Польский медовый торт

Четверг, 05 Октября 2017 г. 19:13 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Польский медовый торт

Коржи для этого торта получаются мягкими, бисквитными, они очень хорошо поднимаются при выпечке, поэтому торт получается высоким. А еще они (в отличие от большинства медовых коржей) не твердеют и не сохнут после остывания, поэтому их можно делать заранее и хранить в холодильнике, обернув пленкой.

Коржи

100 г масла

1/2 стакана сахара

3 яйца

1 стакан мёда

1 ч л соды

2 1/2 – 2 3/4 стакана муки

Крем

450 мл сливок

600-700 гр сметаны

1/2 стакана сахара

1 ст л ванильного экстракта или коньяка

Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню (вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску). Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут. Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов.

Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь. Через 8 часов тесто немного загустеет.

Прогреть духовку до 200°С/400°F.

Разделить тесто на 8 частей.

Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает, на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см. Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров. Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными мукой руками.

Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на протвень.

Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой.

Остудить коржи на решётке. Коржи обрезать по трафарету, а оставшуюся крошку подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания.

Взбить сметану, сливки и сахар; добавить ваниллу или коньяк.

Cмазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию.

Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.

5283370_Polskii_medovii_tort_2 (500x416, 200Kb)

Рубрики:

рецепты/вкусняшки и выпечка

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tytsy55/post422636026/">РџРѕР»СЊСЃРєРёР№ РјРµРґРѕРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚</a><br/>РџРѕР»СЊСЃРєРёР№ РјРµРґРѕРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚

РљРѕСЂР¶Рё РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРјРё, Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹РјРё, РѕРЅРё РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕРґРЅРёРјР°СЋС‚СЃСЏ РїСЂРё РІС‹РїРµС‡РєРµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ С‚РѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІС‹СЃРѕРєРёРј. Рђ РµС‰Рµ РѕРЅРё (РІ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ РѕС‚ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІР° РјРµРґРѕРІС‹С… РєРѕСЂР¶РµР№) РЅРµ С‚РІРµСЂРґРµСЋС‚ Рё РЅРµ СЃРѕС…РЅСѓС‚ РїРѕСЃР»Рµ РѕСЃС‚С‹РІР°РЅРёСЏ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РёС… РјРѕР¶РЅРѕ РґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ Рё С…СЂР°РЅРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ, РѕР±РµСЂРЅСѓРІ РїР»РµРЅРєРѕР№.

РљРѕСЂР¶Рё

&nbsp;

100 Рі РјР°СЃР»Р°

1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°

3 СЏР№С†Р°

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјС‘РґР°

1 С‡ Р» СЃРѕРґС‹

2 1/2 &ndash; 2 3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё

&nbsp;

РљСЂРµРј

450 РјР» СЃР»РёРІРѕРє

600-700 РіСЂ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹

1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°

1 СЃС‚ Р» РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° РёР»Рё РєРѕРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tytsy55/post422636026/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>