Компот из груш

груши 2-3кг, 750г сахара,1,75мл воды

Небольшие спелые, но крепкие груши хорошо вымыть.Разрезать на три части, причем я старалась не на равные, а так чтоб в большей части не оставалось семян. Вторую часть еще пополам. Удалить семена, плодоножки.

С помощью ножа (с красной ручкой) я сделала носики, глазки, ротики. Это очень быстро получается.

Заполняем банки до верху, немного притрамбовать нужно.

В кастрюле нужно сварить сироп из воды и сахара. Горячим сиропом заливаем банки.Стерилизуем по 20минут банку. Закатываем и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Готово!
http://vkusnodoma.com/

Зеленый чай с молоком


Зеленый чай с молоком - это очень полезный напиток, потому как сам по себе зеленый чай давно известен своими полезными свойствами, а в сочетании с молоком он способен снять усталость после тяжелого дня, нормализовать пищеварение и повысить тонус организма. Хорош как утром, так и вечером.

- молоко - 1 стакан
- зелёный чай - 1 чайная ложка
- яичный желток – 1 штука
- мёд - 1 чайная ложка

Молоко доводим до кипения и засыпаем зеленый чай.Снимаем с огня и укутываем на 10 минут.
Взбиваем венчиком в чашке мед и яичный желток.Взбивая, через ситечко вливаем массу в молоко с чаем.

http://obzhora.net/

Сок томатный


Томатный сок готовят из хорошо вызревших красных помидоров. Плоды вымыть, дать стечь воде. Разрезать каждый на несколько частей, переложить в кастрюлю, нагреть до кипения, все время помешивая. Затем отжать сок на мясорубке с насадкой или с помощью пресса, допуская небольшое количество мелких частиц мякоти. Готовый сок разлить в банки, накрыть крышками, установить в кастрюлю с водой, подогретой до 70 градусов, и стерилизовать: пол-литровые банки – 8-10 минут, литровые – 10-12 минут, трехлитровые – 15 минут. После стерилизации банки немедленно укупорить и перевернуть горлышками вниз до полного охлаждения.
Консервировать томатный сок можно и способом горячей расфасовки без последующей стерилизации. Для этого подогретую на пароводяной бане банку надо завернуть в сухое полотенце и немедленно, при помощи разливной ложки, залить прокипяченным в течение 12-15 минут томатным соком до краев банки. Температура разливаемого сока должна быть не ниже 95-ти градусов. Наполненные банки закрыть прокипяченными крышками, немедленно укупорить, перевернуть вверх дном и охладить. Томатный сок лучше всего хранить в темных холодных помещениях, но с плюсовой температурой.

Томатный сок


Хорошо вызревшие, сочные и хорошо окрашенные помидоры
На 1 л сока 10 г соли и около 1 — 2 ложек сахара

Томатный сок можно приготовить из сырых или из разваренных помидоров. Промытые помидоры разрезают на куски и протирают через мелкое сито. Если хотят получить нежнейший сок, то протертые помидоры оставляют протекать через какую-нибудь редкую ткань. В сок добавляют соль и по вкусу сахар. Сок доводят до кипения, сразу же разливают по хорошо прогретым стеклянным или жестяным банкам, закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.Время стерилизации полулитровых банок: 10 минут — разогрев до 95 C, 20 минут — стерилизация при 95 C.По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.

Ржаная хлебная закваска

 

Читать далее...

Квас: лучшие рецепты


Квас — один из самых популярных и любимых напитков, он был изобретен много веков назад, но не утратил своей популярности и в наши дни. Славянское слово "квас", а отсюда и "квасить", "квасной" — означает кислый или киснуть, ведь изначально его готовили из закисшей ржаной муки, а также из хлеба с солодом.Квасом лечились от цинги, залечивали раны, пользовались в парных банях. Этот напиток не только бодрит, но и нормализует обменные процессы в организме, обладает бактерицидными свойствами.Способов приготовления кваса существует множество, но, к сожалению, в наше время хозяйки чаще покупают готовые напитки, не желая тратить время на приготовление своего.

Далее...

Рецепт приготовления моего домашнего ХЛЕБНОГО КВАСА

Подготовка
1. Приготовление закваски-1/2 буханки свежего (мягкого) ржаного хлеба крошится без корочек ( мякиш) в миску , заливается вровень (заподлицо) теплой чистой водой (лучше не кипячёной), посыпается сверху столовой ложкой сахара и ставится в тёплое место.Читать далее...