Лимонный кёрд

Читать далее...

Желейные конфеты из вишневого сока


ИГРИДИЕНТЫ:

Вишневый сок - 200 мл
Желатин - 10 г
Кокосовая стружка - 2 ч.л.

На 100 г - 88,8 ккал
Белки - 10,22
Жиры - 6,57
Углеводы - 25,47
Выход 200 г - 194,7 ккал
Если разрезать на равные кусочки, то можно легко определить ккал одного куска. У меня порезано на 25 кусочков. 1 порция 8 г и 7,8 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В вишневый сок положить желатин и оставить для замачивания на 10-20 минут.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь и держать, помешивая (!!!), до полного растворения, но не кипятить!!!
Желейные конфеты из вишневого сока
Залить в формочки, сверху посыпать кокосовой стружкой и поставить застывать в холодильник.
Когда застынет, вытащить из формы и порезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Ах ..этот пудинг!!!

Не знаю любите ли вы пудинги,но мои племянники их просто обожают..иногда к ним как маленький ребенок присоседивается муж,и они тогда возмущаются,что им мало осталось.Хочу вам предложить рецептик этого легкого воздушного чуда. Вы можете делать разные пудинги тут как говорится, вариаций не мерено. Фруктовые, шоколадные, карамельные или же ванильные. Я поделюсь с вами основой пудинга, а дальше творите, творите, творите. И так нам понадобится:

2 ст молока 70 г сахара здесь мотрите можно брать и 100г..все зависит от сладости..мои не любят приторно сладкого 1 ст л муки 2 ч.л. крахмала щепотка ванилина 2 желтка

+Топпинги можно приготовить ,предлагаю вам рецепт шоколадного,можно делать на основе этого и ягодный Молоко-100мл Вода-150мл Сахар-80 гр Крахмал кукурузный-1 ст ложка какао-30 гр Шоколад черный-100гр Как приготовить Смешать сахар с какао,развести холодной водой Поставить на небольшой огонь и довести до кипения Тем временем размешать в молоке крахмал Тонкой струйкой влить в горячий сироп Варить до загустения ,постоянно помешивая В конце положить шоколад(желательно нарезанный или натертый),и размешать до полного растворения. Остудить,хранить в холодильнике не более 3 дней а можно купить готовые в супермаркете

Приготовление теперь самого пудинга:

1. Молоко нагреть, но не даем ему закипеть.

2. Желтки слегка взбить и влить к ним около четверти нагретого молока, продолжить мешать.

3. Влить смесь желтков и молока в предварительно смешанные сухие ингредиенты

4. Взбить венчиком и отправить в кастрюлю с оставшимся молоком.

5. Помешивая готовить на среднем огне до загустения. Снимаем. Даем остыть (пудинг еще немного загустеет) под крышкой (во избежание образования пленочки). Выкладываем как душа пожелает в формочку-пиалочки,можно силиконовые.мне так больше нравится и можно кушать теплым, но я оставила на ночь и... случилось чудо.. Так вкусно кушать его холодным.Мои племяшки были в восторге..но больше всего муж..как кот утром улыбался и ластился.Всем приятного аппетита..а я уже кушаю его и радуюсь

Тарт Татен с грушами

Перерыв от сладкого позади а впереди новые вкусные и очень сладкие рецепты. Вот и сегодня я добралась к французкому (позвольте сказать) десерту « Тарт Татен» или «Татин» одним словом добралась. Мне не стыдно рассказать что первые 200 гр масла и сахар я испортила. Никак не получалось их соеденить. И вот с утра произошло волшебство все получилось. Тарт получился безумно вкусным и не стало его за 10 минут (честно), свекровь оценила, муж все доел, друг помог. Рецепт очень прост. Приятного Вам апетита! И еще я вас очень люблю!

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколадный мусс

Нуга с фундуком и цукатами

100 г горького черного шоколада

250 г фундука ( можно использовать любую смесь орехов или арахис в шоколаде)

100 г разных цукатов (папайя, вишня, ананас, дыня)

3 яичных желтка

75 г сахара

1 чайная ложка корицы

по 1/4 чайной ложки кардамона, мускатного ореха, имбиря

0,5 л. жирных сливок (33-35%)

Приготовление нуги с фундуком и цукатами

Орехи крупно порубим и слегка обжарим на сковороде без масла. Арахис в шоколаде обжаривать не нужно.

К орехам добавим поломанные дольки шоколада. Цукаты мелко порежем, а вишню добавим целиком. Все перемешаем.

В отдельной миске смешаем сахар и желтки. Взобьем миксером до кремовой массы и добавим все специи, смесь орехов, шоколада и цукатов. Отдельно вобьем миксером сливки. Должна получиться густая масса. Соединим сливки и желтковую смесь. 

Форму емкостью 1 л застелем пищевой пленкой, чтобы концы свисали. Переместим нугу в форму. Накроем пленкой и поставим в морозилку. Когда десерт застынет, перевернем его, извлечем из формы и оставим на 5 минут. Затем снимем пленку и оставим еще на 5 минут.

Далее разрежем ножом, смоченным в горячей воде. Тогда нуга не будет ломаться. Оставшийся десерт можно снова поместить в морозилку. Его можно хранить в течение 1 месяца.

Gotuemo.com

А здесь смотрите как приготовить маршмеллоу - легкий сладкий воздушный десерт, похожий на маленькие зефирчики. От него сладкоежки точно не смогут отказаться!

Рецепт рахат-лукума

Ингредиенты:
- сахарный песок 450г.
- кукурузный крахмал 200г.
- фисташки 300-350г.
- сахарная пудра 60г.
- вода 250г.
- лимонный сок 10-15г.

Приготовление:

Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем крахмал, интенсивно перемешивая, варим до загустения. В плоскую форму насыпаем половину фисташек, заливаем получившейся массой, посыпаем сверху оставшимися фисташками и даем остыть. Когда масса остыла, нарезаем ее крупным кубиком и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Молочный кисель - вкусный десерт

Отличное блюдо на десерт для детей и взрослых! В общем, для сладкоежек!

Вскипятим 1 литр молока. Убавим огонь.

В отдельной емкости смешаем 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки крахмала  и 1 столовую ложу какао. По желанию добавим немного ванилина и коксовой стружки.

Разведем смесь небольшим количеством холодного молока и аккуратно перельем в кипящее молоко. Дадим покипеть около 2-х минут.

Разольем кисель в пиалы или креманки, подождем пока остынет, посыплем сверху натертым белым шоколадом и подадим к столу.

Попробуйте приготовить вкусный молочный кисель и вы увидите, что это блюдо станет одним из любимых десертов в вашем меню!

Бланманже под клубничным соусом

Бланманже — это нежный, вкуснейший десерт на основе миндального или коровьего молока с добавлением сахара, ванили, мускатного ореха, крахмала или рисовой муки. В наши дни крахмал чаще стали заменять желатином. Но даже это не мешает ему оставаться одним из самых лучших десертов. Итак, вот что нам понадобится для приготовления этого простого рецепта.

Читать далее...

ИМБИРНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ

Ингредиенты

600 мл жирных сливок

¼ стакана имбиря, мелко натертого

7 яичных желтков

2 чайные ложки кукурузного крахмала

1/3 стакана коричневого сахара

фрукты на ваш вкус – для подачи

 

 

 

 

Способ приготовления

1. В средних размеров кастрюле смешать сливки и имбирь. Поставить на средний огонь и довести до начала закипания. Снять с огня.

2. В миске взбить миксером желтки, сахар и крахмал до получения густой светлой массы (это займет около 4-5 минут). Влить в смесь сливки тонкой струйкой, продолжая взбивать.

3. Перелить смесь в чистую кастрюлю и греть на среднем огне в течение 6-8 минут, до загустения.

4. Процедить смесь и разлить по формочкам объемом около ¾ стакана каждая. Накрыть и оставить застывать на ночь.

5. Посыпать поверхность каждого десерта сахаром и карамелизовать с помощью газового пистолета. Подавать крем-брюле со свежими фруктами, нарезанными ломтиками или кусочками.

Домашнее мороженое.

Домашнее мороженое дарит необыкновенное наслаждение — в современном магазине такое не купишь!

+ читать дальше

Апельсиновый джем

Вкусный апельсиновый джем можно приготовить из апельсинов не самого презентабельного вида)

Читать далее...

Конфеты «Beijinho»

 

Читать далее...

Заварное безе - это такое безе, которое получается всегда!

Вкус заварного безе я помню с детства. Да, заварное безе и лимонад "Буратино" - и для счастья больше ничего не нужно было. В детстве мне казалось, что приготовление заварного безе - процедура очень сложная, однако сейчас я убеждена в обратном. Надеюсь, мой простой рецепт заварного безе вас тоже в этом убедит. Безе получается не хуже, чем у профессиональных кондитеров - они ведь его готовят, по сути, аналогично.


Удачи в приготовлении!

Хризантемы и георгины из сахарной мастики для украшения торта

Вы только посмотрите на эту красоту! С ума сойти, цветы, как живые! И как их можно есть), ведь они съедобные, из сахарной мастики? Кстати, фото мастер-класс ниже можно использовать для лепки цветов из холодного фарфора. Итак, смотрим, как лепить хризантемы и георгины для украшения праздничного торта:

Читать далее...

ЯБЛОКИ В ЗАВАРНОМ КРЕМЕ

ЯБЛОКИ В ЗАВАРНОМ КРЕМЕ

 

Рецепт вкуснейшего сливочного Тирамису

Ахх...

Именно такой вздох восхищения слетел с губ тех замечательных людей, кому этот десерт достался! Обычно эту итальянскую прелесть готовят с яичными белками, но мне всегда не хватало "сливочности" в этом десерте. Я готовила десертик "оптом", но лучше его делать в индивидуальных креманках или формочках.

так просто удобнее :)

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Домашний зефир

 

Предлагаю попробовать приготовить зефир дома по рецепту Татьяны. Вы можете быть уверены, что он полностью приготовлен из натуральных продуктов. А от покупного по вкусу совсем не отличается.

Читать далее...

Лимонный крем-ликёр/Crema di limone - сладко и лимонно

Девчата, предлагаю альтернативу магазинным ликёрам - лимонный крем-ликёр. Сладкий... тягучий... наш - женский!.. Качество - натуральное, себестоимость - минимальная, вкус - сумашедший, настроение сразу - самое настоящее итальянское!

для душевных девичьих посиделок