Булочки "Масляные глазки"

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 гр.
• Сахар -  100 гр.
• Дрожжи свежие - 25 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко -  1 стакан
• Соль -  1 чайная ложка

Для начинки:

• Масло сливочное - 50 гр.
• Сахар -  2 столовых ложки

1. В тёплом молоке развести дрожжи, сахарный песок, соль и взбитое яйцо. Всыпать муку небольшими порциями, затем – размягчённое сливочное масло. Замесить тесто, накрыть тканью и дать постоять в течение полутора часов. Масса должна увеличиться в два раза. Для приготовления начинки перемешать масло с сахаром, выложить на пищевую пленку, сделать "колбаску" и заморозить.

2. Противень застелить бумагой для выпекания, выложить двадцать булочек-шариков, накрыть их полотенцем и оставить в тепле на полчаса. В каждой булочке сделать углубление, положить по кусочку сладкой масляной "колбаски", можно добавить курагу и изюм. Смазать булочки «Масляные глазки» яйцом с сахаром. Печь при температуре 10 – 15 минут при температуре 230 градусов.

Вместо масла в середину булочек можно положить по кусочку тёмного, молочного или белого шоколада, варёное сгущённое молоко, джем, повидло, густое варенье.