Капуста Маринованная "Пальчики оближешь"

Среда, 17 Сентября 2014 г. 03:00 + в цитатник

deg (700x466, 527Kb)

Маринованная капуста «Пальчики оближешь»

Рецепт быстрый,простой (20 минут)

Нужно:

Капуста - 1 большой качан
Морковь - 1- 4 шт. (средняя)
Клюква - 250-400 гр, меньше больше,на ваш вкус!
Перец красный/сладкий- 2-3 штуки,
Яблоко - 2 шт(по желанию)
если есть виноград,любой,тоже добавить
Для Заливки на 1,5 литра воды:
Соль - 4 столовых ложки
Сахар - 9 столовых ложки
Растительное масло 1 ст.
Уксус 9% - 1 стакан(для меня этого много,добавляю 1/2 стакана)
Лавровый лист - 8-10 штук.
Перец чёрный горошком - 10-12 штук.

Приготовление: Капусту помыть, нарезать крупными кусками,или соломкой,как любите поместить в кастрюлю. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте. В кастрюлю положить горошины перца и лавровый лист. Приготовить заливку: В воду вылить масло и уксус, высыпать соль и сахар, довести до кипения. Залить полученной горячей заливкой капусту, накрыть крышкой и оставить в комнате на 2-3 дня. Затем капусту разложить в банки и убрать в холодильник

Ёщё рецепты тут:

http://zefira.net/solenaya-kapusta-palchiki-oblizhesh/

Вы Мой

Гость!

Рубрики:

~ Кулинарный блокнот

Кулинарный блокнот

Метки: Капуста провансаль

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Tuse4ka_Natasha обратиться по имени Среда, 18 Мая 2016 г. 08:30 (ссылка)

png-transparent-cucumber-studio-olis-alimentazione-e-benessere-di-cappato-licia-c-nutrizionista-borgo-valsugana-spreewald-gherkins-eating-food-cucumber-natural-foods-food-eating (1) (1) (333x191, 115Kb)

Огурцы *Казачьи Похмельные*
Lf (640x500, 123Kb)

Казачий способ засолки огурцов и помидор, рассол от которых лечит любое похмелье.
Состав: огурцы - 2 кг, укроп (зонтики) - 2 шт., листья черной смородины - 5 шт., листья вишни - 4 шт., красный горький перец-стручок - 2 шт., чеснок - 3 дольки, хрен (корень) - 30 г, перец горошком - 10 шт., соль - 75 г, водка - 50 г, вода - 1,5 л.
Свежие зеленые огурцы тщательно моем, обдаём кипятком и сразу же - в очень холодную воду. Замачиваем 3 часа. Затем компактно укладываем огурцы в трехлитровую банку, перекладывая листьями, укропом, чесноком и горошком. Заливаем приготовленным холодным рассолом (50г соли на 1л воды). Добавляем 2 столовых ложки водки и плотно закрываем банку полиэтиленовой крышкой. Огурцы, засоленные казачьим способом следует сразу поставить в холодильник. Огурцы сохраняют зелёный цвет, приобретают неповторимый вкус и очень хорошо хранятся.

Ответить С цитатой В цитатник

Tuse4ka_Natasha обратиться по имени Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 01:42 (ссылка)

Голубцы из пекинской капусты
Ингредиенты:
Пекинская капуста: 8 листов;
Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
Шампиньоны: 5 шт;
Помидоры: 1 шт;
Зелень: по вкусу;
Творог зерненый - 2 ст.л;
Паста томатная: 2 ст.л;
Чеснок: 3 зубчика;
Соль: по вкусу;
Чёрный молотый перец: по вкусу.
Время приготовления: 1 час
На 4 человек
Хранить в холодильнике не более 5 суток.
Приготовление:
1. В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым творогом и другими ингредиентами.
2. Филе грудки индейки или курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и чёрным молотым перцем. Хорошо перемешать.
3. От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.
4. Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.
5. Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
6. Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.
7. Подавать голубцы из пекинской капусты приправив сметаной и украсив свежей зеленью.

Ответить С цитатой В цитатник

Tuse4ka_Natasha обратиться по имени Капуста Пятница, 17 Февраля 2017 г. 17:26 (ссылка)

Рецепты закусок из капусты
Ay (480x360, 129Kb)

Провансаль
это знаменитый салат
- излюбленная закуска гурманов.
Надо:
Свежей капусты - 3 кг.
Моркови - 0,5 кг.
Тмина - 1 столовая ложка.
Яблок антоновка - 3,4 шт.
Лавровый лист - 3,4 шт.
Клюква - 1 горсть.
Изюм без косточек - 1 горсть.
Соль - 3 столовые ложки.
Яблочный уксус - 1,5 столовые ложки.
Вода - 1,5 литра.
Готовим:
1.Тонко нашинковать капусту,морковь натереть на крупной тёрке.Очищенные яблоки нарезать на дольки.Лавровый лист накрошить на 3-4 части.Добавить клюкву,изюм,тмин.Перемешать и плотно в сухие чистые банки.
2.Маринад - воду с сахаром,солью доводим до кипения.охлаждаем до комнатной температуре,затем добавляем яблочный уксус.Заливаем шинкованную капусту.Накрываем чистой сухой марлей,оставляем на 4-5 дней.Затем в холод.

Капуста с антоновкой и клюквой.
На 10 кг. капусты
Антоновки(либо других крепких яблок зимних сортов) - 3 кг.
Моркови - 1 кг.
Клюквы (можно брусники) - 1 кг.
Соли крупной,поваренной - 1 кг.
Готовим:
Верхние листы капусты сохраняем.Шинкуем мелко,капусту и морковь перетираем с солью.
Дно посуды застелить капустными листьями.Слоями выкладываем капусту,на неё - яблоки,опять капусту,далее ягоды,слой ягод прикрываем толстым слоем капусты,чтобы яблоки их не раздавили.Повторяем очерёдность слоёв: капуста - яблоки - капуста - ягоды - капуста.Верхний слой накрыть целыми листьями.Ставим под гнёт на 5-7 дней при комнатной температуре.Снимаем пену.
Пронизываем капусту 2-3 раза до дна,закуску выносим на холод.
Мороз закуске не страшен!

Ответить С цитатой В цитатник

Tuse4ka_Natasha обратиться по имени Суббота, 09 Сентября 2017 г. 09:47 (ссылка)

Салат из кабачков по-корейски

Ингредиенты:

Кабачки молочные — 2 шт.

Морковь — 1 шт. (очищенная и нарезанная соломкой — 120г)

Чеснок — 1долька

Для маринада:

Уксус 9%- 30мл

Растительное масло — 30мл

Сахар — 1,5ст.л.(или по вкусу)

Соль — 2/3 ч.л.(или по вкусу)

Приправа для моркови по-корейски — 2/3 ч.л.

Приготовление:

Кабачки и морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски, чеснок натираем на мелкой тёрке.

Смешать и заправить маринадом. Убирать в холодильник на ночь, иногда перемешивая. Готовый салат можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясному или рыбному блюду.

Ответить С цитатой В цитатник