеф* №11, 2011
Часть 14 - Скачать книгу *Суши - вовсе не экзотика*
Часть 15 - Скачать 2 книги по украшению тортов
Часть 16 - Скачать книгу об украшении тортов
Метки: кулинария книга торт украшение блюд |
Плодово-ягодное мороженое. |
Метки: кулинария рецепт десерт мороженое |
Клубничный флан |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Пляцок "Открытие" |
Метки: кулинария рецепт десерт пирожное |
Ирис с клюквой и лесными орехами |
Метки: кулинария рецепт десерт конфета |
Летний клубнично-кокосовый торт без выпечки |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Вареная сгущенка в микроволновке |
Метки: кулинария рецепт микроволновка десерт |
Мастика и марципан для украшения тортов... |
Выполняем просьбу посетителей нашего сайта о размещении на его страницах рецептов мастик для украшения тортов.
Для начинающих декораторов очень важно подобрать свой рецепт мастики. Сразу это может и не получиться, поэтому для начала запаситесь терпением, один рецепт стоить опробовать несколько раз, прежде, чем переходить к другому. Для профессиональных мастик требуются специальные ингредиенты, их достаточно сложно приобрести, но и переживать по этому поводу пока не стоит, ниже Вы прочтете несколько рецептов мастик из доступных ингредиентов.
Метки: кулинария рецепт мастика марципан украшение блюд десерт торт |
Шоколадный пирог с шелковой малиновой начинкой |
Метки: кулинария рецепт десерт пирог |
Шоколад «Домашний» |
Метки: кулинария рецепт десерт шоколад |
Десерт "Шварцвальд" от Даши Малаховой |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Радужный торт |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Пляцок Prince Polo |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Домашний шоколадный пломбир |
Метки: кулинария рецепт десерт мороженое |
Торт в кружке |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Блины "Тирамису" |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Черничный йогуртовый торт без выпечки. |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Торт "Красный бархат" |
А сейчас торт "Красный бархат".
Сразу скажу, то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
Но коржи ооочень вкусные. Да и крем мой любимый оказался!
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Яблочная пастила |
Готовила на пробу, всего из 1 кг. яблок, сушила в форме 20х20 см, поэтому пласт получился такой тонкий. Буду обязательно делать еще и намного больше.
Метки: кулинария рецепт десерт |
Заменитель маскарпоне для тирамису |
Автор: Няма
На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!
Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису.
Нам понадобится:
1 литp сливок
В чистую кастрюлю наливаем сливки и нагреваем до 75-90°С (я прогрела до первых пузыриков).
В 1 чайной ложке воды разводим лимонную кислоту и, помешивая венчиком, вливаем в сливки. Варим на слабом огне 10 минут, сливки должны чуточку загустеть.
Через 10 минут ставим сухую кастрюльку, на неё кладём дуршлаг, а на него кухонное полотенце, сложенное в 2 слоя, и выливаем сливки.
Сыворотка начнёт стекать. Периодически нужно промешивать сыр венчиком, чтобы сыворотка лучше отходила.
Примерно через полтора часа сыворотка стечёт и сыр станет консистенцией густой сметаны.
Перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину " src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" /> В холодильнике он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Метки: кулинария рецепт десерт сыр |
Украшаем торты- несколько МК |
Всё взято на просторах и-нета,от себя могу добавить что шоколад лучше всего растапливать на водяной бане,а маршмелоу- в СВЧ.
Метки: кулинария мастер-класс торт украшение блюд |
Сахарная или желатиновая мастика. |
Метки: кулинария рецепт мастика торт украшение блюд |
Торт-Роза. Мастер-класс. |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Хрустящий нут |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Сахар в форме сердечка |
Метки: кулинария рецепт десерт украшения сладкое |
Как сделать шоколадную смесь для моделирования |
Обладая определенными знаниями,вы всегда сможете украсить любой торт или десерт,не хуже того,который из кондитерской
Очень легко превратить скучный, унылый пирог в нечто такое, что заставит окружающих вытаращить глаза от удивления
Высвободите вашу внутреннюю Марту Стюарт, создавая украшения на тортах при помощи моделирования шоколада.
Моделирование шоколада, иногда еще называемое пластифицированием, имеет большое преимущество перед помадкой – шоколад вкуснее.
Метки: кулинария рецепт десерт украшение блюд |
Домашний мармелад |
Метки: кулинария рецепт десерт мармелад |
Шоколадно-ванильный торт "Облака в небо спрятались..."(Бесподобный торт с нежнейшим, шоколадным муссом и вкраплениями из воздушных пирожных!!! |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Конфеты "Ferrero Rocher" |
Метки: кулинария рецепт десерт конфета |
Торт "Розовый снежок" |
Ингредиенты:
Тесто:
Какао - 6 столовых ложек
Кипяток - 6 столовых ложек
Мука - 1 ½ стакана
Сода - ½ чайной ложки
Разрыхлитель - ½ чайной ложки
Соль - ½ чайной ложки
Сливочное масло - 165 г
Сахар - 220 г
Яйцо - 2 шт
Ванилин - 2 чайных ложки
Сметана - 110 г
Начинка и глазурь:
Крем из маршмеллоу (зефир жевательный) - 450 г
Сливочное масло - 450 г
Сахарная пудра - 1 стакан
Кокосовая стружка - 200 г
Пищевой розовый краситель / или варенье
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Мармелад " Апельсиновый " в МВ печи )) |
Мармелад "Апельсиновый"
Для приготовления вам потребуются:
сахар — 300 г
апельсин — 2 шт
цедра — 0,5 апельсина
Способ приготовления:
Апельсины помыть и тщательно измельчить. В посуде для СВЧ соединить сахар, тертую цедру и апельсины. Накрыть крышкой. Варить в течение 7−10 минут на полной мощности. Остудить. Нарезать квадратами.
http://kitchensecrets4you.com/recepty-dlya-mikrovo...lad-apelsinovyj.html#more-1082
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое мармелад |
Сердечки - мармелад |
Метки: кулинария рецепт сладкое десерт мармелад |
Делаем мармеладки сами |
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое мармелад |
Лимонное пирожное |
Метки: кулинария рецепт десерт пирожное |
Маршмеллоу |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Карамелизированные апельсины. |
Метки: кулинария рецепт заготовки десерт |
Желейные конфеты. Домашний шедевр |
Метки: кулинария рецепт десерт конфета |
Барфи-индийские сладости |
На вэбспуне рецепт барфи произвел фурор:) И это не удивительно, потому что эти сладости просты в приготовлении, очень вкусные и красивые. Сегодня готовим барфи двух видов. Лучшее угощение для вашего счастливого утра!!!
Метки: кулинария рецепт сладкое десерт |
Замороженный шоколадный мусс |
Метки: кулинария рецепт десерт |
Шоколадный мусс с кремом |
Для крема:
Жирные сливки – ½ стакана
Сахар – 3 столовых ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Холодная вода – 2 столовых ложки
Желатин – 2 чайных ложки
Для шоколадного мусса:
Желатин – 2 чайных ложки
Холодная вода – 2 столовых ложки
Желток – 3 шт
Сахар – ½ стакана
Молоко (горячее) – ½ стакана
Горький шоколад – 220 г
Сливки для взбивания – 1,5 стакана
Слегка смажьте форму для кекса маслом сливочным. Застелите бумагой пергаментной (лист бумаги должен быть достаточно длинным).Сливки нагрейте до горячего состояния в микроволновке (не доводите до кипения). Добавьте сахар и ванилин, перемешайте и отставьте на некоторое время. Разведите желатин в холодной воде и поставьте в микроволновку на 10 секунд (желатин должен быть жидким), после чего смешайте со сливками. Вылейте крем в приготовленную форму и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы этот слой схватился.
Мусс. Растворите желатин в воде. Оставьте на 1 минуту. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте горячее молоко и поставьте на средний огонь, периодически помешивая. Жидкость должна загустеть минут через 5 (должна застывать на ложке). Добавьте шоколад кусочками и перемешайте, чтобы он полностью растопился. Остудите. Взбейте сливки до устойчивых пиков. Введите крем в шоколадную смесь. Вылейте эту массу поверх застывшего слоя, равномерно распределите. Закройте и поставьте в холодильник на 3 часа. Чтобы достать мусс из формы пройдитесь острым ножом по внутренней стороне и отсоедините мусс от стенок. Снимите бумагу и подавайте
Метки: кулинария рецепт десерт |
Сладкие снежинки - безе. |
Метки: кулинария рецепт десерт праздник новый год снежинка |
Удивительно вкусный десерт "Меренги с шоколадным вкусом" |
В поисках десерта к новогоднему столу,набрела на этот рецепт
"Меренги с шоколадным вкусом"
Мне кажется,это очень вкусно
Для 15—20 порций потребуется:
Для безе:
-8 яичных белков
-250 г сахара
-200 г сахарной пудры
-30 г крахмала
Для шоколадного крема:
-50 г горькой шоколадной глазури или шоколада
-400 мл сливок
-1 стручок ванили
-40 мл коричневого рома
Кроме того:
-2 противня, бумага для выпекания
-малиновый конфитюр
-бумажные розетки, порошок какао для посыпки
Метки: кулинария рецепт десерт |
Пирожное с вареной сгущенкой |
Метки: кулинария рецепт десерт пирожное |
ВОЗДУШНЫЕ ВАФЛИ. |
Метки: кулинария рецепт десерт вафли выпечка |
Пирожное Бомбочки |
Безе "бомбочки":
3 белка
1 стакан сахара
2 ст.л крахмала
Приятного аппетита!:)Бодрого утра!
Метки: кулинария рецепт десерт сладкое пирожное |
Пляцок" Цыганские тропы" |
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Шоколадный десерт с маршмэллоу |
Чудесное пирожное к чаепитию. Вкусное и красивое. На мой вкус, оно все же очень сладкое.. но не критично.. тем более, есть пространство для немного менее сладкой версии.
Метки: кулинария десерт рецепт |
Изысканный Tорт «Карамельный шар» |
Это поистине, шедевр кондитерского искусства от кондитерского дома Hugo & Victor, под названием Hugues Pouget & The Hugo Caramel
А это воплощение Нины niksya
Метки: кулинария рецепт десерт торт |
Клубничные облака |
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
½ шт. лимона
Метки: кулинария рецепт десерт |