Ликер «бейлис по-домашнему»

Ингредиенты: 1 банка сгущенных сливок, 1 плитка горького шоколада без добавок 100 грамм, ванильный сахар - 2-3 ложки, он в отделах с приправами продаётся, 300 мл самых жирных сливок, можно и обычные не ниже 20%, 0,5 литра водки, можно что-нибудь получше, в районе 200-300 рублей, в моём случае Русский Стандарт. Шоколад растопить на водяной бане*, остудить. Сначала охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, затем, спустя минут 5-10 в зависимость от миксера, добавляя шоколад и сгущенное молоко и опять взбиваем минут 5-10. Затем добавляем водку (ногами не пинать! :) ) и снова взбить до однородности. Разлить в тару, не закрывать крышкой и поставить на ночь в холодильник! Утром если однородность жидкости нарушилась взбить ещё раз! больше не нарушится, употреблять рекомендую с бананами :) В идеале получится лучше оригинала ;) *Берём кастрюлю, наливаем в неё воды и погружаем стакан/бокал, не суть важно, и кидаем во внутрь шоколад, ждём когда растает, чуть-чуть сливок добавляем, размешиваем, это чтобы когда он остынет его можно было легче вылить из стакана/бокала :) PS: получается крепче оригинала, в районе 20 градусов, пьётся на ура, проверено на людях!

Мармеладная вечеринка.

От Дайтека для Всё_самое_интересное

Если у Вас планируется вечеринка и Вы хотите удивить гостей, то как вариант можно использовать алкогольный мармелад. Но есть одно НО - его нужно готовить заранее.

Для изготовления алкогольного мармелада вам понадобятся:
1. Пластиковые одноразовые стаканчики (лучше невысокие).

2. Порошок для изготовления желе. (его можно купить в магазине)

3. Алкоголь на Ваш вкус (подходит практически любой) в идеале если это будет какой-нибудь фруктовый ликер, но если с финансами не настолько хорошо, то подойдёт и простая водка. Тут главное не переборщить с градусами, ведь хотя и мармелад должен Вас опьянить, но в тоже время он должен быть приятным на вкус.

4. Если алкоголь не цветной и Вы не хотите добавлять в него сок, то для придания разных цветов купите ещё пищевой краситель.

ДАЛЕЕ ...

Ликер "Лимончелло"


Так как скоро Новый Год, решила я удивить родных и друзей, не только едой, но и напитками! у друзей попробовала вкусный домашний ликер, приготовленный на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло"! Это очень вкусно! Вчера набадяжила и спешу поделиться с вами рецептом!
Рецепт и фото

Суздальская медовуха

 Суздальская медовуха

 
Фото Суздальская медовуха

Состав рецепта блюда

сахар-песок 0,5 кг, мед – 500 г меда, вода – 4 л, свежие дрожжи – 100 г изюм – 10-12 штук

Способ приготовления

Пунш из граната и шампанского

Пунш из граната и шампанского

 

Серия сообщений "десерты,кремы":

десерты,кремы,напитки

Часть 1 - Лимонный кёрд
Часть 2 - Как сделать мороженое из сока за 2 минуты
...
Часть 98 - Запеченый грейпфрут и еще несколько десертов
Часть 99 - Десерт "Мир Кнама"
Часть 100 - Крем из манки

Рецепты новогодних напитков от Гастрономъ

Новогоднее меню: коктейли на основе шампанского Что пить за новогодним столом? Самый простой и правильный ответ – шампанское. Но мы, как всегда, не ищем легких путей. Шампанское (или то, что ... >>

Новогоднее меню: коктейли на основе водки, текилы, виски Крепкие коктейли в Новый год? Почему бы и нет? И пить приятно, и выглядит интригующе.Для «творчества», в принципе, подойдёт любой крепкий ... >>

Читать далее...

РОЖДЕСТВЕННИК(наливка)

 http://discussiya.com/forum/index.php?showtopic=254

Начинать делать эту настойку надо с июня, как раз на Рождество она будет готова к употреблению. В июне поспевает клубника. Берем стакан помытых и очищенных ягод, стакан сахара и стакан спирта (или водки). Заливаем в бутыль. Потом добавляем в него по мере созревания все фрукты и ягоды, которые вам удастся достать, сохраняя пропорцию - стакан ягод+стакан сахара+стакан спирта (водки). Настаивать в темном месте. "Пополнять" напиток будете до глубокой осени, пока будут какие-то фрукты или ягоды. У нас добавляется все: вишня, малина, ежевика, черника, облепиха, яблоки, виноград, персики, сливы, крыжовник, смородина... Когда это все дело настоится (обычно у нас выходит литров 10-15 "продукта"), на Рождество вы получаете изумительный напиток, по аромату напоминающий "Букет Молдавии", по вкусу ликер, а по крепости - водку. Пьется легко, но "обманчиво"- трех рюмочек хватает для приличного "настроения". Приятного аппетита!

Самый уютный напиток


Наступают холода, с каждым днем у нас все меньше возможности погреться на солнце. Усиливающийся ветер угрожает простудой и тоской, но мы-то знаем, как бороться с понижением градуса!

Нет ничего уютнее, чем, покинув промозглость улиц, забраться в любимое кресло под плюшевый плед и согреть ладони и душу чашечкой ароматного глинтвейна! Уже в XVI веке в поваренных книгах встречаются первые упоминания о горячем вине со специями.
Читать далее...

Лимончелло (итал. Limoncello) — популярный итальянский лимонный ликёр

Автор: НямаНельзя сказать, что это женских напиток, так как он достаточно крепкий.

Читать далее...

Бархатный банановый ликер от begi.

Время приготовления: 30 минут

Описание: Ликер очень вкусный, не приторный, быстро готовится, чисто женский вариант, попробуйте!

РЕЦЕПТ >>>>>

Наливка из слив


6 кг очищенных слив;
2,8 кг сахара;
3 ст. воды (на 10-литровый бутыль).

Свежие зрелые плоды сливы хорошенько помойте, удалите плодоножки, разрежьте на две половинки и уберите косточку. Затем половинки плодов положите в стеклянный бутыль, добавьте сахар, горлышко баллона завяжите марлей и поставьте баллон в теплом месте дня на 2-4. А когда наливка начнет бродить, то марлю с бутыля снимите, установите водяной затвор и выдерживайте до полного прекращения брожения. А по окончании брожения (примерно через 20-30 дней) наливку отфильтруйте через марлю и вату. Затем отожмите оставшуюся мезгу и еще раз отфильтруйте. После этого отфильтрованную наливку разлейте в подготовленные бутылки, которые нужно закрыть пробками.

ЛИМОНЧЕЛЛО от Giulia


3 больших лимона, с толстой кожурой, сильно пахнущие
250 г спирта 95* или 360 мл спирта 70 * (можно делать на водке)
200 г сахара
250 мл воды

Снять цедру с лимонов, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы (сами лимоны в дело не идут - делайте с ними что хотите). Положить цедру в банку с герметической крышкой и залить спиртом. Если спирт 95 *, разбавить его 110 мл воды. Плотно закрыть крышкой, если она завинчиваюшаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности. Настаивать в тёмном прохладном месте неделю , затем отфильтровать через тонкое ситечко или марлю. Приготовить сироп из воды и сахара, дать покипеть 5 минут, охладить. Вместо воды можно исползлвать молоко, таким образом мы получим крем-ликёр (тоже вкусно!) Смешать настойку с сиропом, перелить в бутылку и закрыть пробкой. Хранить в морозилке (но не крем-ликёр, его держать в холодильнике), таким образом лимончелло будет слегка густоват, как мороженая водка. По этому рецепту крепость получается около 40 градусов.

По этой же технологии можно делать ликёры на апельсиновых и мандариновых корочках, аранчелло и мандаринетто.

Рецепты Вина и напитков


Ни один прием, фуршет, просто приход гостей, не обходится без приготовления и употребления различных напитков. Рецепты горячих и прохладительных напитков

ДАЛЕЕ...

Обещанные слова вкусной наливочки...

Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! Респект и уважуха моей матушке, притащившей этот рецепт когда-то аж от самих Римских-Корсаковых, с коими она дружна. (Это я не хвастаюсь, это я намекаю на благородное происхождение, древность и изысканность рецепта!)))))))))

 

тынц!!!

Домашний бренди


Несмотря на то, что сейчас в магазинах можно без особого труда приобрести любую алкогольную продукцию со всего света, любой крепости, на любой вкус старинные традиции создания домашних напитков живы! И правильно, ведь кто знает, что там продают (мало ли чего можно намешать), а тут - все делаешь сам, для себя любимого - себе-то не положишь абы чего! Рецепт приготовления старинного домашнего бренди.

Кора дуба =4 ст. л.
Сахар жженый =3 ч. л
Мускатный орех =1/4 ч. л
Гвоздика =2 шт
Ванилин = 3 гр
Водка=3 литра

Из расчета на три литра напитка берем 4 столовые ложки дубовой коры, 3 чайные ложки жженого сахара, 1/4 чайной ложки толченного мускатного ореха, 2 гвоздичинки, и буквально на кончике ножа - ванилина. Все это заливаем водкой и ставим настаиваться в прохладное темное место ровно на одну неделю. Потом остается только лишь профильтровать настойку через несколько слоев марли - и у Вас получится ароматнейший бренди!
CookMan

Барбарисовая газировка

ВИНОГРАДНОЕ ВИНО

винный погребок

Расул Гамзатов говорил, что «пить можно всем, необходимо только знать, где и с кем, за что, когда и сколько». Хочется еще добавить «что». Вряд ли дагестанский поэт имел в виду текилу или самбуку. Конечно, он о душевном вине из собственных подвалов.

роман с вином

винный погребок

Мятный спотыкач

У нас на Украине особенно трепетно относятся к национальной кухне. Будь-то различные рецепты борщей и щей, или, всеми любимые напитки – нам важно, чтобы они были уникальными, не похожими ни на что.

Один из самых любимых и интересных украинских напитков – Спотыкач. Название говорит само за себя. И дело вовсе не в том, что от него пьянеют быстро, нет. Голова остается свежей и ясной, а вот ноги не совсем хотят куда-то уходить. Просят хозяина остаться и выпить еще рюмочку этого замечательного напитка.

Спотыкач по праву считается женским напитком. Он не такой крепкий как водка – всего 28-30 градусов. Пьется приятно, почти как компот, похмелья не вызывает. Вот дамы и балуются им понемножку.
Стоит понюхать листочек мяты - и сразу повышается тонус, улучшается самочувствие.Так попробуем создать для себя и гостей жизнерадостное настроение.

 Приготовим спотыкач мятный.Мой рецепт отличается от других рецептов,вернее совсем не похож.Спотыкач готов уже через 3 дня.

рецепт

Морсы, пунши, чай, кофе

ГОРЯЧИЙ МОЛОЧНЫЙ ПУНШ
Ингредиенты:
- 4 неполных стакана молока,
- 4 ч. ложки сахарной пудры,
- 4 ч. ложки коньяка или ликера,
- мускатный орех по вкусу.
Приготовление
Положить в стаканы сахарную пудру, налить коньяк или ликер, размешать и добавить горячее молоко.
Сверху посыпать тертым мускатным орехом.


ЯБЛОЧНЫЙ ПУНШ
Ингредиенты:
- 3—4 яблока,
- 150 мл горячего сахарного сиропа,
- 2 бутылки яблочного вина,
- 1/2—1 стакан коньяка.
Приготовление
Очистить от кожицы спелые, но кислые яблоки и натереть их на терке. Тут же (иначе натертая масса потемнеет) добавить к ней горячий сахарный сироп. Все смешать, влить яблочное вино и подогреть до 70°С.
Перелить в миску и добавить коньяк. Пить горячим.


ПУНШ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
- 3/4 л белого сухого столового вина,
- 200 г сахара,
- 1 л горячей воды,
- 1/2 л рома,
- 2 лимона,
- 2 апельсина.
Приготовление
На 10-12 порций. С помощью стеклянного ребристого конуса отжать сок из лимонов и апельсинов.
К соку добавить вино, сахар, горячую воду и ром. Перемешать, подать горячим.


КОФЕ МРАМОРНЫЙ

Сварить обычным способом черный кофе и налить в чашку, на дно которой кондитерским шприцем впрыснуть немного теплого молока.
Для сохранения мраморности кофе с молоком не перемешивать.


КОФЕ ПО-ВАРШАВСКИ
Ингредиенты:
- черный кофе,
- 1 ст. ложка сливок или 4 ст. ложки топленого молока,
- сахар.
Приготовление
Сварить черный кофе. Положить в него сахар, добавить сливки или топленое молоко на 1 чашку. Затем поставить на огонь, чтобы кофе закипел.
Подается в чайных чашках. При подаче на стол в чашку поверх кофе опустить молочную пенку.
Другой способ: в горячий крепкий, горячий, черный кофе влить горячее молоко. Вскипятить его, а вскипевший кофе слегка взбить, чтобы получилась пена.


КОФЕ ПО-ВЕНСКИ
Ингредиенты:
- 3/5 чашки черного сладкого кофе,
- 40 г сливок,
- 1 ч. ложка сахарной пудры,
- ванилин.
Приготовление
В неполную чайную чашку черного кофе положить взбитые с сахарной пудрой и ванилином сливки.
Сверху можно посыпать тертым шоколадом.


КОФЕ-ГЛЯСЕ

Сварить черный сладкий кофе. Затем охладить его до 9-10°С, положить в кофе шарик мороженого.
Подается в коническом стакане с утолщенным дном на покрытой бумажной салфеткой тарелке, сбоку положить десертную ложку и две соломинки.


КОФЕ ПО-НЕМЕЦКИ
Ингредиенты:
- 1 стакан сливок,
- 2 стакана воды,
- 2 ст. ложки сахарной пудры,
- 1 кофейная ложка ванилина.
Приготовление
Сварить черный кофе, разлить в чашки, сверху положить взбитые с сахарной пудрой и ванилином сливки.


ЧАЙ ПО-КИТАЙСКИ

Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд из расчета 1 ч. ложка зеленого чая на 1 чашку кипятка. Затем залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, также предварительно прогретый.
Пить горячим, маленькими глотками без сахара.


ЧАЙ С МОЛОКОМ
Ингредиенты:
на 1 чашку:
- 1/2 молока,
- 0,6 крепкого чайного настоя.
Приготовление
В хорошо прогретые чашки влить молоко, затем чайный настой.


ЧАЙ ПО-АНГЛИЙСКИ
Ингредиенты:
- на каждую чашку по 1 ч. ложке чая плюс 1 ч. ложка в чайник,
- кипяток,
- молоко.
Приготовление
Чай залить кипятком. Затем дать ему настояться 5 минут. После этого настой перелить в другой сосуд, предварительно прогретый.
В прогретые чашки на одну четверть их объема налить молоко и добавить чайный настой.


АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ
Ингредиенты:
- корки 1 лимона и 1 апельсина,
- 50 г апельсинового сиропа,
- 25 г сухого чая.
Приготовление
Вымытые корки лимона и апельсина положить в кастрюлю. Затем добавить апельсиновый сироп, сухой чай. Все залить 1 л кипятка.
Дать настояться 5 минут. Процедить. Подавать к столу.


МОРС ЯБЛОЧНЫЙ ИЛИ АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Ингредиенты:
на 1 порцию:
- 25 г яблок,
- 25 г апельсина или 20 г лимона,
- 25 г сахара,
- 200 мл воды.
Приготовление
Плоды промыть. После отделения семенной коробочки яблоки протереть и отжать сок. Затем их вместе с цедрой мелко нарезать.
Оставшуюся после отделения сока массу залить горячей водой и кипятить 10—15 минут, затем снять с огня и настаивать в течение 25—30 минут. Отвар процедить, массу отжать.
В охлажденный отвар всыпать сахарный песок, размешать и ввести охлажденный сок.


МОРС ЛИМОННЫЙ
Ингредиенты:
на 2 л напитка:
- 2 крупных лимона,
- 2 л воды,
- 1 стакан сахара.
Приготовление
В чистую посуду влить холодную кипяченую воду и растворить в ней сахар. Затем выжать сок из 1,5 лимона и добавить немного цедры. Посуду накрыть, поставить в холодильник или на лед на 2—3 часа.
Оставшуюся половину лимона разрезать на кружочки.
Готовый напиток процедить через марлю или сито. Подавать напиток с кружочками лимона.


ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД
Ингредиенты:
на 1 порцию:
- 1 cm. ложка лимонного сока,
- 1 стакан газированной воды,
- 1 ломтик лимона.
Приготовление
В бокал налить лимонный сок, добавить сахар, размешать. Затем влить газированную воду.
Подавать напиток в охлажденном виде, положив ломтик лимона.
Можно еще добавить толчёный пищевой лёд.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

Имбирный эль...

Эта жидкость на фотографии не самогон, как можно подумать, а имбирный эль – вкусный газированный напиток с имбирным послевкусием.  Может использоваться как тоник для коктелей, а так же как самостоятельный напиток.

Состав:
воды -2 л.
тертый имбирь – 1.5 ст. л.
сок одного лимона
сахар – 1 стакан
дрожжи сухие активные – 0,25 чайной ложки

Ингридиенты залить в прочную герметичную бутылку и поставить в теплое место на пару суток.
Все. Эль готов. Осталось процедить и можно пить.

http://www.eat-me.ru/20100916/imbirnyj-el.htm

Непростая водка. Цитрусово-имбирные зарисовки


Итак, для приготовления чудо-цитрусово-имбирной настойки нам понадобится:

цедра 2 больших грейпфрутов
цедра 3 лаймов
10 -12 г имбиря
500 мл хорошей водки
Готовим водку так:

Грейпфруты и лаймы моем и обсушиваем, корень имбиря чистим.
Вспоминаем, как мы делали лимонную цедру для лимончелло и действуем по тому же принципу: обрезаем аккуратно, стараясь, чтобы на наших корочках не оставалось белого околоплодника. Да, для этого Вам понадобится терпение, так как шкура этих плодов тоньше и мягче, чем у лимона.Читать далее...

30 наивкуснейших напитков!!

 ТОП 30 НАПИТКОВ!!!

 

Глинтвейн с мятой	Зимний напиток	Коктейль "French 75"
Кофейный грог	Сангрия	Коктейль "Энергичная вечеринка"
Коктейль "Вкус детства" (гоголь-моголь медовый)	Ягодный фраппе	Дынный мохито
Коктейль Cosmopoliten	Коктейль Bellini на 6 персон	Ягодный дайкири
Коктейль Крем-брюле	Фруктовый крюшон	Глинтвейн
Молочно-клубничный коктейль	Лимонад из киви	Апельсиновый лимонад
Клубничный лимонад	Молочный коктейль со смородиной	Коктейль "Золотой"
Ледяной кофе с малиной	Коктейль с манго	Коктейль "Банановая клубничка"
Медовый кофе	Горячий шоколад	Кофе "Шоколадное утро"
Имбирный лимонад	Домашний квас из сухарей	Освежающий арбузный коктейль

  + более 700 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 

Вы любите пить коктели? Тогда это для вас:)

http://www.inshaker.ru

Мятная настойка

Мятная настойка. Ну о-очень много свежести!

Мятная настойка

Для приготовления мятной настойки Вам понадобится:

• 100-150 г отобранной, вымытой и потом обсушенной мяты
• 1 л водки

Мяту я залил водкой. Желающие могут добавить в будущую настойку еще и цедру лимона. Аккуратно обрезайте цедру, чтобы не оставалась белая мякоть – она придаст напитку горечь.
Настаивал до тех пор, пока листья мяты не начали увядать и терять ярко-зеленый цвет (от 5-6 дней), ежедневно встряхивая. Хранил настойку в темном прохладном месте.
Через шесть дней отфильтровал настойку, перелил в бутылки и добавил в них лимонную цедру. Дал отстояться еще неделю в бутылке. Все! Время наслаждаться прохладой этой душистой настойки, чего и Вам от души желаю!
Кстати, мятная настойка и в коктейлях хороша! И многими лечебными свойствами обладает! И при головной боли помогает… если, конечно, не много выпить.

Вадо Наливкин

Яичный ликер

 

Читать далее...

Сливовая наливка

Сливовая наливка. Привет от уходящего лета

  Вот и лету конец. Птицам − на юг, детям − в школу, а нам… У нас дела повеселее. Нужно успеть сделать наливки из поздних фруктов и ягод. Поэтому, не откладывая на потом, (потом не будет) приступим к делу. Сегодня готовим наливку из слив. 

---

Возьмем спелые сладкие сливы, лучше всего подходит для нашего дела сорт венгерка. Моем, сушим, разрезаем пополам и удаляем косточки. Затем выкладываем в бутыль с широким горлышком, послойно пересыпая сахаром. Завязываем бутыль чистой тканью и ставим на солнце. Через несколько дней должен появиться сок. Чтобы сок покрывал сливы, бутыль следует время от времени встряхивать. После того как появился сок, вливаем водку, чтобы жидкость полностью закрыла ягоды. Бутыль переставляем в прохладное место, настаиваем в течение месяца. После чего процеживаем и розливаем по красивым бутылкам.

Для приготовления сливовой наливки вам понадобится:

• 1 кг слив
• 300 г сахара
• 400 мл водки или равноценное количество хорошего спирта

Удачи!

Вадо Наливкин

Готовим дома женские алкогольные коктейли


У вас девичник, День Рождения или любой другой праздник? Ну что же, это прекрасный повод удивить и угостить пришедших гостей всеми любимым коктейлем. Бейлис по - домашнему, ммм, что может быть лучше, а главное свежее и вкуснее, ведь приготовлено собственными руками.

Итак, для приготовления Бейлиса по – домашнему нам понадобятся следующие ингредиенты:
• сливки 22% - 400-500 мл.
• сгущенные сливки 380 гр.
• горький шоколад (без добавок) - 100 гр.
• ванильный сахар - 20-30 гр.
• Водка - 0.3-0.4 л.

Процесс приготовления:
Растапливаем шоколад на водяной бане. Когда шоколад полностью растаял, добавляем немного сливок. Читать далее...

Ликёр молочно-шоколадный

нашла рецепт у elenbar. вчера сделала- вечерком угостила свою подружку, свекровь и мужа- всем понравилось)))
ликёр получается не густой. по вкусу- мягкий (я делала на коньяке)


150-200 гр. коньяка или виски
1 б. сгущенного молока
300 мл. жидких сливок 10%
1 полная с горкой ст. ложка хорошего растворимого кофе
1 пакетик ванильного сахара
100гр. черного шоколада без добавок

Приготовление:
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке, кофе растворяем в 50 г воды и тщательно перемешиваем и выливаем в шоколад и перемешиваем (чтоб легче было выливать).В блендер положить сливки, шоколадно-кофейную массу, сгущенку, ваниль, коньяк или виски и взбиваем 1-3 минуты. Выливаем в бутылку, кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки...

100 рецептов молочных коктейлей.

 

Приготовить молочный коктейль очень просто. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере, блендере или взбить миксером. Взбивать надо на максимальной скорости и очень недолго – обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы образовалась пышная пена.

Молоко для коктейлей подойдет любое, лучше средней жирности (2,5 – 3%). Главное, чтобы оно было холодным: чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

Мороженое. Можно приготовить коктейль на основе мороженого: взбейте его с молоком. Оптимальная пропорция – 1:1, но если вам нужен более густой коктейль, увеличьте долю мороженого.

Если вы хотите, чтобы ваш коктейль был еще полезнее, вместо мороженого и молокаиспользуйте кефир или йогурт. 

Фрукты и ягоды лучше использовать свежие. Но и из замороженных можно приготовить хороший молочный коктейль. Для этого надо их разморозить и слить лишнюю жидкость.

Фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Нежные ягоды нужно взбивать сразу вместе с молоком.

Есть еще один способ сделать коктейль с ягодами или фруктами. Крупные плоды нарежьте на небольшие куски, мелкие можно взять целиком. Положите фрукты в стакан, взбейте молоко с мороженым и залейте их получившейся пеной.

Колотый лед кладут в коктейль как в процессе взбивания, так и в уже готовый напиток.

Украсить коктейль можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, кусочками фруктов, листьями мяты.

Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, пока он холодный, а пена не осела.

 

Читать далее...

Рецепты напитков на лето. Кулинарный эксклюзив!

Напиток "Летний ветер"	Квас лимонный	Квас из ревеня
Квас мятный	Клубничный напиток	Лимонад "Лимонный"
Квас питьевой	Тминный квас	Квас "Ржаной"
Классический квас белый	Морс клюквенный с медом	Клюквенный кисель

Лучший способ утолить жажду в жару. Очень простые рецепты>>>

Рецепт домашнего ликёра Лимончелло






Читать далее...

Ликёр из черной смородины


Для приготовления напитка Вам потребуются:
- черная смородина
- листья черной смородины - 9-10 шт.
- водка или спирт

для сиропа:
- сахар - 750г
- вода - 3-4 стакана.

Ягоды черной смородины укладывают в бутыль на 3/4 ее объема, добавляют с десяток промытых в холодной кипяченой воде листьев, заливают крепкой водной или разведенным до нужной кондиции спиртом, настаивают 5-6 недель. Затем соединяют с сиропом, приготовленным из сахара и воды, фильтруют и разливают в бутылки. Их крепко их закупоривают и выдерживают 1.5-2 месяца.

ИСТОЧНИК
Рецепты с черной смородиной

ликер «Шеридан» домашний

Читать далее...

Домашний "бейлиз"

Читать далее...

ликер "Черный Капитан"

Этот рецепт из тех времен, когда напитков разных женских почти не было.
Приходилось готовить коктейли и ликеры из банальной водки.

Читать далее...

Шерри

500г.красного вина вскипятить под крышкой с 500г.сахара,кусочком лимонной корки,8шт.гвоздики,ванилью,0,5ч.л.корицы.
Когда вино закипит,охладить его под крышкой,процедить и добавить 500г.водки или коньяка.И можно употреблять.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=140&t=12838

Мятный ликер

5 веточек свежей мяты
0,5 л коньяка или водки

Читать далее...