Нежнейшая буженина.

Иногда бывает такое настроение и хочется приготовить чего очень вкусного, которым можно удивить не только родных, но и гостей. Приготовив по этому рецепту буженину, мы получим натуральный мясной продукт домашнего приготовления. Попробовав приготовить раз по этому рецепту, Вы больше не будете заглядывать на прилавки в магазине ища, чего то вкусненького. Знакомьтесь с ним и попробуйте его приготовить как раз на пасхальный праздничный стол. Рецепт очень простой, с ним справятся даже начинающие хозяйки.

 

Читать далее

 

---

Весна прекрасное время года, но оно требует новой одежды и обуви. Вы уже продумали варианты с обувью, которую хотели бы приобрести? А как бы Вы отнеслись к варианту, как обувь без каблучка. Это отличный вариант на повседневное ношение такой обуви, от которой не будут уставать ноги. Речь идёт о лоферах. Знакомы с таким названием обуви? Посмотрите, какие лоферы женские купить можно  в этом интернет магазине  http://mokasin.promags.ru/catalog/zhenskie/lofery/ по приемлемым ценам. Выбор огромный. Такая обувь очень практична и носится под любую одежду и для любого случая.

Закусочные рулеты.

Оригинальное блюдо не только на каждый день, но и на праздник. Приготовить такие закусочные рулеты не сложно. Нарезать их можно и на роллы и сделать из них вид пенёчков. Смотрятся в любом виде аппетитно. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

30 рецептов мясных рулетов

Мясной рулет

Читать далее...

Бекон в домашних условиях — обалденная штука!

Бекон в домашних условиях — обалденная штука!



Много рецептов мы перепробовали готовить. Солили и выдерживали в специях, бекон жестким был.Пытались его жарить , он становился очень соленым когда выжаривалось сало в жир. . В общем никак не выходил бекон.ни для каких целей. И вот вчера приготовили в тузлуке , получилось то, что надо — сочный, мягкий и вкусный.

Большая поправка к рецепту-пол стакана соли только каменной, не мелкого помола,это очень важно! С мелкой будет пересол.
далее>>>

Вкусные рулеты - *Мясной с сырно - картофельной корочкой* и *Кабачковый*

Вкусные рулеты - *Мясной с сырно - картофельной корочкой* и *Кабачковый*


Продукты:
-250г картофельного пюре
- 2 ст. ложки картофельного крахмала
-2 яйца
- 1 луковица
-2 ст. ложки рубленной петрушки
- 150г твердого сыра
-1 зубчик чеснока
- растительное масло
- 2 ст. ложки манной крупы
- 500г рубленого мяса
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- соль
- 0,5ч. ложки молотого кориандра

Спортивная обувь и одежда всегда пользуется спросом - в любое время года и для любого возраста. Особенно, если она качественная и стильная. На сайте магазина "Спорт плюс" http://sport-plus.by можно найти хиты продаж, в том числе, и со скидками. В каталоге представлены детские, женские и мужские модели.

Запеканка из фарша под картофельной "шубой"


Запеканка из фарша под картофельной "шубой"

Продукты:
- 750-1000 гр -фарша
- 2 средние -луковицы
- 2 -яйца
- 1 красный -болгарский перец
- 200 гр -сыра "Фета"
- 200 гр -белого хлеба
- 1 большой -кабачок или цуккини (300 гр)
- 5-6 средних -картофелин
- 2 ч. ложки -горчицы
- соль
- перец
- тимьян

Приготовление:
*Белый хлеб замочить в холодной воде.
*Лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
*Болгарский перец и "Фету" порезать мелкими кубиками.
*Цуккини вымыть, нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.
*К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать.
*Добавить болгарский перец и "Фету", перемешать.
*Разделить фарш на 2 равные части.
*Форму для запекания застелить пекарской бумагой.
*Выложить половину фарша на бумагу, придать овальную форму.
*Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша.
*Картофель натереть на крупной терке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.
*Запекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне 1 ч- 1,5 часа
Приятного аппетита!

Ветчина куриная - домашняя


Ветчина куриная - домашняя

Продукты:
-Коробка из-под сока(объемом не менее 1 л.)
-Куриная тушка-1,5 кг
-Петрушка 1/3 ч ложки
-Чеснок порошок 1/4 ч ложки
-Желатин, 25г.-1 пакет
-Укроп сушеный 1/3 ч ложки
-Смесь перцев в мельнице по вкусу
-Соль морская по вкусу
-Паприка молотая 1/4 ч ложки

Приготовление:

*Срезать все мясо с тушки курицы. Порезать на небольшие кусочки.
*Смешать порезанное мясо со специями и сухим желатином.
*У коробки срезать аккуратно верх, оставить как крышечку. Сложить мясо в коробку, закрыть «крышечку», заклеить скотчем (чтобы не выкипела вода).
*Налить в большую кастрюлю воду, поставить коробку в воду, варить 1,5 часа с момента закипания.
*После полного остывания убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания содержимого коробки.
*Когда мясо застынет, разрезать коробку и достать готовую ветчину.
Приятного аппетита!

Мясной рулет с грибами

Для приготовления нам нужно:

- Мясной фарш — 300 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Грибы — 150–200 г
- Лук — 1 шт.
- Пармезан — 80 г
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.

Приступаем к приготовлению:

Приготовить мясной фарш или взять готовый, я приготовила фарш сама из половинки курицы - срезала мясо и прокрутила в мясорубке с половинкой луковицы, посолила, поперчила. Белую булочку вымочила в молоке, отжала и добавила в фарш, яйцо слегка взбила, половину положила в фарш, остатки оставила для смазывания рулета, как следует все перемешала и выложила его на фольгу (чтобы удобнее было сформировать рулет). Для начинки, грибы (я использовала вешенки) предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, нарезать и обжарить с луком в смеси оливкового и сливочного масла. Половину подготовленного сыра пармезана (или другого сыра твердых сортов) нарезать кубиками, остальной натереть на терке. Кубики сыра положить в грибную начинку, начинку положить на подготовленный фарш. Сформировать рулет, смазать его яйцом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

Соленая грудинка – полосатая королева нарезок. Как приготовить вкусную соленую грудинку: сухим, холодным и горячим способом

Солёная грудинка не нуждается в представлении и рекламе. Её любят мужчины и женщины, подают на праздник и берут с собой в поход. Как приготовить солёную грудинку самостоятельно? Легко!


Marishka

Мясной рулет в тесте по-домашнему

Читать далее...

Что может быть проще ,чем куриная ветчина по-домашнему

Что может быть проще ,чем куриная ветчина по-домашнему

Куриная ветчина в пакете
Новые блюда в семейном меню появляются по-разному: отведали у знакомых, взяли рецепт; пришлось по вкусу блюдо в кафе-ресторане - повторили дома; было вдохновение – придумала-сымпровизировала.
Увидела по телевизору, посоветовала подружка, прочитали в журнале–понравилось-попробовали…
Этот рецепт сначала мне не понравился. Я решила - ерунда какая, в коробке… чего только не сочинят .
А когда второй раз в «Люблю готовить» увидела - удивилась (надо же, настойчиво хвалят рецептик-то!). Дай, думаю, попробую, тем более несложно, да и забавно – варить в пакете. И ведь действительно вкусно! Теперь предлагаю и вам – попробуйте! Легко приготовить, доступные продукты. При этом получается достойный даже парадного стола куриный рулетик – вкуснее покупного, нежирный, никаких добавок-консервантов, да и дешевле выйдет. Итак, рецепт Ирины Лукьяновой (п. Первомайский, Тамбовская обл.).
Очень вкусно, просто и весело! Из серии «простые рецепты» - все порезал и поставил – а готовится оно само .
Понадобится:
Мясо куриное – 1 кг. (можно с окорочков, бедер, с целой курицы – как любите);
Чеснок – 2-3 зубчика;
Желатин – 25 гр.;
Грецкие орехи - полстакана;
Соль, перец;
Зелень для оформления.
Грецкие орехи здесь присутствуют в качестве наполнителя – это не обязательный компонент. Я делала с одними орехами, с орехами и черными маслинами без косточки, с орехами и маринованными шампиньонами. На вкус - отлично! Думаю, что будет вкусно с черносливом и орехами, да в принципе много чего можно положить, варьируя тем самым вкус рулета: перчик болгарский кусочками, кукурузные зернышки, курага…
1. Нужен пакет/коробка/тетрапак объемом один литр. Из-под молока, сока, кефира - такая обычная коробка, с фольгой внутри. По верхнему краю её надо аккуратно разрезать, по шву.
2. Куриное мясо освободить от костей (если не филе). Вкусно, когда мясо и с окорочков, и с грудки – одно белое мясо будет суховато. Косточки пойдут на бульон (на суп), в этом рецепте они больше фигурировать не будут .
Кожу можно снять – можно оставить, как любите и как хотите. Я убрала всю, и ветчина получилась практически без жира, это мне очень понравилось! Диетически вполне . Полученное мясо порезать ножом на средние кусочки – примерно 2-3 см. У меня при отрезании от косточек получились кусочки и покрупнее, и помельче – нормально. На то она и ветчина, а не колбаса, чтоб мясо чувствовалось.
В миску кладем порезанное мясо, орехи (или тот наполнитель, который вы выбрали, или без него), выдавливаем чеснок через пресс, солим, перчим.

3. А теперь высыпаем желатин – фокус в том, что он прямо сухой, из пакетика, никакого замачивания не нужно! Курица даст сок, и этого будет достаточно! Хорошенечко перемешиваем.

4. Укладываем в коробку эту мясную смесь, утрамбуем ложкой.

Сверху коробку нужно закрыть – в рецепте было написано – крепко зашить. Мне стало лениво зашивать, и я замотала пленкой пищевой – получилось отлично, быстро и надежно. Можно завернуть донышко пакета в фольгу (для пущей подстраховки, чтобы наш рулетик из пакета через дно не сбежал , в том случае если пакет решит приклеиться к днищу кастрюльки)
5. Все. Варим эту конструкцию в кастрюле с водой – я варила примерно 1,5 часа. Коробку нужно поставить так, чтобы в неё не заливалась вода. Вода должна слегка кипеть, не бурно.
6. Аккуратно достаем коробку – снизу лучше поддерживать большой ложкой-поварешкой, и ставим в маленькую пустую кастрюльку или на тарелку – охлаждаться. Сначала на столе где-нибудь, до комнатной температуры, потом в холодильнике. Я сварила вечером, поэтому пробовала утром, а ночь коробка стояла в холодильнике.
7. Пленку сняли, разрезали коробку, чтоб легче вынималось, и – оп-ля! – готова наша ветчинка (или рулетик?).

У меня получилось ¾ рулета в красивой желейной «обертке», а ¼ - верхняя часть, без желе. Видимо, курица дала мало сока. Оба варианта – «желейный» и простой – вкусные-вкусные
Режем её острым ножиком, и с удовольствием поедаем! Приятного аппетита!

Четыре вкуса
Лучшие рецепты на любой вкус!

Natalia756

Серия сообщений "Колбаски":

Часть 1 - Домашняя варёная колбаса
Часть 2 - Домашние диетические сосиски
...
Часть 17 - Домашний сальтисон к Пасхе
Часть 18 - Ароматная куриная колбаска
Часть 19 - Что может быть проще ,чем куриная ветчина по-домашнему

Очень вкусно! Домашняя колбаса в кружке

Если вы любите колбасу, но всегда покупаете её с опаской, потому что, прочитав состав, диву даетесь из чего её делают, то этот рецепт вам понравится, а может быть, станет любимым. Если вам раньше не приходила мысль приготовить дома колбасу, потому что казалось  это неосуществимым, а при слове «кишки» вас бросало в дрожь, то забудьте об этом. Этот простой рецепт для вас, потому что нужны только чашки и ингредиенты этого рецепта! 

Читать далее...

Ветчинно-кабачковый кекс




Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Ветчина - 300 г.
Сыр - 300 г.
Яйцо - 3 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Сметана - 3 ст.ложки.
Мука - 3 ст.ложки.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Зелень - пучок.
Соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления:
Взбить яйца, добавить сметану, соль, перец. Все смешать. Добавить муку с разрыхлителем.
Помыть кабачок (большой) и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке.
Нарезать кубиками болгарский перец, ветчину. Измельчить зелень и чеснок. Все вместе аккуратно перемешать.
Смазать форму маслом и выложить приготовленную массу. Запекать в разогретой духовке примерно 40-45 минут при t 200 градусов.
Готовый кекс остудить в форме. Подавать можно и горячим и холодным.

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Нежный банановый рулет

Читать далее...

Буженина

Буженина — подходящее блюдо для этого времени года. Она очень калорийная и сытная, хорошо согревает организм. Большой кусок свинины, запечённый целиком, — отличный способ накормить не только свою семью, но и большую компанию друзей. К тому же буженина очень вкусна в холодном виде и Вы с удовольствием съедите её остатки на следующий день. Я готовлю буженину в рукаве для запекания и расскажу Вам не только рецепт её приготовления, но и  некоторый тонкости этого процесса.

Вам понадобится:

• мякоть свинины 2 кг
• соль 2 ч.л.
• молотый чёрный перец 1 ч.л.
• морковь 1 шт
• чеснок 1 головка
• растительное масло 2 ст.л.
• лавровый лист, душистый перец-горошек 3-4 шт
• сухое белое вино или вода 1 стакан
• мёд или сахар 1 ч.л.

Для запекания я взяла часть свинины, которая называется корейка, но можно взятькарбонат, окорок, шейку. Корейка и карбонат менее жирные, а окорок шейка содержат жир и в готовом блюде будут сочнее. Одновременно с бужениной я готовлю гарнир. Это очень удобно — одним махом убить двух зайцев.

Читать далее...

Грудинка по-домашнему.

Вы уже представили вкус и запах этого домашнего деликатеса? Я да! Предлагаю и Вам ознакомиться с рецептом, как приготовить грудинку по домашнему. Это очень вкусно, не смотря на простоту приготовления. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин

Читать далее...

Рождественские мясные рулетики по-британски!!! (ШИКАРНО!!!!!)


Лирическое отступление: Хочу вам показать мою самую любимую рождественскую закуску. В первый раз я попробовала эти мясные рулеты именно в Британии, их практически всегда подают во время праздников и вечеринок, не только рождественских. Мы с мужем совершенно не можем без них обойтись. В каждом супермаркете, в секции замороженных продуктов можно всегда найти эти рулеты. В первый раз я попробовала их в гостях и они были именно магазинные, представляете какое впечатление они на меня произвели? Но так как я человек упорный, решила их сделать сама дома и получилось просто великолепно, невероятные сочные мясные рулеты. Готовлю каждую неделю, начиная с первой недели декабря. Как всегда рекламирую наших мясников, у которых можно купить великолепный фарш для колбасок, но этот фарш можно сделать и самим. Так же и тесто можно взять готовое, я больше люблю рулеты со слоеным тестом, но можно использовать и рубленое, тоже очень вкусно. Я покупаю слоеное тесто в магазине и оно бывает разным, внимательно смотрите ингредиенты, берите тесто только самого лучшего качества, сделанное со сливочным маслом, а не смеси растительного с маргарином. По поводу теста наши с мужем вкусы расходятся, он предпочитает больше теста и меньше начинки, я люблю что бы было больше мяса. Вам же предстоит найти свою "золотую середины", но если честно я считаю что в этих рулетах, как и в пельменях мясо и тесто должно быть в гармонии друг с другом.

Готовое слоеное тесто отличного качества
свиной фарш для колбасок 300 гр
большая луковица
пучок петрушки
мука для раскатки
соль, перец
яйцо, слегка взбить

Вот так выглядит фарш, который продают мясники.
Сначала сделаем начинку. Луковицу мелко нарезать или натереть, петрушку промыть и порубить, все смешать с мясным фаршем. Немного посолить и поперчить.

Тесто тонко раскатать в прямоугольник, я обычно раскатываю шириной примерно 15 см, но это зависит от того, хотите ли вы маленькие рулеты или чуть побольше. Для меня эта ширина оптимальная. Длина зависит от того насколько длинную вы раскатаете колбаску из фарша. Я обычно разрезаю тесто пополам (в длину), что бы проще было работать. Тесто раскатали, легко свернуть и отложить в сторону. Приготовить два противня, выстелить их бумагой для выпечки.
Подпылить мукой доску и выложить половину фарша, немного присыпать мукой и раскатать колбаску желаемого размера.

Развернуть один пласт теста и положить на тесто начинку, края пласта смазать взбитый яйцом

и аккуратно завернуть рулет, шов должен быть внизу. Острым ножом разрезать на кусочки примерно 4-5 см. Если фарш немного вылезает, то рукой смоченой в воде пригладить фарш. Смазать рулеты яйцом и сделать сверху надрез.

Я это делаю ножницами, два надреза в форме крестика. Переложить рулеты на противень и поставить в духовку разогретую до 200°С на 20-25 минут.

Готовые рулеты переложить на решетку и дать немного остыть, после этого можно подавать. Я люблю теплые рулеты, а муж предпочитает холодные с томатным соусом.
Приятного аппетита! Попробуйте, вам обязательно понравится.

Как сделать колбасный фарш дома? Очень просто. Нам нужем свиной фарш с жирком, немного хлебных крошей, специи на ваш вкус и в принципе все :) Такие рулеты можно сделать больших размеров, на манер пирожков, но это уже будет не праздничная закуска.

http://juliamaxi.livejournal.com/67712.html#cutid1


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Куриная пастрома

Читать далее...

Телятина в рукаве в духовке

Читать далее...

Свиная рулька в фольге

Сочное, нежное, сытное и невероятно вкусное. Описать словами это потрясающее блюдо довольно сложно, но с уверенностью могу сказать одно - вкус этой свиной рульки точно никого не оставит равнодушным.

Читать далее...

РУЛЬКА «ДРУЖБА» -вай вай как вкусно!

Если вы любите съесть на завтрак бутерброд с кусочком сочного, нежного мяса, то рулет из свиной рульки подойдет для этого очень хорошо. В его приготовлении нет ничего сложного, а по цене он получается ничуть не дороже, чем магазинный, скорее - дешевле.

Продолжая тему домашних мясных деликатесов, хочу поделиться необычным рецептом, найденным на просторах Интернета. Называется он – рулька «Дружба». Почему дружба? Потому что основные ингредиенты свинина и говядина.

Легкий в приготовлении рецепт, но требующий времени...

Рулет из свиной рульки

Рулет из свиной рульки

Никогда и ничего не готовила из рульки, поэтому когда прочитала рецепт, который и Вам предлагаю, меня он очень заинтересовал, что решила попробовать приготовить. Не знаю, как получится у меня этот рулет, но надеюсь, что Вам он понравится и Вы его обязательно приготовите. А и такой рулет думаю, что хорошо будет смотреться на праздничном столе. Так, что берите рецепт, который нам предложили здесь: poleznoegotovim.ru и пробуйте его приготовить. Сразу же отмечу, лучше брать рульку весом 1,5 кг, но не с толстым слоем сала по краям. А, сейчас перехожу к рецепту.

Читать далее...