Цитата сообщения галина5819
Булочка-рожок
Давно уже собиралась испечь что-нибудь из дрожжевого теста. Я это делаю не слишком часто, хотя, очень люблю дрожжевую выпечку. А тут увидела новый способ изготовления булочек, убедилась в очередной раз, что все гениальное просто, и сразу вдохновилась этой идеей и замесила тесто.
![06c706_wmark (600x397, 164Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/950/123950783_06c706_wmark.jpg)
На рецепт под названием «плюшка-комета» я наткнулась в социальной сети. На выходе получается что-то среднее между булочкой, плюшкой или рогаликом, а по своей форме и принципу закручивания напомнило мне рожок.
Ингредиенты
— 0,5 стакана молока;
— 0,5 ч. л. соли;
— 5 ч. л. сахара;
— 1 ч. л. сухих дрожжей (смотрите дозировку на пакете с дрожжами);
— 1 ст. л. растительного масла;
— 70 г сливочного масла;
— 1-2 яйца;
— муки, сколько возьмет тесто (у меня ушло примерно 3 стакана).
Сложность: средняя.
Время приготовления: 3,5 часа вместе с подходом теста.
Приготовление
Первым делом я залила половину нормы дрожжей водой и добавила чуть-чуть сахара. После того, как я несколько раз испортила тесто «нерабочими» дрожжами, я это делаю всегда, даже если на пакете написано, что их нужно смешать с мукой.
Быстренько замесила тесто. В миске соединила масло (и то, и другое), яйцо (у меня было одно, но очень крупное, двухжелточное) и молоко.
![5a497e_wmark (600x397, 84Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/950/123950929_5a497e_wmark.jpg)
Добавила соль и сахар и подогрела смесь в микроволновке до теплого.
![6edb91_wmark (600x397, 94Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/950/123950938_6edb91_wmark.jpg)
Перемешала.
![38e16f_wmark (600x397, 94Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/950/123950948_38e16f_wmark.jpg)
Подошедшие дрожжи вылила в молоко, оставшиеся дрожжи всыпала в муку.
![e6d7cd_wmark (600x397, 126Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954003_e6d7cd_wmark.jpg)
Соединила муку с жидкостью.
![679bed_wmark (600x397, 149Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/953/123953996_679bed_wmark.jpg)
Замесила очень мягкое тесто и поставила его в тепло.
![3295e2_wmark (600x397, 110Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954017_3295e2_wmark.jpg)
Дала тесту постоять пару часов, за которые оно поднялось.
![6b74c1_wmark (600x397, 113Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954108_6b74c1_wmark.jpg)
Выложила на стол, присыпанный мукой.
![b02980_wmark (600x397, 111Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954128_b02980_wmark.jpg)
Разделила тесто на части и скатала их в шарики.
![5de287_wmark (600x397, 101Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954134_5de287_wmark.jpg)
Шарики раскатывала, смазывала растительным маслом.
![a3cea1_wmark (600x397, 139Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954152_a3cea1_wmark.jpg)
Посыпала сахаром (примерно 1 неполная чайная ложка на каждый рожок).
![002ab5_wmark (600x397, 137Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954155_002ab5_wmark.jpg)
Делала разрез ножом из центра лепешки.
![fccb88_wmark (600x397, 146Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954162_fccb88_wmark.jpg)
И закручивала вот таким образом.
булочка-рожок
булочка-рожок
Выложила мои булочки-рожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставила на расстойку на 20 минут.
![ddecc5_wmark (600x397, 111Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954216_ddecc5_wmark.jpg)
Поставила в духовку выпекаться. Температура — 180 градусов.
![aa85c3_wmark (600x397, 134Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954174_aa85c3_wmark.jpg)
![9ef0e5_wmark (600x397, 127Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954177_9ef0e5_wmark.jpg)
Присыпала булочки сахарной пудрой.
![9b13dc_wmark (600x397, 123Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954204_9b13dc_wmark.jpg)
Теперь этот способ я буду использовать очень часто, мне понравилось!
![22038e_wmark (600x397, 123Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954211_22038e_wmark.jpg)
alimero.ru
![5885ee_wmark (600x397, 162Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954235_5885ee_wmark.jpg)
![38648b_wmark (600x397, 164Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/954/123954292_38648b_wmark.jpg)