Кокосовое печенье с шоколадной крошкой

Это кокосовое печенье с шоколадной крошкой — идеальное сочетание хрустящего теста, ароматного кокоса и растопленного шоколада. Простой рецепт, который станет любимым лакомством для всей семьи.

✅Ингредиенты:

200 г муки
100 г кокосовой стружки
150 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
100 г шоколадной крошки или мелко нарезанного шоколада

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и щепотку соли.

В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородности.

Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, хорошо перемешивая. Вмешайте шоколадную крошку.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, слегка придавливая каждый шарик.

Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью полностью остыть на противне.