Цитата сообщения Dushka_li
Однозначно, самые сочные и нежные рыбные котлеты, которые я когда либо пробовала...

Ингредиенты:
Около 600 г рыбного филе (у меня — треска)
100 г сала или бекона
1 плавленый сырок
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны или майонеза
50 г сливочного масла
2-3 ломтика булки
2 сладких перца
1 луковица
Молотые сухари
Масло для жарки, либо для смазки формы
Соль, молотый черный перец


Приготовление:

Пропустить через мясорубку рыбное филе, грудинку, сухую булку без корки :


Добавить тертый сырок, мелко нарезанный сладкий перец, сметану (майонез), яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:


Из полученной массы мокрыми руками сформовать котлетки:


Слегка обвалять в сухарях:


Далее котлеты можно обжарить обычным способом на смеси растительного и сливочного масла. Либо, как я, выложить плотно друг к другу в смазанный лоток:


И поместить в духовку при 200 градусах на 20-25 минут:


Через 15 минут после начала выпечки на каждую котлетку положить по маленькому кусочку сливочного масла:


Подавать с гарниром и салатом на выбор:



Источник