С новым годом Туфелька! Прекрасные блюда и все красиво, умничка! Здорово,что Вы сами форель солили,я как то не видела,продается ли замороженная форель. И хорошо бы Ваш рецепт засолки.

Sforza McIntosh, мы с М. рыбу только свежую покупаем, в том числе и форель. Солить очень просто. Я солю обычно часть хвоста. Готовлю смесь из 2-х частей соли и 1-й части сахара. Жирно обсыпаю рыбъю тушку, заворачиваю в фольгу и плотно в пакет заворачиваю ещё, что бы в холодильнике не пахло рыбой. Солится обычно 2 дня. Переодически я разворачиваю, смотрю как идет процесс. Потом нарезаю рыбку и к столу подаю)

Ответ на комментарий TUFELKA

Спасибо дорогая! А сколько по времени Вы все это готовили, я имею ввиду весь праздничный стол?

Какая молодец хозяйка!! Как всё уютно, красиво и со вкусом! Умница!

Sforza McIntosh, Некоторые блюда я за два дня до праздника начала делать. Напекла из слоёного теста кругленькие валованы под икру, заделала полуфабрикат для рулета из курицы с грибами и засолила рыбу за 2 дня до Нового года, за день до Нового года мы с М. налепили пельменей и заморозили их. Это у нас было на "горячее"
http://www.liveinternet.ru/users/tufelka/
Также 31-го числа с утра я отварила овощей для оливье, отварила курицу и нажарила грибов для кулебяки и жульена, и с утра сварила компот из смородины и вишни. В 19 часов 31 декабря мы с М. приготовили кулебяку и испекли её, так же я приготовила оливье но без заправки и сделала заготовки для жульенов , их только около 12-ти часов ночи поставила в духовку и всё. Нарезала колбасу заранее и рыбу тоже.А сыр уже покупала в нарзке. А тёплый салат делается быстро-минут 10. Сели за стол мы ровно в 11, проводили новый год, потом встретили Новый 2015 тгод. Кстати, ещё я варила нам по несколько пельмешек (уж очень хотелось своих пельменей попробовать) после НГ и был ещё торт и мороженое))))
Ещё забыла, что делала бутерброды для М со шпротами, уж очень он их просил, но в новогоднюю ночь так и не прикоснулся к ним))) Зато 1-го января с 1-январской похлёбкой они у него ушли на УРА!!!

Сляднева_Ольга, спасибо большое!

Ответ на комментарий TUFELKA

На здоровье, дорогая. Ты заслужила!!!

Ответ на комментарий TUFELKA

Спасибо что рассказали. Я так же заранее веду подготовку, примерно все занимает 3-4 дня.Скоро и я покажу свой стол с блюдами.

Sforza McIntosh, будет интересно посмотреть)

Все очень красиво и аппетитно!
Собаки,как всегда,прекрасны:)Им новогодняя ночь и гулянье не понятны.
С Новым годом!Мира и добра!Любви и счастья.Пусть сбываются мечты!
пс:очень высокохудожественно разложена икра.Браво,М.!:)Творчески подошел.

Здравствуйте, какой нарядно-вкусный у Вас стол!
А некоторые фотки нечеткие, это так задуманно?
Яйца в оливье перепелиные? Икра такая крупная.....
С новым годом! Пусть сбываются мечты!

Ответ на комментарий mousewhite10

Исходное сообщение mousewhite10
Все очень красиво и аппетитно!
Собаки,как всегда,прекрасны:)Им новогодняя ночь и гулянье не понятны.
С Новым годом!Мира и добра!Любви и счастья.Пусть сбываются мечты!
пс:очень высокохудожественно разложена икра.Браво,М.!:)Творчески подошел.

Спасибо)))
И вас тоже с Новым годом!

Ответ на комментарий Анни_Фрид

Исходное сообщение Анни_Фрид
Здравствуйте, какой нарядно-вкусный у Вас стол!
А некоторые фотки нечеткие, это так задуманно?
Яйца в оливье перепелиные? Икра такая крупная.....
С новым годом! Пусть сбываются мечты!

Спасибо большре!
Нечеткие фото- это такой стиль)Так задумано))
Яйца в оливье перепелиные. Икра на самом деле крупная, уж такая попалась.Я вообще-то больше мелкую люблю)

Ответ на комментарий TUFELKA

Нечеткие фото- это такой стиль)Так задумано))
Яйца в оливье перепелиные. Икра на самом деле крупная, уж такая попалась.Я вообще-то больше мелкую люблю)

Прикольно, это ж так уметь надо....
Мы в этом году без икры, а впрочем, как и в прошлом)).
Икра, конечно, вещь хорошая, но меня жаба душит переплачивать за нее.
Хотя, для многих. это такая же традиция, как и оливье.

Ответ на комментарий Анни_Фрид

Исходное сообщение Анни_Фрид

Нечеткие фото- это такой стиль)Так задумано))
Яйца в оливье перепелиные. Икра на самом деле крупная, уж такая попалась.Я вообще-то больше мелкую люблю)

Прикольно, это ж так уметь надо....
Мы в этом году без икры, а впрочем, как и в прошлом)).
Икра, конечно, вещь хорошая, но меня жаба душит переплачивать за нее.
Хотя, для многих. это такая же традиция, как и оливье.

Я оливье не помню когда и делала последний раз-а в этом году захотелось.
А почему переплачивать за икру? Я покупала банку за 200 с чем-то рублей. Не думаю что это дорого....

Ответ на комментарий TUFELKA

TUFELKA,
Наверное мы недостаточно ее любим в принципе.даже не знаю сколько она стоит. Но мне всегда казалось, что много)))
Рыбку малосольную-да, селедку-да.
Хорошо, что напомнили. Пойду масло из морозилки достану, утром с семгой кофейку попьем.

Какое изобилие.)) С наступившим!

Ответ на комментарий Мидея

Исходное сообщение Мидея
Какое изобилие.)) С наступившим!

Что бы Новый год был изобильным! С Новым годом!

Какая красота! С Новым Годом!
Пусть в Новом году с Вами будет любовь,
И нежность, и счастье, и радость,
Хорошие люди встречаются вновь,
И будут проблемы не в тягость...
Пусть в Новом году с Вами будет любовь,
Оставьте всё старое в старом.
Улыбки, удачи, мечты вновь и вновь
Пойдут с Вами об руку рядом!