-Цитатник

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОШЕК. ЛОСКУТНЫЕ ПОКРЫВАЛО И ПАННО - (1)

Для любителей кошек. Лоскутные покрывало и панно [more=>>>>>>>>>>] ...

ВЯЗАНОЕ НА СПИЦАХ ПАЛЬТО ОВЕРСАЙЗ - (1)

Вязаное на спицах пальто оверсайз Выкройка и описания вязания этих не слишком тёплых паль...

Утюжок творит чудеса - три вида локонов теперь сделать легко - (1)

Утюжок творит чудеса - три вида локонов теперь сделать легко Утюжок творит чудеса - три вида л...

10 моделей бюстгальтеров. Выкройки, описание - (1)

10 моделей бюстгальтеров. Выкройки, описание.           ...

Подборка сумок из джинсов - (0)

Подборка сумок из джинсов (много) sam.mirtesen.ru *** ...

 -Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tytsy55

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.05.2010
Записей: 6267
Комментариев: 1400
Написано: 7963

ДОМАШНИЙ ШАШЛЫЧОК, ДА НЕ ПРОСТОЙ!

Суббота, 14 Января 2017 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний шашлычок, да не простой!

holla_user_511910525 (600x450, 375Kb)

Конечно можно без заморочек приготовить шашлык - нарезать мясо, замариновать, надеть на шпажки, запечь или пожарить. Я же предлагаю немного заморочиться, зато результат - вкуснейшего шашлычка вас непременно удивит!
Рубрики:  рецепты/мясной рай

КУРИНАЯ ПАСТРОМА

Пятница, 23 Декабря 2016 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная пастрома

(500x375, 99Kb)

Куриная пастрома - это прежде всего прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям, а также просто замечательная закуска для бутербродов на завтрак и на праздничный стол. При чем готовится пастрома достаточно просто.
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ПРОСТОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ - ДОСТАТОЧНО ЛЕГКО, ВКУСНО И КРАСИВО!

Вторник, 25 Октября 2016 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой куриный рулет - достаточно легко, вкусно и красиво!

Ничего сложного в приготовлении этого рулета нет. Ингредиентов минимум, а результат - вкусная закуска.

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ЛЕГЕНДАРНЫЕ КОТЛЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Суббота, 09 Июля 2016 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легендарные котлеты "Птичье молоко".

4121583_Iav4hdNFMP8 (604x403, 103Kb)

Котлеты "Птичье молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем - и детям, и взрослым.

далее
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С БЕКОНОМ И ГРИБАМИ

Четверг, 19 Мая 2016 г. 09:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С БЕКОНОМ И ГРИБАМИ

kolbaski-iz-govyadiny-s-bekonom (537x481, 136Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

КУРИНАЯ ГРУДКА В "ТЕРМОСЕ"- ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!

Пятница, 13 Мая 2016 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка в "термосе"- по этому рецепту вкусно получается всегда!!!!

Куриная грудка в "термосе" По этому рецепту мясо получается всегда. Его невозможно пересушить или переварить.

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА "СЕЛЬСКАЯ"

Четверг, 12 Мая 2016 г. 02:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночная колбаса "Сельская"

Танцы от плиты и до компа !! Колбаса печеночная "Сельская"

117 (640x480, 252Kb)
125 (700x525, 373Kb)
image (700x384, 311Kb)
За рецепт ооооогромное спасибо Женечке Цыбульской (JeSeKi). 
Печень (любая ) я взяла куриную  - 400 г; Сало - 200 г;Лук (крупный) - 1 шт ;Чеснок - 4 зубка; Яйцо куриное - 3 шт; Мука  или манка - 10 ст ложек (не полных); Соль - 1,5 чайные ложки;Перец черный молотый - 1 чайная ложка. 

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Курица *Удиви соседку*

Четверг, 12 Мая 2016 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения интервал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица "Удиви соседку"



Курица *Удиви соседку*

 

Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
Курица *Удиви соседку*
Ингредиенты (порция, примерно, на двоих): Грудка куриная филе - 500г, Морковь средняя - 2шт, Лук репка средний - 1шт, Картофель не очень крупный - 2-3шт, Масло раст., Яйцо - 1шт, Кунжут, соль, перец молотый - по вкусу, Зелень. Приготовление: Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить.
Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук - мелкими кубиками, а морковь и картофель - тонкими кружочками. Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом. Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.
Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220гр и запекать ещё 10 минут.
Вот так выглядит куриная вкуснятина в разрезе- удивительно сочная!СОХРАНИТЬУстановить себе
 
Рубрики:  рецепты/мясной рай

КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC

Четверг, 12 Мая 2016 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC

КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC

источник Рецепты
КРЫЛЫШКИ А-ЛЯ KFC
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● крылышки
● масло растительное
● паприка
● чеснок
● соль
● кукурузные хлопья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин. Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.  
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

БЕЛЫЕ КОЛБАСКИ

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белые колбаски

(500x375, 99Kb)

Boudin blanc в том виде, в котором мы его знаем, появился только в XVII веке, но история его происхождения уходит далеко в Средневековье. Блюдо, состоящее из молока, хлеба и лука, иногда с кусочками ветчины, курицы и жира, было принято кушать в Сочельник перед Рождеством. Позже, для удобства и презентабельного вида, его поместили в оболочку, так и появились колбаски. Сейчас во многих регионах Франции существует свой неповторимый вариант приготовления этих колбасок.
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ВАРЁНАЯ КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ В ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКЕ

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Варёная колбаса домашняя в пластиковой бутылке


3416556_PyNKqj53mHU (500x375, 52Kb)

Варёная колбаса домашняя в пластиковой бутылке

Такую домашнюю, приготовленную самостоятельно колбасу из куриного мяса, можно при желании приготовить и с небольшими ломтиками ветчины или мяса. Колбаса домашнего приготовления станет прекрасной альтернативой магазинному загадочному продукту под названием "Варёная колбаса" и подойдет даже для питания ребенка, не говоря уже о всей семье. Думаю, ни у кого нет желания покупать в магазинах продукт неизвестной рецептуры приготовления с огромным количеством консервантов и других добавок.

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ТОР - 11 Рецептов засолки сала

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Veronika24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОР - 11 Рецептов засолки сала

Самый элементарный способ засолки сала

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.

Засолка сала сухим способом

На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.

Сало режем на куски размером 10 х 15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.

Засолка сала в рассоле с луковой шелухой – очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

Засолка сала мокрым способом

В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10x15 см, и варим 1,5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Вот еще несколько способов засолки сала в луковой шелухе. При таком способе засолки сало по вкусу похоже на копченое.

Способ №1

На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли.

Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.

Способ №2

На 1-1,5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока. Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.

Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник.

Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру.

Способ №3

Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю).

Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяких пряностей (какие вам нравятся), лавровый лист и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоследствии даст оригинальный цвет, вкус и запах).

Варится все это в течение часа. Потом даете содержимому остыть до комнатной температуры. Сало вынимается из кастрюли, шпигуется (натирается давленым) чесноком, перчится (молотым красным, черным перцем) по вкусу, заворачивается в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематывается обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалась, и кладется в морозильник. Через сутки сало готово к употреблению.

Способ №4 (острое сало)

Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким.

Для рассола потребуется 7 стаканов воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи.

Все это довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала). Кипятить 10-20 минут (если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).

Способ №5 (острое сало)

Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха, красный молотый перец, чеснок и другие специи по вкусу.

Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды - 400 граммов соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 3 минуты (не больше).

Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению.

Сало в рассоле «тузлук»

Приготовленное таким способом сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

Чтобы посолить 2 кг сала, приготовим рассол: на 5 стаканов воды потребуется 1 стакан соли. Рассол вскипятим, остудим до комнатной температуры.

А тем временем нарежем сало небольшими кусками (чтобы удобно было доставать) и уложим неплотно (!) в 3-литровую банку, добавив между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, 5-8 зубчиков чеснока.

Зальем рассолом, прикроем неплотно крышкой. Неделю будем держать в комнате (уже будет готово к употреблению), затем вынесем на холод. Обычно на такую емкость (3-литровая банка) идет не более 2-х кг сала. Главное - не укладывать куски очень плотно в банку, иначе сало просто «задохнется».

Сало с чесноком

Способ №1

Берем свежее сало с мягкой шкуркой, еще лучше, если оно будет с мясными прожилочками. Режем его на куски размером 5х10 см. Щедро натираем солью. Плотно в один слой укладываем в эмалированную посуду.

5-7 крупных зубчиков чеснока режем на дольки (не слишком мелко). Посыпаем так, чтобы сало было равномерно обработано. Посыпаем молотым черным душистым перчиком (на слой потребуется 1 ч. ложка). Затем укладываем, если нужно, второй слой и т.д., в зависимости от количества сала, которое мы солим. Накрываем посуду тарелкой, которая плотно входит в кастрюлю (как под гнет). И оставляем в покое при комнатной температуре примерно на 2 дня. На второй день вы уже почувствуете запах! Но пусть уж лучше постоит еще денек.

Затем вынимаем сало из кастрюльки. Куски сала отдельно заворачиваем в бумагу. Чесночек, который был в кастрюле вместе с салом, оставляем при нем. Хранить завернутые в холщовый или целлофановый мешочек куски сала лучше в морозилке.

Способ №2

Воду кипятят с лавровым листом, горошинами черного перца, укропом и солью. Соль берут в таком количестве, чтобы помещенные в раствор сырое яйцо или картофелина не тонули. В остывший рассол опускают тертый чеснок и сало, нарезанное брусками шириной 4 см и длиной 20-25 см.

Продукт готов к употреблению примерно через неделю. Перед употреблением сало вынимают из рассола, обсушивают салфеткой и помещают на 2-3 часа в холодильник.

При таком способе соления сало сохраняет «свежий» вкус на протяжении всего периода хранения.

Способ №3

Свежее сало режут на куски по 250-350 г и складывают в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая толченым чесноком. Горошины черного перца вдавливают в каждый брусок по 6-8 штук. Затем кипятят воду с лавровым листом и солью (соли столько, чтобы всплывал брошенный туда кусочек сырого картофеля). После остывания рассола заливают им сало, придавливают гнетом и выдерживают 10-12 дней. Затем куски вынимают, обсушивают и хранят на холоде.

Способ №4 (с чесноком и специями)

Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое.

Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Острым ножом проткнуть в них дырки по 1,5-2 см глубиной и заложить в них кусочки чеснока (количество его зависит от вашей любви к чесноку). Затем нужно проткнуть новые дырочки поменьше и заложить в них горошины перца – по вашему вкусу. Каждый кусок сала обвалять в смеси любимых специй и хорошо эту смесь втереть в сало. Куски сала плотно уложить на бок в глубокую эмалированную кастрюлю.

Приготовить очень крутой рассол, не жалея соли, т.к., как мы уже знаем, сало возьмет соли ровно столько, сколько ему нужно. Добавить в рассол лавровый лист и все те же специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Рассол остудить и теплым залить сало.

Когда содержимое кастрюли полностью остынет, кастрюлю убрать в холодильник. Через неделю сало будет готово. Его следует вытащить из рассола, чуть обсушить, завернуть в кальку или пергаментную бумагу и поместить в морозилку.

Соленое сало, приготовленное любым способом, можно и подкоптить, если позволяют условия. Сделать это можно с помощью самой элементарной коптильни.

Приятного аппетита!

Рубрики:  рецепты/мясной рай

КУРИНАЯ ГРУДКА ПО-ОСОБЕННОМУ. БУЖЕНИНА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ.

Пятница, 29 Января 2016 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка по-особенному. Буженина из куриной грудки.

Куриная грудка по-особенному | Chicken breast in a special way | Буженина из куриной грудки | Pork of chicken breast

За интригующим словом «буженина» кроется вполне привычное запеченное куриное филе, которое каждый сможет без особых напрягов приготовить в собственной духовке. Готовая буженина домашнего производства - полезная альтернатива магазинному продукту и дополнение к Вашему столу. Буженина из куриной грудки дешевле и менее калорийна, чем из свинины.

С куриной грудкой в этом рецепте буженины можно и пофантазировать. Например, прослаивать куриную грудку можно и другими ингредиентами.

Время приготовления буженины (ориентировочно) 2 часа.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки - 2 шт.
  • французская горчица (в зернах) - 1 ст. ложка
  • морковка - 1 шт. (небольшая)
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • желатин - 2 ч. ложки
  • лавровый лист - 1-2 шт.
  • специи, приправы и соль - по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Мясо по-французски" из куриного фарша. Безумно вкуснo!

Четверг, 28 Января 2016 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски" из куриного фарша. Безумно вкуснo!

Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт совсем простой.
5283370_po_francyzski (595x419, 171Kb)
 
 
Ингредиенты:
Фарш куриный — 300 Грамм
Шампиньоны — 500 Грамм
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

МЯСНОЙ «ХЛЕБ»

Суббота, 23 Января 2016 г. 05:13 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной «хлеб»

Для мясного «хлеба» можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей.
Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны.
Мясной «хлеб» хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды.
article3546 (595x401, 71Kb)Ингредиенты:
800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец

Приготовление:
Измельчаем в блендере лук с морковью и обжариваем. Морковь лучше не тереть, так как вкуснее, когда она попадается кусочками.
Мясо прокручиваем через мясорубку или в блендере.
Добавляем сухари, яйца, базилик, измельчённый сельдерей, соль, перец, остуженную поджарку и хорошенько, в течении минут пяти, всё это мешаем.
Оставляем на полчасика, чтобы соединились компоненты.
Берём либо квадратную форму, либо просто формируем «кирпичик».
Ставим в духовку при температуре 180гр. на 40 минут. В конце, если понадобится, прибавляем температуру, что бы «хлебушек» зарумянился.
Приятного аппетита!

Рубрики:  рецепты/мясной рай

СЫРОВЯЛЕНЫЙ БАЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ

Четверг, 21 Января 2016 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленый балык из индейки

С Новым годом, поздравляю авторов и читателей сообщества "Моя кулинарная книга"

1.jpg (700x269, 301Kb)

Сыровяленый балык из индейки

балык
Приготовив хоть раз сыровяленый балык в домашних условиях, уже никто не сможет отказаться от такой замечательной и вкусной мясной закуски на столе. Вялить можно совершенно любое мясо - способов и рецептов существует великое множество. Для вас рецепт приготовления сыровяленного балыка из филе индейки.
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Четверг, 21 Января 2016 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_Besedkina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное сало домашнего приготовления

1453298523_2 (590x427, 47Kb)

Ингредиенты:

Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу

Как готовить сало горячего засола:

1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Рубрики:  рецепты/мясной рай

КУРИНЫЕ БЛИНЧИКИ

Среда, 20 Января 2016 г. 03:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные блинчики

3290568_blinchiki (640x426, 98Kb)

Куриные блинчики очень многие любят....

3290568_st_3 (58x47, 6Kb)
Рубрики:  рецепты/мясной рай

10 ВКУСНЕЙШИХ МЯСНЫХ БЛЮД ИЗ РАЗНЫХ СТРАН

Среда, 20 Января 2016 г. 08:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Vsiaco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 вкуснейших мясных блюд из разных стран

Вегетарианцам лучше не открывать этот обзор, ведь в нем мы собрали самые вкусные и аппетитные мясные блюда из разных уголков земного шара.

 
Нет ничего более питательного и сытного, чем мясные блюда. Аппетитный аромат, манящий внешний вид и максимум вкуса вам гарантированы. 
 
Мясо готовят абсолютно во всех странах земного шара. И везде есть свои особенности приготовления. Где-то любят добавить пряных специй, где-то, напротив, подают наваристые мясные супы. 
 
Предлагаем вам приготовить самые вкусные и аппетитные национальные блюда из нашей классной подборки. 
  • Даешь мясо: 10 крутейших блюд из разных стран

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЧИЛИ И ЧЕСНОКОМ - БОМБА И ДЕШЕВЛЕ, ЧЕМ В МАГАЗИНАХ!

Вторник, 19 Января 2016 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЧИЛИ И ЧЕСНОКОМ - бомба и дешевле, чем в магазинах!

Чем покупать колбасу, лучше самой приготовить рулет. Насмотревшись колбасных ужасов в очередной раз по ТВ, решила сделать мясной рулет сама. В этот раз рулет будет острым и ароматным.

 

Сейчас начинается забой скота в фермерских хозяйствах, и можно купить кусочек отличного мяса на рулет - с очень тонкой прослойкой сала. Это как раз то, что нам нужно.

 

Для приготовления мясного рулета с чили и чесноком нам потребуется кусок брюшинки или бока, немного соли, чеснок и чили.

Фото мясного рулета с чили и чесноком

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЧИЛИ И ЧЕСНОКОМ
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Коптим рыбу и сало на кухне.

Понедельник, 18 Января 2016 г. 03:14 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коптим рыбу и сало на кухне.

5177462_Koptimrybunakuhne (640x480, 295Kb)

Коптим рыбу на кухне

В этом видео уроке даются рекомендации по копчению рыбы в домашних условиях.
Рыбу можно коптить прямо на кухне.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

МАРИНОВАННОЕ САЛО - ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ!

Понедельник, 18 Января 2016 г. 02:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktori2014 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНОВАННОЕ САЛО - ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ!

Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете

Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

Рубрики:  рецепты/мясной рай

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ ВКУСНЕЕ БУЖЕНИНЫ

Понедельник, 04 Января 2016 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из свиной рульки вкуснее буженины

Рулет из свиной рульки – блюдо, напоминающее собой что-то среднее между домашней колбасой и бужениной, это даже видно по моему фото рецепту. Готовится очень легко. Получается рулет таким вкусным, что мгновенно улетучивается из тарелки. И происходит это обычно в атмосфере угадывания. Все, кто пробуют в первый раз блюдо, не могут догадаться, что это за мясная вкуснятина.

Рулет из свиной рульки

Такой рулетик  можно смело выставлять на праздничный стол. Подавать с овощами и гарниром на ужин. Но особенно хорош кусочек окорока, уложенный на чёрный хлебушек, смазанный горчицей и поданный под холодный крепкий напиток. Очень вкусно! 

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)Рулет из свиной рульки вкуснее буженины
Рубрики:  рецепты/мясной рай

КОЛБАСКА-РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаска-рулет из печенья.

Все мы, наверное, когда то готовили колбаску из печенья, помните её вкус? Эта колбаска-рулет ещё вкуснее, потому что у неё ещё присутствует начинка. Неповторимый вкус и нежность этого, можно сказать, пирожного, не оставит никого без внимания. Вкусно! Попробуйте приготовить такой десерт, напоминающий "баунти". Готовится очень просто и с самыми доступными ингредиентами. 


IK4Z_QckTTc (604x536, 191Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Печеночный пирог с рисом - и времени на этот рецепт уходит мало, и результат всегда радует…

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный пирог с рисом - и времени на этот рецепт уходит мало, и результат всегда радует…

Печеночный пирог — сытное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу или просто к ужину с родными. Получается пирог ароматным и очень нежным на вкус, особенно такое лакомство оценят любители печени во всех ее вариациях.
548a0856eca4f (700x466, 68Kb)

Рубрики:  рецепты/мясной рай

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧК

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 02:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Нам потребуется :

4 средних окорочка
кусочек свининки грамм 150
чеснок 2 зубчика
апельсин 1 шт
домашний майонез
соль
приправы по вкусу

Первым делом, аккуратно снимаем кожу с окорочка "чулком" - это очень просто.
Отделяем филе от кости и режим небольшими кусочками, к нему добавляем резаную кусочками свининку.
Маринуем в домашнем майонезе, т.к. в его состав входят и перчик и соль и горчица, минут 30.
Затем режeм апельсин кусочками без кожуры и выдавливаем чеснок.
Солим перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Наполняем наши "чулки" начинкой,края заворачиваем и для надёжности я скрепила зубочисткой.
Выкладываем на раскалённую сковороду и чуть обжариваем окорочка с каждой стороны до золотистого цвета.
Затем складываем обжареные окорочка в форму для запекания и доводим до готовности в духовке при t 180*C. минут 20.
Наше божественное блюдо готово, а сочетание апельсина,чеснока,приправ и мяса никого не оставит равнодушным-это очень вкусно!!!
-S-BEMHAGrs (604x453, 43Kb)
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ВЯЛЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА "БОЖЕСТВЕННАЯ" - ВКУСНО, НЕДОРОГО, ДЕЛИКАТЕСНО!

Суббота, 28 Марта 2015 г. 00:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленая куриная грудка "Божественная" - вкусно, недорого, деликатесно!

Вяленая куриная грудка, приготовленная по этому рецепту получается вкусной, нежной, в меру соленой и очень ароматной. Вяленое мясо можно выкладывать на бутерброды, можно подать и в качестве отдельной закуски. Готовится совсем несложно, а результат - отличный!
b3a2bfa10d (700x525, 107Kb)
0085 (50x50, 17Kb)Изумительно нежное, вкуснейшее мяско!
Рубрики:  рецепты/мясной рай
ДИЕТА ДЮКАН

ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

Суббота, 28 Марта 2015 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пастрома из куриного филе.

getImage (640x467, 98Kb)

 

Куриные грудки (филе)

Специи

соль

чеснок

растит.масло

 

ДАЛЕЕ
Рубрики:  рецепты/мясной рай
ДИЕТА ДЮКАН

ОТБИВНЫЕ ИЗ ИНДЮШИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Пятница, 27 Марта 2015 г. 04:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбивные из индюшиных сердечек

 

 
Отбивные из индюшиных сердечек
Если в продаже попадаются индюшачьи сердечки, то обязательно готовлю это вкусное блюдо. Собственно, его можно приготовить и из куриных, но возни в этом случае гораздо больше.
 
 
                     
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА В КРУЖКЕ

Вторник, 24 Марта 2015 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя куриная колбаса в кружке.

Итак, вооружаемся блендером или же кухонным комбайном и готовим домашнюю куриную колбасу в кружке. Очень просто, зато получаем натуральный домашний продукт. Вкусно!


куриная колбаса

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ГОРЯЧЕЕ "ПТИЧЬЕ ГНЕЗДО" - РЕСТОРАННОЕ БЛЮДО ЗА 15 МИНУТ

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 03:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячее "Птичье гнездо" - ресторанное блюдо за 15 минут!

Это блюдо я попробовала в ресторане на юбилее у подруги, и оно не дало мне покоя, нежное сочное куриное мясо в хрустящей корочке, а внутри... жидкий ароматный, нежный, сливочный жюльен. Оказалось все гораздо проще, чем я думала, и быстрее. Заходите, и я покажу, как приготовить ресторанное блюдо за 15 минут.
913641_55071thumb500 (500x333, 55Kb)
913640_20785thumb500 (500x333, 63Kb)
9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb)мясные шарики с хрустящей корочкой-скорлупкой, которая скрывает под собой невероятно нежную, ароматную и сочную начинку
Рубрики:  рецепты/мясной рай

СЫР ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр из свиной головы

  Сыр» из свиной головы.

Если кто вдруг не заметил, сообщаю, осень наступила. А это значит, что уходит время  легких летних салатиков и приходит время зимних, нажористых блюд из мяса.

Ну что ж…. Их есть у меня!

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Тюрингская ливерная колбаса Thuringer Leberwurst

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тюрингская ливерная колбаса Thuringer Leberwurst

Тюрингская ливерная колбаса Thuringer Leberwurst (Steba DD2)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Приготовьте вкусную и праздничную закуску - Колбаски с черносливом и рисом

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовьте вкусную и праздничную закуску - Колбаски с черносливом и рисом

8459 (570x285, 62Kb) Ингредиенты:
Свинина – 800 гр.,
Чернослив – 16 шт.,
Рис – 100 гр.,
Чеснок – 3 зубочка,
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
Соль, перец.
Способ приготовления:
Нам понадобится филе свинины, которое мы режем на 8 одинаковых кусочков. Эти порционные филешки хорошо отбиваем, солим и перчим. Рис заливаем водой, немного присаливаем, доводим до кипения и провариваем 12-15 минут. Затем воду сливаем, а рис промываем.
Для начинки выдавливаем чеснок через пресс и соединяем его с остывшим рисом. На край свиной отбивной кладем столовую ложку риса и два чернослива.
Заворачиваем мясо рулетиком и протыкаем зубочисткой. Когда колбаски будут готовы, зубочистки нужно удалить. Можно использовать обычные нитки, которыми нужно обмотать колбаску. Делайте как Вам удобно, главное, колбаски должны сохранить форму.
Затем поджариваем их на подсолнечном масле до золотистого цвета. Выкладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и тушим в течение 30 минут. По необходимости воды можно добавить еще.
Колбаски с черносливом и рисом подаем на празднике в виде закуски на отдельном блюде. Говорю сразу, эти колбаски даже вкуснее на второй день ))).
Приятного аппетита!
Copyright by Приятного аппетита 2014 Автор Виктория

Рубрики:  рецепты/мясной рай

ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ХЛЕБНОМ СОУСЕ

Суббота, 27 Декабря 2014 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина, тушенная с овощами в хлебном соусе

DqDOoJB3kCw (700x564, 300Kb)
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Мясной рулет

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 06:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Троян_95 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет

Отличный рецепт приготовления необычного мясного рулета, который не так уж и сложно приготовить.alt

 

alt

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

Ветчина в бутылке

Суббота, 29 Марта 2014 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчина в бутылке

0_671f3_4177fd01_S (32x32, 2Kb)

Я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

653695_55703-640x480 (640x423, 162Kb)

Окорочок куриный (крупные, примерно на 1,5 кг) — 3 шт

Читать далее

Рубрики:  рецепты/мясной рай

Свинина по-домашнему

Суббота, 29 Марта 2014 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина по-домашнему



окорок свиной – 2,5 кг.
масло растительное – 2 ст. л.
морковь – 2 шт.
баклажаны – 1 шт.
кабачки – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
Рубрики:  рецепты/мясной рай

ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Среда, 19 Марта 2014 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Melena_55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчина домашняя

Ветчина домашняя



Понадобится:

Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай

КАК ЗАСОЛИТЬ СВИНОЕ САЛО В ДОМАШНИЙ УСЛОВИЯХ

Среда, 19 Марта 2014 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Melena_55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как засолить свиное сало в домашний условиях.

Как засолить свиное сало в домашний условиях.

О пользе сала сказано много, тем не менее, феномен сала до сих пор удивляет многих диетологов. Вроде бы это 100% жир, однако совершенно безвреден, если им не злоупотреблять.

Польза сала.

Арахидоновая кислота, содержащаяся в сале, активно участвует в биологических обменах в организме, и благодаря этому сало не откладывается на стенках сосудов. Сало обладает высокой калорийностью, причем оно очень сытное, т.к. долго расщепляется.

Этот продукт идеально подходит для туристов, спортсменов и просто любителей перекусить. Также отлично сочетается сало с алкоголем. Спиртные напитки расщепляют сало на воду и углеводы, при этом углеводы активно мобилизируют жизненную энергию организма.

Что необходимо знать,выбирая сало для засолки.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/мясной рай


 Страницы: [2] 1