Кокосовый сырник с сочной персиковой прослойкой

Сырник получается нежным и сочным, с насыщенным кокосовым вкусом и ароматом. Особенного шарма сырнику придаёт прослойка из консервированного персика. Эта прослойка не только делает сырник сочнее и интереснее на вкус, но и делает такой сырник намного интереснее на срезе.

Сырник рассчитан на высокую форму диаметром 18 сантиметров.

Шаг 1

Для приготовления кокосового сырника нам понадобится творог, молоко, сахар, печенье, сливочное масло, яйца, консервированные персики, кокосовая стружка.

Шаг 2

Печенье поломать, поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож), добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 3

Измельчить до образования крошки.

Шаг 4

Форму диаметром 18 сантиметров выложить кулинарной бумагой и по дну и бокам распределить крошку из печенья. Хорошо прижать ко дну и стенкам формы. Поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить творог, сахар, молоко. Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 6

По одному добавлять яйца и понемногу подсыпать кокосовую стружку, постоянно измельчая.

Шаг 7

Масса должна получиться нежной и абсолютно однородной.

Шаг 8

На остывшую песочную основы выложить 2\3 творожной массы.

Шаг 9

Сверху выложить порезанные персики.

Шаг 10

На персики выложить остальную творожную массу.

Шаг 11

Готовить приблизительно 1 час при 165ºC.                                           источник