Ингредиенты корейского салата из огурцов с курицей:
• Яйца - 2 шт.
• Огурцы - 400 гр.
• Куриное мясо - 150 гр.
• Уксус - 20 гр.
• Лук - 20 гр.
• Сахарный песок - 10 гр.
• Соевый соус и горчица - по 10 гр.
• Чеснок. Семена кунжута.
• Растительное масло.
• Молотый перец. Соль.

Рецепт приготовления:
Варим куриное мясо порядка 40-45 минут. Остужаем, и, если необходимо,
отделяем его от косточек.

Взбиваем яйца и зажариваем их как обычные блинчики. Нарезаем огурцы.

Перемешиваем куриное мясо с нашинкованными огурцами, пропущенным через
чеснокодавилку чесноком и порезанным зеленым луком. Добавляем туда же семена
кунжута (3-5 граммов вполне достаточно), сахар, горчицу и соль. Наливаем
уксус, растительное масло и соевый соус.

Перемешиваем все ингредиенты, приведенные выше пару раз. Оставляем в
холодильнике на час-полтора.

Украсить блюдо можно зеленью, стручковым перцем и своеобразной лапшой из
обжаренных ранее яиц.

Если вы готовите салат из огурцов с курицей по-корейски строго по
рекомендации, у вас получится блюдо на четверых человек.

P.S.
Кстати, если вопрос новогоднего подарка у вас ещё открыт, воспользуйтесь
специальным предложением и создайте собственный сайт со скидкой 50 % до 10
января.
Код скидки Ajjaad10 http://tohonix.biz/zakazat-site/

Ингредиенты:
Филе куриное - 1 штука
Лук репчатый - 1 головка
Сыр чеддер белый - 50 г
Паста томатная - 100 г
Тортильи - 2 штуки

Кесадилья с курицей и чеддером готовится 20 минут
Мелко нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Переложите в миску.
Далее нужно нарезать куриное филе тонкими брусочками (не более 1 см толщиной) и обжарить в оливковом масле на сильном огне 2 минуты, помешивая. Добавить томатную пасту, перец и соль, перемешать, подержать на огне еще полминуты и переложить мясо к луку.
Сыр натереть на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр.
Одну тортилью положить на горячую сухую сковороду, посыпать ее слоем сыра.
На сыр выложить слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накрыть второй тортильей.
Готовить 2–3 минуты, затем аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны еще 1–2 минуты.
Нарезать кесадилью на четыре части.
Подавать горячими.

Рецепт адаптирован под наши привычки и широты.
Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты для курицы по-китайски:
Куриное филе — 600 Грамм
Перец сладкий красный — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Соевый соус — 100 Миллилитров
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
тертый имбирь
острый перец
соль и сахар.
Количество порций 4

Как приготовить Курицу по-китайски

Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Кладем кусочки курицы в миску, заливаем туда же соевый соус, добавляем желаемые специи (можно просто соль и перец, однако я еще обязательно добавляю немного тертого имбиря, лимонного сока, острого перца и сахара). Ставим в холодильник на 15-20 минут – чтобы замариновался.

Тем временем на тонкие брусочки нарезаем перец. Мелко нарезаем лук. В сковороде разогреваем немного оливкового масла, добавляем мелко нарезанный лук. Готовим лук на среднем огне две минуты, затем добавляем перец - и готовим еще 4-5 минут на среднем огне, помешивая.

Затем добавляем в сковороду куриное филе вместе с маринадом из холодильника. Перемешиваем и готовим около 10 минут до готовности курицы. При желании можно добавить еще специй или соевого соуса для усиления вкуса.

Курицу по-китайски лучше всего подавать с отварным рисом.

Вкусный и сытный японский суп с пшеничной лапшой, курицей, креветками и грибами шиитаке, подаётся горячим.

Ингредиенты для "Супа "Тори удон"" на 3 порции:
•Лапша (удон, вес сухой лапши) — 75 г
•Курица — 300 г
•Морковь — 1 шт
•Лук репчатый — 1 шт
•Грибы (шиитаке, сушеные) — 9 шт
•Креветки (большие) — 6 шт
•Бульон (даши - гранулированный сухой рыбный бульон) — 250 г
•Лук зеленый

Лапшу удон отварите, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Грибы шиитаке замочите в теплой воде в пропорции 1:3 на 30 минут.
Отдельно сварите бульон из курицы, моркови и лука. Когда бульон будет готов, выньте курицу и нарежьте ее на кусочки. Бульон процедите.

Креветки следует очистить от панциря и отварить.

Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к сборке супа.
Бульон Даши доведите до кипения, смешайте с 250 мл. куриного бульона. В тарелки разложите лапшу удон, куриное филе, по 3 гриба шиитаке, вареную морковь и по 2 креветки. Залейте все рыбно-куриным бульоном, посыпьте зеленым луком.

Ваш изысканный, но незамысловатый обед готов.

Как чаще всего и бывает в индийской кухне, из самой обычной курицы у вас получится очень необычное блюдо. Йогурт здесь выступает в роли маринада и соуса одновременно, и все это однозначно идет ему на пользу: соус получается неожиданно густым и пряным.

Если вы питаете какое-либо предубеждение к индийской кухне, попробуйте приготовить это блюдо – все необходимые продукты и специи можно купить на обычном рынке, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт приводится по книге “Indian cooking: made easy”.

На 4 порции требуется:

1 кг. куриных бедер
30 г. растительного масла
30 г. сливочного масла
1 крупная луковица
сок 1/2 лимона

для маринада:

375 г. йогурта
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. давленого чеснока
1/2 ч.л. куркумы
2 ч.л. семян кунжута
6 орехов миндаля
1 ч.л. соли

для смеси специй:

1 палочка корицы
2 плода зеленого кардамона
3 гвоздички
1/2 ч.л. зиры

Приготовление:
Очистите курицу от кожи и жил, удалите кости (или просто возьмите 700 г. мякоти без костей) и нарежьте мясо небольшими кусочками. Для того, чтобы очистить миндаль, его нужно бланшировать и оставить на несколько минут –
Кунжут вместе с очищенным миндалем измельчите в порошок в блендере или кофемолке и перемешайте в миске вместе с остальными ингредиентами маринада.

Добавьте курицу, размешайте и уберите в холодильник часа на полтора. Сами тем временем, используя ступку или все ту же кофемолку, раздавите смесь специй в порошок.

Нарежьте лук полукольцами. Поставьте вок или обычную сковороду на огонь выше среднего, нагрейте смесь растительного и сливочного масел и недолго – минуты 3-5 – обжаривайте лук.

Добавьте курицу вместе с маринадом, уменьшите огонь и тушите курицу в соусе, периодически помешивая, в течение 20-25 минут, до тех пор, пока мясо не будет полностью готово.

За пару минут до конца замешайте в соус смесь специй и лимонный сок. В качестве гарнира подайте отварной рис, при желании украсьте кинзой.

Блюдо получается при отличное, а вот кстати, нашла на просторах интернета индийскую сказку о поисках волшебного павлина. Не курица, конечно, но ведь было бы странно, если «курочку Рябу» поместили в раздел индийских сказок.
http://tvoyepos.ru/volshebnyj-pavlin-indijskaya-narodnaya-skazka.html