Кекс по этому рецепту получается очень мягким и ароматным. А добавляя по вкусу в тесто различные орешки, цукаты или сухофрукты, у вас будет получаться разнообразная постная выпечка с новыми вкусовыми сочетаниями.

Ингредиенты для кекса:

• Апельсиновый сок с мякотью – 200 мл.
• Растительное масло (без запаха) – 100 мл.
• Сахар – 1 стакан
• Апельсиновый сахар (или цедра апельсина) – 1 ст.л.
• Мука – 1,5 стакана
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Ваниль – 1 пакетик
• Фундук молотый – 2 ст.л.
• Клюква вяленная – 30 гр.
• Мускатный орех – ¼ ч.л.
• Кардамон – ¼ ч.л.

 Оксана.

Даже в постные дни можно питаться вкусно и разнообразно! Предлагаю вашему вниманию простой и очень бюджетный рецепт постного пирога с ягодами, который можно приготовить и в духовке, и в мультиварке. Пирог очень прост в приготовлении, но получается ароматный, вкусный и нарядный.

Ингредиенты для постного пирога:

• Крепкий чай – 200 – 250 мл
• Сахар – 0,5 ст.
• Ванилин
• Мука – 450-500 гр.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.
• Варенье – 3 ст.л. (у меня смородиновое)

Ингредиенты для прослойки и украшения:

• Варенье
• Ягоды замороженные (у меня красная и черная смородина, клубника, сливы, крыжовник).
• Желе для торта – 1 п.

Для начала заварите крепкий ароматный черный чай, я залила кипятком 2 ч.л. чая, настояла, процедила, остудила до теплого состояния. В глубокую миску вылейте чай, добавьте сахар, ванилин, растительное масло, порциями всыпьте муку, перемешайте миксером, добавьте соду, гашенную уксусом. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Добавьте варенье, перемешайте. Выложите полученное тесто в смазанную форму для выпечки, готовьте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 40 минут (до готовности! Готовность проверьте сухой лучинкой). Я  готовила в мультиварке-скороварке 35 минут в режиме "Выпечка". Готовый пирог разрежьте на 2 коржа. Промажьте коржи любимым вареньем. Положите друг на друга. Сверху выложите замороженные ягоды и залейте желе для торта (как его приготовить смотрите на пачке, я порошок желе залила 200 мл воды, перемешала, нагрела на плите до полного растворения и поварила минуту, немного остудила и залила ягоды от центра пирога к краям). Отправьте в холодильник, что бы желе схватилось.

2 ст орех фундука очищенного (я обжарила в духовке не протвине 350 градусов 10-14 мин)
перемолоть в блендере мин 5 (так как у меня очень мошный блендер, у меня ето заняло буквально пару минут на все приготовления Нутеллы) до кремообразного состояния
добавить 2/3 ст сахарной пудры
3-4 ст л какао
Автор рецепта добавила 1/8(можно 1/2) ст раст масла, мне этого не потребовалось, так как орехи у меня выделили масло 
 
Получилось приблизительно 300 грамм шоколадной пасты

вода (можно минералку или газировку)     500мл

мука                                                              1,5 стак.

сахар                                                             3 ч.л.

масло растительное                                  2 ст. л.

сода (погасить)                                           1/2 ч.л.

соль                                                              щепотка

Постные блинчики обычно замешиваются на различных рассолах, например очень хорошо подходит картофельный отвар (вода из-под картошки), маринад из-под помидоров и т.п. В жидкость добавить немного гашенной соды (при использовании маринадов гасить не надо), растительное масло, сахар, соль и вмесить муку до густоты сметаны.

Выпекать как обычные блинчики.