Торт «Зебра» знаком всем нам еще с детства. Действительно, этот торт под силу приготовить даже самой начинающей хозяйке. Но Гурман предлагает тебе идею интересней - тот самый торт «Зебра», но по более изысканному рецепту.
- 1 ч.л. разрыхлителя
Как приготовить:
Нагрей духовку до 190 гр. Для приготовления бисквита отдели белки от желтков, белки взбей в крепкую пену. Яичные желтки взбей с 3 ст.л. горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешай с разрыхлителем и пудингом, просей на желтки. Сверху выложи взбитые белки и аккуратно перемешай.
Дно разъемной формы выстели пергаментом, выложи тесто в форму. Выпекай 25 мин. Готовый бисквит достань из духовки, остуди.
Для приготовления крема, замочи желатин. Яичные желтки смешай с молоком в кастрюле с сахаром. Доведи почти до кипения и сними с огня. Дай немного остыть, затем раствори желатин в теплом креме. Творог перетри, смешай с лимонным соком и добавь в остывший крем. Сливки взбей, немного отложи для украшения (100г), остальные смешай с кремом. Раздели крем на две части, к одной добавь какао.
Достань бисквит из формы, выложи на блюдо и поставь вокруг него бортик формы. Выложи слой белого крема, затем темного. Таким образом, чередуй оба крема.
Поставить торт на ночь в холодильник. Перед подачей укрась розетками из взбитых сливок и хрустящей соломки покрытой шоколадом.
