А вы пили?

Для 1 порции нужно:
молотый кофе — 1 ч.л.
вода — 100 мл
чеснок — 1 небольшой зубчик
акациевый мед — 1 ч.л.
Готовим : в турке на медленном огне растопить мед, но не кипятить. Как только мед растает и станет жидким, долить воду. Аккуратно! Когда вода станет горячей и мед растворится, положить чеснок (раздавить или разрезать пополам), засыпать кофе, перемешать и поставить на маленький огонь. Не кипятить. Когда поднимется «шапка», турку снять, прикрыть крышкой и через минут пять процедить в чашку.
Советую!!!!!Очень вкусно.

Изречения о кофе и кафе.

«Черный, как дьявол, горячий, как огонь, чистый, как ангел, сладкий, как поцелуй любви» — так описывал кофе Талейран (1754— 1839), французский дипломат.

«История кафе, выполнявших роль своеобразных клубов, — это история обычаев, умонастроений людей и политики» — так писал Исаак д'Израэли.

«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе», — Наполеон Бонапарт, французский император.

Как правильно варить кофе

Во всем мире кофе - это не просто напиток. Это повседневный атрибут делового, уверенного в себе человека. Без чашечки кофе невозможно представить себе какие-нибудь деловые переговоры, неформальные встречи, романтические свидания и т.д.
Кофе имеет свою душу. Главная задача человека, готовящего кофе - не лишить кофе его души, то есть его аромата, вкуса и послевкусия.
Начнем с того, что зерна кофе нужно правильно хранить. Так как они хорошо впитывают посторонние запахи, их нужно хранить в сухом прохладном месте.

Читать далее...

Кофейня... дома. Рецепты кофе.

Как приготовить кофе: 68 рецептов.

 

Черный кофе.

Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.   Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.  

Читать далее

Рецепты приготовления кофе


Еще давным-давно я пообещала своей подруге Pinta_Whisky, что попробую в одном из львовских кафе кофе с сыром и расскажу ей, что же это за зверь такой. Увы-увы! Пока я добралась до этого наливательного заведения кафе, этот рецепт из меню убрали. Может быть это была чепуха полная? А?

Но взамен хочу предложить несколько рецептов кофе, которые не только тонизируют и веселят, но еще и полезны для здоровья.

Корица. Если у вас гипертоническая болезнь и врачи запрещают пить кофе, то можно немного схитрить и добавить в чашку немного корицы. Ведь общеизвестно, что пряность корица снижает давление. И кофе получится лечебным.

Мелко размолотый кофе залить холодной водой, довести до кипения но не размешивать. Как только пенка начнет подниматься, турку снять с огня. Так проделывать трижды. Перед употреблением процедить и добавить корицу.

А зимой можно себе позволить кофе с перцем - взять 4 ч. л. молотого кофе черный перец на кончике ножа и несколько крупинок перца чили. Залить 200 мл. воды, три раза подогреть, как и в прошлом рецепте. Кофе должно пощипывать язык, чайная ложка сливочного масла сгладит остроту. А если вы считаете каждую съеденную калорию, то сварите кофе с небольшим количеством коричневого сахара и щепоткой морской соли. Этот напиток довольно сильно бодрит, поэтому лучше его пить в первой половине дня.

Мы уже знаем, что кофе с корицей стабилизирует давление, а вот мускатный орех добавляет энергии. Кофе же с кардамоном делает мужчин неутомимыми в любви, измельченные какао-бобы разбудят ваши чувства, а цикорий поможет проснуться утром. К тому же, он стимулирует работу сердца. Имбирь повысит иммунитет и поможет сосредоточиться, поскольку активизирует работу клеток головного мозга.

А в разгар ОРЗ силы и иммунитет повысит кофе с яйцом. Его нужно пить перед обедом - один желток взбиваем в стакане с 2 ч.л. сахарной пудры, добавляем теплое молоко. Смесь тут же выливаем в чашку горячего крепкого кофе.

Белый кофе. Итальянский рецепт. Немного корицы добавить в свежезаваренный черный кофе, залить таким же количеством горячего молока. Тут же выпить не размешивая.

А для мужчин непревзойденным станет рецепт хмельного кофе с вином. На стакан черного заваренного кофе взять 20 гр. любого фруктового сиропа, 2 ч.л. сахара и полстакана натурального домашнего вина, чуть меньше воды и сок половины лимона. Такой напиток еще и сосуды отлично чистит. Пить его нужно охлажденным. В каждый стакан положить кусочек льда и несколько листиков мяты.

Огненный кофе. Мелко нарезать цедру лимона и апельсина в эмалированную кастрюлю, добавить 5 штук гвоздики, щепотку корицы и 20 кусочков рафинада Секрет этого рецепта в том, что сахар с пряностями нужно облить коньяком и поджечь. Горящую смесь залить крепким, горячим, черным кофе, приблизительно 4 полных стакана. Горячий напиток процедить в чашечки. Вкусно и полезно!

Edoran

Если вы устали от бесконечных фальшивых проплат за скачивание фильмов, если вы хотите смотреть все только самое свежее и интересное, скачать фильмы бесплатно, без регистрации, без рейтингов, без вирусов и подстав можно на сайте Myfilmix.ru

Сappuccino - Секреты приготовления

Сappuccino - Секреты приготовления капучино
 

Читать далее...

История. Кофе по-турецки


В Турции есть своя "культура кофе" - так звучат известные слова великого турецкого поэта ХХ века Яхья Кемаля.

Кофе - это непросто напиток, он имеет свою собственную историю, свои ритуалы, свои собственные правила.

Турки получили представление о кофе четыре с половиной столетия назад. Со времен Османской империи пришел к нам настоящий подарок - турецкий кофе. Кофе играл важную роль в турецком образе жизни и культуре. Обычаи гостеприимства Турции основаны на кофейной церемонии.

Первые кофейни появились в Константинополе в 1554 году. Это были просторные помещения, со вкусом обставленные и украшенные дорогими коврами и подушками. Пока гости угощались кофе и отдыхали или играли в шахматы, их развлекали песнями, танцами, стихами, занятными историями профессиональные артисты. К услугам посетителей всегда было два или три кальяна. Сегодня турецкие кофейни продолжают играть важную роль в обществе.

К концу 16 века В Константинополе не осталось ни одного дома, где где не пили бы кофе хотя бы дважды в день. Угощение гостей кофе превратилось в традицию. Отказаться от него считалось дурным тоном. Сложился специальный ритуал приготовления и подачи напитка, во время которого все обменивались взаимными поздравлениями, пожеланиями здоровья и счастья в личной жизни, восхваляя Бога. Подавали к кофе дынные семечки, финики и различные сладости.

Не турки открыли кофе, но именно они научились бесподобно готовить и подавать его. Чашечка ароматного кофе после еды, чашка кофе, которой на протяжении веков заканчивалась процедура сватания, гадание на кофейной гуще - все это традиция вкуса, передаваемая из поколения в поколение, которая будет еще долго радовать нас и наших потомков.

Многие из ритуалов не распространены в сегодняшнем обществе, но кофе остался неотъемлемой частью турецкой культуры.
Способ приготовления турецкого кофе:

Кофе варится 15-20 мин на медленном огне, причем джезва (специальная посуда для приготовления напитка, в России ее чаще называют турка) регулярно снимается с огня. В наше время принято варить кофе из расчета 1 ложка кофе, 1 ложка сахара и 1 кофейная чашка воды или молока на одну чашку готового кофе.

Существует несколько способов его приготовления, но настоящий турецкий кофе немыслим без пенки.

В старину турецкий кофе обычно варили без сахара, зато перед кофе или сразу после него пили или ели что-то сладкое - щербет, варенье, лукум, халву. В турецком языке существует более 40 наименований для сладкого кофе: "простой", "вприкуску", "средний" и т.д. Часто в кофе добавляли ароматические вещества, например, жасмин, ваниль, гвоздику.

Серия сообщений "Приятного кофепития! Все о кофе.":

Часть 1 - Рецепт кофе по-венски.
Часть 2 - История. Кофе по-турецки
Часть 3 - Как выбрать кофеварку.
Часть 4 - Френч-пресс - везде пьем только НАТУРАЛЬНЫЙ кофе.
...
Часть 10 - Рецепт Холли Берри. Кофе, мед и оливковое масло против целлюлита.
Часть 11 - Полезная информация о кофе.
Часть 12 - Скрабы и маски для лица из кофейной гущи

Кофе "Мокко" с мятой и со льдом

Ингредиенты :

 

• свежесваренный кофе - 100 мл
• шоколадный сироп – 2 ст.л.
• молоко - 30 мл
• мятный экстракт
• дробленый лед
• листики мяты

Рецепт приготовления холодного кофе с мятой и со льдом:

Варим кофе и охлаждаем. Затем кофе, молоко, шоколадный сироп, немного мятного ликера и льда смешиваем в блендере до образования пены.
Получившийся напиток переливаем в высокий бокал и украшаем листиками мяты.

 

Окна пвх могут оградить наш дом от уличного шума и пыли, а также сделать его более уютным. Хотите приобрести качественные пвх окна киев, тогда прямо сейчас заходите на сайт. Здесь вы можете найти всю необходимую информацию.

Кофейное настроение/много рецептов приготовления кофе





Кофе - один из самых популярных напитков на земном шаре. Кофейные зерна выращивают на различных континентах, и каждый из сортов имеет свой отличительный вкус, аромат и другие вкусовые отличия. Кофе настолько популярный и древний напиток, что во многих странах есть свои разновидности кофе и традиции, тесно связанные с употреблением этого напитка. В некоторых странах, таких как Йемен, кофе также является своеобразным религиозным напитком. В большинстве стран Арабского мира, Южной Европы, Кавказского региона и Северной Африки и Ближнего Востока такой напиток как кофе играет важную социальную и культурную роль в обществе - существуют свои очень древние традиции, связанные с приготовлением и употреблением кофе.

Читать далее...

Афоризмы о кофе

«Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере» Г. Флобер- французский романист aвтор романa «Мадам Бовари»

«Кофе – это интимный напиток подобно коньяку» Уинстон Леонард Спенсер-Чёрчилль

«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства» Шейк-Абд-аль-Кадир 1587 год

«Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.» Дэвид Майкл Леттерман американский комик, ведущий популярной программы «Позднее шоу с Дэвидом Леттерманом»

«Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.» Джон Голсуорси английский прозаик и драматург , лауреат Нобелевской премии по литературе Читать далее