Цитата сообщения Самые разные рецепты шашлыков - гарантия удачного пикника

Рецепты шашлыков

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ - нарезайте мясо крупными кусочками поперек волокон! Такая нарезка поможет:

- хорошо промариноваться;
- Крупные кусочки получаются более сочными.

• Шашлык (рецепт Олега)
  
  
  Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
  А теперь главный секрет!!!
  Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и... дальше
  


• Шашлык "Куриные крылышки" по-армянск
  
  
  Берём не замороженные куриные крылья.
  В отдельную посуду через мясорубку пропускаем много лука репчатого, потом засыпаем этот лук солью каменной, ждём 15 минут.
  Куриные крылья... дальше
  


• Шашлык из курицы
  
  
  Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски. 
  Чеснок натереть на мелкой терке.
  В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
  Каждый кусок курицы... дальше
  


• Шашлычок сочный-молочный
  
  
  Мясо нарезаете кусочками по вашему вкусу. 
  Туда добавляете лук репчатый, нарезанный кольцами (на 1 кг мясо - 0,5 кг лука). 
  После чего много-много зелени туда же. 
  Хорошо... дальше
  


• Шашлык "Вкусненький"
  
  
  Свинину (я всегда беру ошеек) нарезаем кусочками, солим, выдавливаем сок лимона. 
  Лук перекручиваем на мясорубку или трем на мельчайшую терку, добавляем туда же. Посыпаем все это специями,... дальше
  


• Шашлык из свинины
  
  
  Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.
  Мясо порезать на куски размером с детский кулачек.
  Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см. толщиной.дальше
  


• Супер шашлык
  
  
  Свинину нарезаем на небольшие куски, лук - кольцами. 
  Выкладываем все это в кастрюлю и начинаем вымешивать как тесто до тех пор, пока не образуется сок. 
  Добавляем соль, черный... дальше
  


• Куриный шашлык в банке
  
  
  Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом. 
  Дать мясу... дальше
  


• Шашлык "Привет из Одессы"
  
  
  Этому рецепту маринования мяса научил меня хороший человек, когда мы были у него в гостях в Одессе.
  Мясо нарезать кусочками, лук кольцами. Добавить приправу, перец, соль (если нужно), сахар...дальше
  


• Шашлык "Пьяная свинка"
  
  
  Свинину режем на куски приблизительно 4х4см.
  Лук режем кольцами и на час замачиваем в темном пиве со специями, затем добавляем майонез и маринуем ещё час.
  Нанизываем на шампура,... дальше
  

Остальные рецепты по ссылке - http://vkysno.kiev.ua/d-trecept-action-recept_list-tid-7-page-1.html

Серия сообщений "Готовим мясо!":

Часть 1 - Мясо в пиве
Часть 2 - Дьявольская курица
...
Часть 8 - Квас сделает нежным любое мясо! Видео
Часть 9 - 5 хитростей, которые сделают мясо мягким
Часть 10 - Самые разные рецепты шашлыков - гарантия удачного пикника
Часть 11 - Буженина в фольге и апельсиновой глазури
Часть 12 - Мясо-овощная шарлотка
Часть 13 - Приготовим идеальный стейк?