Картошка с мясом в казане на костре - хорциани. Шикарное грузинское блюдо!
Друзья, хочу представить вашему вниманию блюдо - хорциани, которое я изобрел собственноручно, несколько лет назад, находясь в деревне у родителей. Это мой маленький вклад и в без того великолепную грузинскую кухню. Пропорции в блюде идеально выверены, путем многолетних экспериментов. Надеюсь, его полюбят также, как и многие другие грузинские рецепты.



Вам понадобится:
1. Мясо (желательно свинина) - 1.5 кг
2. Картошка - 1.5 кг
3. Лук - 1 кг
4. Болгарский перец - 1 кг
5. Морковка - 1 кг
6.Баклажаны - 1 кг (баклажаны предварительно нужно засыпать 1 столовой ложкой соли и затем отжать лишнюю влагу)
7. Помидоры - 1.5 кг
8. Чеснок - 7 зубчиков
9. Кинза - 30 грамм
10. Петрушка - 10 грамм
11. Аджика - 1 чайная ложка
12. Соль - 2 столовые ложки
13. Паприка сладкая - 1 столовая ложка
14.Сливочное масло - 200 грамм
15. Масло растительное - 50 грамм