САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ В ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ

Кто помнит школьные обеды в советские годы - можно было купить салат из капусты за 10 коп. Я, как и многие мои взрослые ровесники, часто вспоминаем те самые вкуснющие "столовские котлеты, подливки и салатики", которые были в меню нашей школьной столовой в наши советские школьные годы. Салат из капусты в школьном меню был одним из моих любимых блюд.
Вкус того самого "школьного капустного салата" однажды удалось "отведать" в гостях у наших знакомых. Конечно, мы записали рецептик и хотели бы этим рецептом поделиться с вами, уважаемые читатели, тем более, что, судя по комментариям, среди вас немало моих "советских ровесников".

Так вот - в этом очень простом рецепте есть одна маленькая, но принципиальная хитрость, которая и придает салату "тот самый вкус из детства".

Нашинкуем обычную капусту "соломкой", 600-700гр Кладем нашинкованную капусту в кастрюлю, добавляем в неё 0.5 чайной ложки соли и помнем её, перемешивая. Добавим 3 ст. ложки обычного столового уксуса (9%-ного) и опять все перемешаем.
Внимание - та самая хитрость! Ставим кастрюлю на плиту и на слабом огне, помешивая ложкой, прогреваем наш будущий капустный салат.

Капусту "НЕ ТУШИТЬ", а ПОДОГРЕТЬ, до выделения сока, затем снять с плиты.
Натрем морковь (берем среднего размера) на крупной теркеКладем натертую морковь в нашу капусту, добавляем 1 ч.ложку сахара и опять все тщательно перемешаем.

После этого кастрюлю ставим в холодильник и дадим капусте "настояться".

Через час достаем нашу капусту из холодильника и, добавив в неё 4-5 ст.ложек растительного масла, еще раз все перемешиваем.
Все, друзья, салат готов! Берем вилку и пробуем наш "школьный салат из капусты", вспоминая свое советское детство... https://zen.yandex.ru/media/compas/salat-iz-kapust...9e9c366e400a98d2c0b?&from=feed

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке Кабачковая икра в мультиварке готовится предельно просто и быстро. Ингредиенты: Кабачки — 3 шт ( лучше взять кабачки среднего размера) Морковь — 1 шт (крупная) Лук репчатый -2 шт ( среднего размера) Помидоры — 2 средних Острый перец — 2 см Чеснок — по желанию Соль   Приготовление Мелко нарезать лук, натереть на крупную терку морковь и обжарить лук с морковью в мультиварке в течение 10 минут. В то время как овощи обжариваются, маленькими кубиками нарезаем сладкий перец и мелко острый. Добавляем перцы к луку с морковью, солим и обжариваем еще в течение 5 минут. В это время трем на крупной терке помидоры, кабачок, на мелкой терке чеснок, добавляем в мультиварку, перчим, солим и перемешиваем. Оставляем в режиме «Выпечка» на 30 минут. Этот рецепт кабачковой икры в мультиварке можно разнообразить добавлением яблока (1 шт. натереть на мелкой терке). Приятного аппетита! Кирми:От себя добавлю, что готовое блюдо можно измельчить блендером для придания традиционной консистенции. И еще, вместо режима "Выпечка" можно готовить в режиме "Плов", предусматривающий полное выкипание влаги. Икра будет более густой консистенции, в закрытой стерилизованной банке ее можно будет хранить в холодильнике до 4-х недель. источник

 

ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКОВ: топ-9 рецептов


1. Кабачки с мясом в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 – 3 молодых кабачка
● 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
● 1 луковица
● 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
● 1 яйцо
● Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
● Мука – 2 столовые ложки
● 1 – 2 куриных яйца
● 2 – 3 чайные ложки молока
● Соль, перец

Кабачки по-корейски

молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;



лук репчатый – 0,5 кг.;



морковь – 0,5 кг.;



сладкий перец – 5 средних;



чеснок – 200 г.;



зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;



Ингредиенты для маринада:



растительное масло – 1 стакан;



сахар – 1 стакан;



уксус 9% - 150 мл.;



соль – 2 ложки ст.;



приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

КАК С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ КАРТОШЕЧКУ ПОЖАРИТЬ

Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным.

Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой?

Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель. 

Читать далее...

Блюда со сладким перцем

ФАСОЛЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ПО-ГРУЗИНСКИ

300 г сушеной красной фасоли,

300 г репчатого лука,

500 г сладкого красного перца,

четверть стакана растительного масла,

2-3 ст. л. 6% винного уксуса,

3 дольки чеснока,

зелень петрушки,

зелень сельдерея (по желанию),

зелень укропа (по желанию),

зелень кинзы (по желанию),

0,5-1 ч. ложки молотого красного перца, соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 6-12 часов, во время замачивания меняя воду 1-2 раза. Затем промыть, залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала фасоль, и варить на умеренном огне под крышкой до мягкости (но чтобы зерна остались целыми). Чтобы вода не выпарилась до готовности фасоли, по мере ее выкипания подливать кипяток. Соль добавить в конце варки. Когда фасоль станет готова, лишнюю воду слить. Лук некрупно нарезать и спассировать в 2 ст. ложках растительного масла. Сладкий перец очистить от плодоножек, семян и нарезать брусочками. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, переложить в глубокую сковороду, добавить спассированный лук, сладкий перец, оставшееся растительное масло, немного воды (примерно треть стакана) и тушить под крышкой 5-7 минут (пока перец не станет мягким) на умеренном огне, изредка помешивая. Затем добавить измельченные чеснок и зелень, молотый красный перец, уксус, соль, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту.

Гуляш из болгарского перца, Перец по-алжирски, Салат Сладкая парочка, Креветки по-гавайски со сладким перцем, Закуска из болгарского перца, Перец фаршированный маслом сыром и орехами, Перец фаршированный творогом, Перец фаршированный морковью свеклой и луком, Перец фаршированный сыром

Фаршированные перцы с фасолью.

фасоль - 1 банка готовой магазинной или стакан отваренной фасоли

рис - 1 стакан

перец сладкий - у меня каждый раз получается разное количество перцев(видимо из-за из размера)

помидоры - 6 шт.

морковь -2 шт(среднего размера).

можно использовать брюссельскую капусту по желанию

процесс готовки

Блюда с фасолью

 

 

Итальянский рыбный суп с белой фасолью Восхитительный суп с морепродуктами и фасолью предлагаем вам приготовить по нашему рецепту. О такого вкусного супа невозможно отказаться.

Салат из помидоров с фасолью Оригинальный салат из жареных помидоров с консервированной фасолью вы можете приготовить на ужин или обед.

Тыквенный суп с фасолью Полезный вегетарианский суп можно готовить в любое время года. Это вкусный суп очень ароматный, нежный и насыщенный.

Мясной соус с фасолью Подавайте этот пряный говяжий фарш и фасолью чили вместе с хорошей порцией отварного риса. Это блюдо поможет сэкономить ваш бюджет и насытить всю семью.

Суп с фасолью и колбасой В нашем рационе практически каждый день должны быть супы или борщи. Каждый день хочется приготовить что-то новое и вкусное, но при этом затратить минимум времени. Если вам некогда, то готовьте это вкусный быстрый суп из консервированной фасоли с сосисками.

 

 

Баклажаны по-флорентийски

Сочетание баклажанов и помидоров – это классика вкусов. Необыкновенный вкус придают этому блюду тимьян, базилик и моцарелла.

Баклажаны по-флорентийски...

БЛЮДА С ШАМПИНЬОНАМИ.

РЕЦЕПТЫ ИЗ ГРИБОВ. Блюда с грибами, особенно с шампиньонами, очень вкусны! Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые можно найти в продаже в свежем виде в любое время года. Их выращивают не только на грибных фермах, но и в домашних условиях. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами и встречаются в кухнях разных стран. Хозяйки любят готовить шампиньоны – в отличие от лесных грибов, их легче чистить и перерабатывать, они быстро готовятся. А рецептов с шампиньонами просто не счесть: супы, соусы, салаты, закуски, выпечка и так далее. Эти грибы низкокалорийные, при этом имеют богатый минеральный состав, содержат витамины, ценные белки и органические кислоты.  Не забудьте, что шампиньоны моют и чистят непосредственно перед приготовлением: если это сделать заранее, они быстро испортятся! Также их не замачивают в воде, как лесные грибы.     Суп-пюре из шампиньонов Суп из свеклы с шампиньонами Суп с шампиньонами и овсяной крупой Шашлык из шампиньонов Грибная икра Грибы, фаршированные овощами Фаршированные грибы Фаршированные шампиньоны Шампиньоны, фаршированные картофелем Закуска из яиц «Грибные бочонки»

Читать далее...

Шампиньоны «Пикантные»

Закуска из грибов - что может быть проще? Делюсь с вами самым сокровенным — изумительным рецептом маринованных грибочков. Делаю это чудо на все праздники и вообще, на любые случаи, по поводу и без.

К слову будет сказано, что все, кто попробовал эти грибочки, в обязательном порядке берут рецепт и готовят их сами.

просто пальчики оближешь!!!!!!

Ленивые голубцы в мультиварке.

капуста — 800 гр.

мясной фарш — 500 гр.

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

рис — 0,5 стак.

вода — 1 стак.

сметана — 4 ст. л.

кетчуп — 2 ст. л.

лавровый лист соль и специи по вкусу

раст. масло

 

Капусту мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.

В глубокой чашке смешать капусту, фарш, морковь.

Добавить промытый рис. Посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.

На дно чаши мультиварки налить немного раст. масла.

Выложить капусту с фаршем.

Для заливки смешать в чашке сметану, кетчуп и воду.

Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист, хорошо перемешать.

Воды можно брать больше, нам хватает одного стакана воды, но судя по комментариям к рецепту, кому-то этой жидкости мало. В соус я добавила еще 2 ст. л. домашней аджики.

Сверху залить капустную массу подготовленной заливкой и аккуратно перемешать.

Готовим  в режиме «выпечка» 60 мин.

После сигнала оставить голубцы на подогреве еще на 30 мин.

Для молодой капусты достаточно будет 40 мин. «выпечки».

Подавать ленивые голубцы горячими со сметаной.

Приятного аппетита!!!

http://multivarka-recepti.ru/vtorye-bluda/lenivyie-golubtsyi-v-multivarke

 

Серия сообщений "мультиварка":

Часть 1 - Coq au vin — петух в красном вине.
Часть 2 - Бисквит в мультиварке.
...
Часть 17 - Запеканка «Драник» в мультиварке.
Часть 18 - Пляцок "Гагаринский" в мультиварке.
Часть 19 - Ленивые голубцы в мультиварке.
Часть 20 - Запечённое мясо в мультиварке.
Часть 21 - Запеканка из кабачков в мультиварке.
...
Часть 28 - "Солнечный" пирог с яйцами и зеленым луком.
Часть 29 - Кекс из киселя в мультиварке.
Часть 30 - Вешенки в мультиварке.

Диетические котлеты.



http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post387172405/

В этих котлетах почти 12 гр. белка и самые полезные углеводы.

Секретный ингредиент – ржаные и пшеничные отруби или клетчатка, которые не чувствуются в готовом блюде, но дают массу преимуществ.

Отруби улучшают пищеварение, снижают уровень сахара в крови и главное – способстуют эффективному снижению массы тела.

 

500 гр. куриного филе

2 луковицы

1 красный болгарский перец

2 небольших кабачка

1 пучок зеленого лука

1 яйцо

3 ст.л. отрубей 

соль и специи 

Кроме указанных овощей вы можете добавить брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, тыкву и даже грибы.

Куриное мясо   пропустить дважды через мясорубку.

 Кабачки и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. 

 Мелко нашинкуйте зеленый лук.

 Луковицу натрите на мелкой терке .

Добавьте в миску с фаршем отруби, яйцо, соль и специи.

 Аккуратно перемешайте в однородную массу и оставьте на 15 мин.

 Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты и выложите на решетку пароварки.

 Готовить на пару 30 мин.

 

Серия сообщений "мультиварка":

Часть 1 - Coq au vin — петух в красном вине.
Часть 2 - Бисквит в мультиварке.
...
Часть 12 - 10 рецептов для мультиварки.
Часть 13 - Манник на молоке в мультиварке .
Часть 14 - Диетические котлеты.
Часть 15 - Рецепты для мультиварки от marsikiren .
Часть 16 - Рыбка на пару со сметаной и рисом в мультиварке.
...
Часть 28 - "Солнечный" пирог с яйцами и зеленым луком.
Часть 29 - Кекс из киселя в мультиварке.
Часть 30 - Вешенки в мультиварке.

Мятая картошка

 

Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни!  Картофель, самый доступный и любимый из овощей, выходил из под рук умелых хозяек во всевозможных интерпретациях: жареный, отварной, тушеный, запеченный, в виде дерунов или зраз, а также его использовали в качестве ингредиента для салатов. И если ты считаешь, что блюдом из картофеля никого уже не удивить и не покорить, мы тебя разубедим в два счета!

Картофель печеный по-шведски( в мультиварке)



Читать далее...

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Читать далее...